Signatory forener Craigellachie's frugtige, blomstrede Speyside stil, men de intense, krydrede Sherry noter fra de vanvittigt gode fade, whiskyen modner på.
Frugtig, maltet med intense noter af fad, krydret sherry og blomstereng, hvor bl.a. lyngen går igen. Citrus, honning og krydrekage fornemmes også. Et brag af en Glentauchers!
Fantastisk Bunnahabhain fra Signatory! Det klæder den virkeligt, dels at være i fadstyrke, men i den grad også Heavily Peated! Sød musik opstår med de fantastiske fade den har lagret på!
Fantastisk Caol ila aftapning lagret på Oloroso sherry butts og hogsheads, tappet i fadstyrke.
" The Beast of Dufftown " i en fantastisk Signatory aftapning, med lagring på brugte vinfade fra Bolgheri området, i Toscana.
Denne 35 årige Blair Athol aftapning har lagret og modnet på et 1 fill Oloroso Sherry Butt.
Den 32 årige Highland Park aftapning, er destilleret i 1991 og har lagret og modnet på et 1 fill Sherry butt.
Den 32-årige Speyside single malt fra Mortlach destilleriet blev lagret i en first fill Oloroso sherry butt og af tappet ved fadstyrke.
Første Batch af Edradour's 25 års single malt, der er lagret og modnet i et 1 fill Oloroso Sherry Butt.
En 2007 Mortlach single malt fra den uafhængige aftapper Signatory Vintage. Den er oprindeligt blev lagret i et refill hogshead men er færdig i en first-fill sherry-butt i 16 måneder, før den blev aftappet i april 2022 som en del af Signatory´s Cask Strength Collectionen.
BOWMORE Endnu en fremragende single cask fadstyrke Bowmore fra Signatory. Næsten alt i denne ‘Cask Strength Collection’-serie har været meget godt, og flere har været exceptionelle. Destilleret den 16. juni 1997 og lagret i 16 år i hogsheads 1916 og 1917, dette blev aftappet den 21. november 2013. ialt tappet 309 fl fra cask1913
Kronjuvelen i Symington's Choice serien! Helt unik Macallan aftapning! 25 år gammel, single cask, cask strength.
Andrew Symington har virkeligt fundet de helt rigtige fade, som en del af Symington's Choice serien! Helt unik, 25 år gammel Bowmore aftapning fra Signatory.
Helt unik Laphroaig aftapning! 25 år gammel Laphroaig, fadet nøje udvalgt af Andrew Symington!
Strathmill lagret i 14 år i Hogsheads. Destilleret i 2007 og tappet i 2022.
Smagen byder brændt toast, kirsebær candy, orange noter, våd sten og sort peber. En herlig finish med mørk chokolade, appelsinskal og vedvarende tørverøg.
Hos Kokkens Vinhus er vi super glade for Signatory over en bred kam og det er en uafhængig aftapper der aldrig skuffer. Destilleret 18.09.2008 og er aftappet 07.02.2022 Duften er eksplosiv af citroner og karamel med en let støvet maltet tone. I munden er der intense noter af appelsin, kastanje og flot dyb Highland toffee.[...]
Køb Caledonia 12 år, 46% Sherry Cask Signatory til en fair pris med hurtig levering her.
Meget klassisk højlands whisky, med masser af frugt, krydrede noter fra sherry fadene og så det maritime præg, grundet det kystnært liggende destilleri. Et brag af en Dram!
Signatory Whisky – Independant Bottler. En aftapning fra Braeval destilleriet, destilleret i 2000 af den uafhængige aftapper Signatory Vintage, modnet i et refill sherry butt i 21 år, før den blev aftappet i februar 2021, som en del af deres Cask Strength Collection.
Denne Port Dundas Single Grain Whisky blev aftappet af Signatory i fadstyrke på 51,1% Denne strengt begrænsede aftapning kommer kun fra fadene C128326 + C128329. Denne whisky blev destilleret i 1996 og tappet på flaske i januar 2022.
11 år gammel single malt Mannochmore single malt, hentet fra et refill hogshead fade der blev destilleret i 2007 og tappet i 2019. Endnu en velsmagende indie-aftapning af Signatory
Signatory Whisky – Independant Bottler. Denne Caol Ila blev destilleret den 12. oktober 2010 og modnet i refill hogsheads efterfulgt af en finish på 11 måneder i frisk sherry butt 111. Den blev aftappet den 17. januar 2022 med en naturlig fadstyrke på 57,2% Det er de rene vare og denne dejlige Caol Ila er[...]
21 Years Old
Cask Strength Collection
Auchroisk 1996 Refill Sherry Butt Signatory har gjort det igen! I den magiske Cask Strength Collection, får du her en skøn dram fra Auchroisk. Fulde 25 års lagring, først på Hogshead Bourbon og dernæst på Refill Sherry Butt og flasket ved fuld fadstyrke på 48,5%. Blot 684 flasker totalt Signatory Signatory er oprettet i 1988[...]
