Appelsin, kokos, kirsebær, vanillie, mørk chokolade og våd tobak.
Solid sødme, fyldig og krydret karakter. Eftersmagen er lang, krydret og med søde toner af kandis og nougat til sidst.
Cockspur rom blev grundlagt i 1884 af Valdemar Hanschell, som var af dansk afstamning. Han kom til Barbados via Virgin Islands, hvor han havde arbejdet i flere år i skibsmæglings branchen. Valdemar bosætte sig på Barbados, som var blevet en af de største søområder på den vestlige halvkugle dengang.
Han lavede chandlery, et skib der forsynede de besøgende skibe med tovværk, sejl, salt, frisk frugt, kød og selvfølgelig rom.
Gennem mange år, trivedes erhvervslivet rigtig godt og Cockspur rom blev mere og mere populær. Han udvidede sit eksportfirma med en partner og så blev Hanschell Larson siftet.
Cockspur blev internationalt kendt og fortsatte med at vokse. Gennem en fusion kom selskabet til at hedde Hanschell Inniss. Dette selskab blender stadig rom for Cockspur i dag