age verification

BEKRÆFT DIN ALDER!

Kokkens Vinhus kræver, at du er min. 18 år for handle på siden.

Så er du ikke gammel nok!

David Moreau Bourgogne Pinot Noir 2017

Ikke på lager

239,00 kr
Produktbeskrivelse
Denne vin er lavet med druer fra forskellige plots aka parceller i Côte de Beaune. Druerne høstet manuelt, hvorefter de sorteres og afstilkes. Macerationstiden er forskellig fra vin til vin … det afgør David ved løbende smagning.

Fermenteringen sker alene med druernes naturlige gær og vinen er derefter lagret 10-12 måneder på burgundiske barriques, som toppes op ugentligt for at bevare den friske frugt. Ved flaskningen anvendes spanske korkpropper fra Estremadura og Andalusien.

Duftmæssigt byder denne – i forhold til foregående vin – på mere ren frugt, mere friskhed og er ligeledes mere grøn i næsen. Det er vinblade, hindbær, ribs, blæst og frisk vin.

I munden er vinen blødere og mere kropslig i udtrykket. Der er mindre jern og mere rustik elegance, blæk samt hindbær. Tanninerne og tørheden er mere defineret og der et blidt syrebid, selvom det fortsat næsten er børnemord. Giv den tid, for det lover godt.