Small Batch Cask Strength Alder 15 år Fadtype1st Fill Bourbon Barrels & 2nd Fill Oloroso Batch 2 Antal flasker 3461 Alkohol 58,9 % Vol.
Ben Nevis 2013, 46% Signatory Vintage Her får du en skøn aftapning af Ben Nevis fra 2013. Aftappet fra Hogshead, destilleret i 2013, 17. Oktober og tappat den 19. November 2021. Blot en ud af 322 flasker Signatory Signatory er oprettet i 1988 i Edinburg. I 1992 købte firmaet endvidere Edradour, som dengang var[...]
The Un-chillfiltered Collection
First Fill Sherry-bomb
The Un-chillfiltered Collection
Caol Ila 2010, 10 yo refill sherry 58,9% Signatory, Den perfekte røgbombe for fuld styrke efter 10 hygge år på et dejligt refill sherry fad, så hygger FAR - og der må ikke forstyrres :-)
BENRINNES WHISKY Denne utrolig spændende 12-årige single cask er en del af Signatory Cask-sortimentet fra den uafhængige aftapper, Signatory Vintage. Destilleret hos Benrinnes i september 2008 og modnet i et Bourbon-fad indtil aftapning i marts 2021. Blot 566 flasker blev fremstillet ved en foretrukken styrke på 43% abv. Duften er eksplosiv af citroner og karamel[...]
Mellem os - et lille "insider-tip" Dette er en ganske fremragende whisky fra Bourbontønden, umiskendeligt en Miltonduff (svarer til lignende gamle flasker fra Cask Strength-serien )- i betragtning af prisen er det et lille FUND .
Signatory Whisky Company – Independant Bottler. Fra Signatory kommer denne smukke dram – Strathmill 2009, 11 år gammel og lagret på Hogshead Signatory er oprettet i 1988 i Edinburg. I 1992 købte firmaet endvidere Edradour, som dengang var Skotlands mindste destilleri, og i samme ombæring flyttede virksomheden firmaadresse til den nuværende lokation i Leith. Her[...]
Køb MacDuff 2006,14 Y.O 43% 1.fill Bourbon Signatory Unchill Filtered til en fair pris med hurtig levering her.
Køb Ben Nevis 2011, 9 YO 46% Bourbon Signatory Unchill Filtered til en fair pris med hurtig levering her.
Køb Glenlossie 2006, 13 YO 58,5% Bourbon Signatory Cask Collection til en fair pris med hurtig levering her.
Signatory Whisky – Independant Bottler. En aftapning fra Inchgower destilleret, som Signatory har taget sig kærligt af, den er destilleret i 1997 og aftappet 23 år senere, efterlagring på bourbon og sherry casks, i Signatory’s Cask Strength Collection.
Køb Dailuanie 1997, 23 YO 51,1% Hogshead Signatory til en fair pris med hurtig levering her.
Køb Glenallachie 2008, 12YO 62,9% 1.fill sherry Signatory til en fair pris med hurtig levering her.
Køb Braeval 2000, 20 Y.O 60,3% refil sherry Signatory Cask Collection til en fair pris med hurtig levering her.
Craigellachie havde ligesom de fleste destillerier gennem årene hovedsageligt været brugt til at fylde blandinger. 90% af al skotsk whisky, der sælges globalt, er blandet whisky. De fleste større destillerier overlever kun for at give ånden til disse blandinger. Imidlertid bemærker de fleste af disse destillerier en genopblussen pga ønsket om at drikke single malt[...]
En af de sidste aftapninger far det nu lukkede destilleri.
Signatory Whisky. 15 år gammel Single Malt Whisky fra det ikoniske Longmorn destilleri beliggende i Speyside regionen i Skotland. Denne Whisky er nøje udvalgt og tappet af Signatory til deres eksklusive Vintage Decanter Cask Strength Collection. Dette er en vatting “blanding af to enkelte ex-Bourbon fade nr. 800623 og 800624 , 416 flasker i alt.[...]
Single cask single grain Scotch whisky her fra det desværre lukket Port Dundas destilleri (som engang stod i Glasgow). Da Signatory tappede det til Cask Strength Collection. blev der kun 204 flasker ud af det.Grain whisky kan næsten placeres mellem Skotsk single malt og amerikansk bourbon, da det har sødme, krydderi og karamel noter. Især[...]
Dette er en ung super klassisk Caol Ila nærmest ravgylden efter 10 dejlige år på et godt Hogshead fad! Den uafhængige aftapper Signatory ligger i dag ved siden af Edradour destilleriet. Man bottler her selv Edradour og Signatorys mange forskellige aftapninger og kan bruge det fremragende kildevand som findes på stedet. Der laves bl.a. Cask[...]
