Chateau La Garde Rouge, Pessac-Leognan 2015

Château la Garde’s historie går tilbage til 1739 og de oprindelige kældre blev bygget i 1882. Slottet ligger i Pessac-Leognan og er 56 ha stort, hvoraf de 50 ha er beplantet med vinmarker i dag. Slottet ligger i landsbyen Martilliac og regnes blandt de bedste i dette område. 1991 blev et markant år for Château La Garde da Dourthe overtog slottet og straks iværksatte en modernisering af kældrene der i dag har alt det tekniske udstyr der forventes. Fad-kælderen på 1000 kvadratmeter på Château la Garde er et flot syn, samtidig med at der plads til at rokere på fadene som et vigtigt element i vinfremstilling.

Slottet fremstiller både rød og hvidvin. Til rødvinen anvendes 65% Cabernet Sauvignon og 35% Merlot. Efter gæringen lagre vinen på 225 liter i 12 til 20 måneder afhængig af årgang. Dybrød farve, koncentreret bouquet af solbær blade. Vinen har et stort potentiale til udvikling og er bedst mellem sit 3 – 8 år. Som ung er vinen koncentreret, fyldig og elegant og med årene udvikles den til at blive utrolig kompleks med brombær, tobak, chokolade og blomme.