Om øllet:
En øltype, der var nær ved at uddø i vesten under den kolde krig, men som heldigvis fik sin renæssance efter murens fald. En mørk og sød øl, der har en behagelig frugt-agtig eftersmag. En øl, der matcher både vildt og desserter.
Brygget på vand, bygmalt, humle og gær.
Om sort sol:
Sort …! Refererer til Sort sol, der er et naturfænomen, der kan ses forår og efterår, når stærene samles i Tønder-marsken og Ribemarsken i enorme flokke til træk. Stærene kommer fra lande omkring Østersøen og Norge. Lige før stærene går ned på jorden for natten, tegner de store flokke fascinerende mønstre på himlen - Sort Sol.
Sort Sol ender hver aften, når stærene har sat sig til ro i tagrørene, normalt op til en time efter solnedgang. Stæren kommer til marsken for at æde stankelbens- og gåsebillelarver, som findes i store mængder. Sort Sol i Tøndermarsken kan enkelte gange rumme op til en million fugle.
