Errazuriz Sauvignon blanc, Aconcagua Costa 2015
  • Errazuriz Sauvignon blanc, Aconcagua Costa 2015

Errazuriz Sauvignon blanc, Aconcagua Costa 2015

Ved køb af 2 stk. kr. 85,00 pr. stk. (Spar 30,00 pr. stk.)
115,00 DKK
Prisen er inkl. moms excl. Fragt
18 stk. på lager.18 stk. på lager.
Del

Varenummer
1103006

Duften er frisk og mineralsk med toner af citrus og krydderurter. Smagen er kompleks med en god syre til at afbalancere frugten med.

 

Smagekommentar:
Let gylden farve. Duften er kompleks og elegant med toner af pinje, lemon og efterårsluft! Smagen er først blød og imødekommende, hvorefter den eksploderer og giver en sensationel følelse af lime og citrus.


Serveringsforslag:
Fisk - lys – Lyse, magre og fintsmagende, som f.eks. søtunge eller pighvar
Fjerkræ – fra lyst, elegant til lækkert kraftigt kød
Skaldyr – hummer, rejer, østers, muslinger, krabber etc.


Vinification:
Druerne håndplukkes i marts, hvorefter 97% af druerne afstilkes og presses (heraf afkøles 82% af mosten i 6 timer for at give større friskhed og syre til mosten). De resterende 3% presses i hele klaser. Mosten gæres med bundfaldet ved 12-14 grader i rustfrie tanke, hvorefter den hviler mosten i tankene i 6 måneder, før den filtreres let og aftappes på flaske.

Chiles meget favorable geografiske og klimatiske forhold giver
nærmest producenterne optimale forhold for økologisk
vindyrkning. Bl.a. gør naturens indretning i Chile, at man ikke
har de samme behov for at gribe ind mod skadedyr o.lign. som
eksempelvis i Europa.
Dette har man meget fokus på hos Errazuriz, og huset har
derfor gennem den sidste årrække produceret „økologiske”
druer. Det vil sige, at der hverken sprøjtes på markerne eller
gødes med andet end naturlig gødning i meget begrænsede
mængder. Men da huset ikke er certificeret officielt, må vi
nøjes med at skrive økologisk i citationstegn...
Da Errazuriz valgte at lave denne prestigeudgave af en
Sauvignon Blanc, valgte man gribe vinificeringen lidt
anderledes an. Gæring blev foretaget ved lave temperaturer for
at forlænge den og dermed trække mere farvestof ud af vinen
og tilbringe mere syre og dermed også friskhed til vinen.

 

Copyright © Kokkens Vinhus ApS - All Rights Reserved   -   Din vinhandler og vinleverandør   |   design by www.pc-sos.dk

Tak

Følgende produkt(er) er nu lagt i kurven

Køb mere Gå til kassen