Penfolds RWT Shiraz 2005
  • Penfolds RWT Shiraz 2005

Penfolds RWT Shiraz 2005

Produktet kan pt. ikke købes
Ikke på lager.Ikke på lager.
Del

Varenummer
1002030

RWT Shiraz illustrerer egentlig glimrende den udvikling, Penfolds som vingård har været igennem

 

RWT Shiraz illustrerer egentlig glimrende den udvikling, Penfolds som vingård har været igennem. Op gennem 1970'erne og 1980eerne satsede Penfolds hovedsageligt på multiregionale vine, hvor man blandede vinen fra flere forskellige regioner for at udligne de svagheder, de enkelte regioner hver især kunne have. Dette ændrede sig i 1990'erne, hvor man i stedet enten accepterer svagheden eller forsøger at rette den i vinificeringen.
Et af de distrikter, der virkeligt har vundet anerkendelse på denne nye tilgang, er Barossa Valley, hvor store mængder af yderst gamle Shiraz-stokke har været med til at skabe australsk vins identitet.
RWT blev skabt i 1990'erne, hvor man udsøgte de bedste områder med 20-100 år gamle vinstokke, kontaktede ejerne og fik dem til at følge en fastlagt vitikulturel praksis for så efter høsten at købe frugten af dem.
Til RWT har man udvalgt den mere aromatiske, men også kraftigere juice fra områderne Kalimna Moppa og Ebenzer i den nordøstlige del af Australien, og netop ved kun at bruge denne frugt er man med til at bevare den mikroklimatiske identitet i vinen.


Duften har toner af blåbær, bærkompot og krydderier. Smagen er tæt med fyldige modne tanniner og stor kompleksitet i eftersmagen.
Serveringsforslag:
Krydrede retter – Specialiteter fra hele verden
Mørkt kød – Kraft og saft
Oste - kraftige – Vellagrede oste, blåskimmel
Vinification:
Gæringen startes på rustfrie ståltanke og fuldføres, når gærkulturen er stærk nok, på franske 300 liters egetræsfade. Efterfølgende lagres vinen i 13 måneder på 70% nye og 30% gamle egetræsfade

 

Copyright © Kokkens Vinhus ApS - All Rights Reserved   -   Din vinhandler og vinleverandør   |   design by www.pc-sos.dk

Tak

Følgende produkt(er) er nu lagt i kurven

Køb mere Gå til kassen