Santiago de Cuba 25 år ''Stærkt begrænset antal''
  • Santiago de Cuba 25 år ''Stærkt begrænset antal''

Santiago de Cuba 25 år ''Stærkt begrænset antal''

Produktet kan pt. ikke købes
Ikke på lager.Ikke på lager.
Del

Varenummer
2100172

Rigtig cubansk rom fra den ældste Cubanske romproducent

 

Et nyt Cubansk rommærke er kommet på det danske marked.

Det nye er altså ikke rommen, men mere det at den er tilgængelig på det danske marked. Navnet er ”Ron Santiago de Cuba” og den findes nu i 5 versioner. Carta Blanca som er en hvid rom lageret op til 3 år og som er beregnet til miksning til drinks. Anejo er lagret på egetræstønder i 5 år og drikkes rent som cognac og whisky samt Extra Anejo der er lagret 20 år på egetræstønder og mest kan sammenlignes med den fineste XO Cognac i kvalitet.
Og så 2 nyheder 11 års og 25 års gudedrikke.

Rommærket ”Ron Santiago de Cuba” har en meget lang og spændende historie.

Caribisk rom har altid stået som noget særligt og det til trods for at sukkerrøret som rommen laves af, ikke er nogen naturlig plante i Caribien. Sukkerrøret er bragt til området af Christoffer Columbus på hans anden rejse i 1493. Nogle af de første steder sukkerrøret blev plantet var Hispaniola, Cuba og Jamaica.

Først i 1600-tallet begyndte man at lave rom og fra starten blev rom fra Jamaica betragtet som den fineste og bedste kvalitet.

I midten af 1800-tallet var Cuba underlagt den spanske krone og det kongelige spanske udviklingsråd udskrev en konkurrence for at udvikle kvaliteten i den Cubanske rom.

Det medførte en fantastisk udvikling for Cubansk rom. Flere Spanioler flyttede til Cuba for at prøve lykken med et udvikle en ny type rom. En af de mest succesfyldte var Don Facunado Bacardi der i 1862 købte et destilleri i Santiago de Cuba som han omlagde og skabte en ny romstil kaldet både ”den spanske-” og ”den cubanske stil”. På næsten samme tid tog brødrene Benjamin og Edvardo Camp ligeledes fra Spanien til Santiago de Cuba og grundlage romfabrikken Matusalem.

Begge var de med til at indføre en ny destillationsteknik kaldet kollonnedistillation som giver en ”letter” og mildere romsmag end den Jamaicanske som blev lavet på kedelapperater lige som whisky.

Begge var de medvirkende til at Cuba nu overtog førertrøjen som producenten af verdens bedste og mest populære rom. Mange tog til Cuba for at lære den nye stil, før de slog sig ned i andre steder i Caribien og producerede rom.

Spaniolerne mistede herredømmet over Cuba i 1898 og amerikanerne tog over.

Det betød et særligt godt udgangspunkt for at få ekstra gang i romproduktionen. Få netop i forbudstiden i USA (1919-1933) var der fuld damp under kedlerne og ”Rum-runner” blev synonymet for de både der i ly af mørket, sejlede de få sømil mellem Cuba og Florida.

Da Fidel Castro og hans revolution smed diktatoren Batista ud i 1959 begyndte de også at nationalisere de største industrier. Bacardi havde forberedt sin afrejse, da de allerede i 1955 havde slået sig ned i Bahamas og registreret deres varemærke der. Familien Álvarez som ejede Matusalem rom forlod Cuba I 1960.

Nu stod den nye cubanske regering med 2 højt ansete romfabrikker i den sydlige del af landet ved byen Santiago og de startede så produktionen af rommærket ”Ron Santiago de Cuba”.

Rommen bliver altså produceret på begge fabrikkerne og samlet lagt på lager. Her ligger tusindvis af romtønder side ved side og modnes.

Modning af rom går en del stærkere en modning af whiskys og Cognac, idet der er meget varmere i de cubanske blikvarehuse end i de kolde lagerhuse med cognac og whisky. Rommen modnes således 3 gange hurtigere og en 5 årig rom kan modningsmæssigt svare til 15 års whisky. Men det har også sin pris. I whiskyproduktion har man et begreb man kalder ”engels share” (englenes andel) det er den spiritus der fordamper ud af egetræstønderne og som er ca 2% om året. Det er i Caribien helt oppe på 8-10%. Så der må være gladere engle i Cuba!!

Fra lagerhusene på Santiago De Cuba produceres der flere aftapninger:

Santiago De Cuba Carta Blanca

Santiago De Cuba Anejo

Santiago De Cuba Extra Anejo

Denne beskrivelse er hentet fra Danmarks romagent NO1- MAC Y´s hjemmeside http://www.macy.dk/

 

Copyright © Kokkens Vinhus ApS - All Rights Reserved   -   Din vinhandler og vinleverandør   |   design by www.pc-sos.dk

Tak

Følgende produkt(er) er nu lagt i kurven

Køb mere Gå til kassen