**Clairet vin vs. rosévin**
Clairet-vin er en type rosévin, der stammer fra Bordeaux-regionen i Frankrig. Selvom både clairet og almindelig rosévin fremstilles med en kortere skindkontakt, er der et par vigtige forskelle mellem de to:
1. Fremstillingsmetode: Clairet-vine er generelt resultatet af en særlig gæringsteknik, hvor drueskallerne kun er i kontakt med saften i en kort periode, typisk længere end i almindelige rosévine. Dette resulterer i en dybere farve og mere kompleks smag. Clairet-vine har ofte mere struktur og fylde sammenlignet med de lettere roséer.
2. Farve og smag: Clairet har som regel en mørkere og mere intens farve end traditionelle roséer. Smagsprofilen af Clairet er også oftere præget af en dybere frugtighed samt krydderier, hvilket giver vinen en unik karakter. Rosévine er typisk mere friske og lette i smagen.
3. Oprindelse: Clairet er specifik for Bordeaux, mens rosévine findes i mange forskellige regioner og kan produceres med mange forskellige druesorter og metoder.
Oprindelsen af begrebet Clairet
Begrebet “clairet” kan spores tilbage til det engelske ord “claret,” som refererer til de mørkere rødvine fra Bordeaux, der blev eksporteret til England i middelalderen. Det franske ord “clairet” blev brugt til at beskrive disse vine, som var lettere i farven end typiske rødvine, men stadig mere fyldige end rosévine.
I dag bruges termen “clairet” primært til at beskrive denne specifikke type rosévin fra Bordeaux, som har en lang tradition og er elsket for sin evne til at kombinere friskhed med dybde og kompleksitet. Clairet-vine er blevet mere populære uden for Frankrig, da flere vinproducenter og forbrugere anerkender deres unikke egenskaber og alsidighed til madpairing.
