Smagekommentar:
Kirsebærrød farve, intens og rig duft med nuancer lige fra mintet lakrids til solmodne søde jordbær. Smagen er ligeledes intens med stor krop, som i kraft af karakterfuldheden er meget elegant i smag og finish. Aristokratisk er et ord, der falder ind.
Serveringsforslag:
Mørkt kød – Kraft og saft
Oste - milde – Cremede oste, brie og camenbert samt ikke lagrede skæreoste
Vildt – Egenskaber, der skal fremhæves
Vinification:
Der foretages grøn høst, før druerne er endeligt udviklede. Efter den rigtige høst føres de modne druer til vineriet. Gæring ved udvidet temperaturstyret skindkontakt, let filtrering og alt hvad man i dag forbinder med topmoderne vindyrkning. Efterfølgende lagres vinen på delvis nye fade af slovensk og fransk oprindelse.