age verification

BEKRÆFT DIN ALDER!

Kokkens Vinhus kræver, at du er min. 18 år for handle på siden.

Så er du ikke gammel nok!

Syrah Aconcagua Costa 2014 Vina Errazuriz

På lager

199,00 kr
FLOT KØLIG SYRAH FRA CHILE
Produktbeskrivelse
Viña Errazuriz blev grundlagt i 1870 af Don Maximiano, da denne købte et stykke goldt jord i Aconcagua-dalen. Hårdt arbejde, store visioner, løbende investeringer og sund fornuft har resulteret i, hvad man uden at rødme kan betegne som en verdensklassemark.

I dag ejer Viña Errazuriz 350 ha vinmarker med en produktion på over 4 millioner flasker årligt, hvoraf 90% eksporteres. Viña Errazuriz' øverste chef er nu den dynamiske Eduardo Chadwick, som er femte generation efter grundlæggeren Don Maximiano.

Chiles meget favorable geografiske og klimatiske forhold giver nærmest producenterne optimale forhold for økologisk vindyrkning. Bl.a. gør naturens indretning i Chile, at man ikke har de samme behov for at gribe ind mod skadedyr o.lign. som eksempelvis i Europa.

Dette har man meget fokus på hos Errazuriz, og huset har derfor gennem den sidste årrække produceret "økologiske" druer. Det vil sige, at der hverken sprøjtes på markerne eller gødes med andet end naturlig gødning i meget begrænsede mængder. Men da huset ikke er certificeret officielt, må vi nøjes med at skrive økologisk i citationstegn...

Druerne til Errazuriz Aconcagua Costa Syrah høstes på Manzanar vinmarken, 12 kilometer fra Stillehavet. Her får man hver aften en kølig brise ind fra havet, så gennemsnits-temperaturen i januar (som svarer til vores juli, da vi er på den anden side af ækvator) er på kun 18,4 grader. Dette forlænger den phenoliske modning, så der opbygges flere smags- og aromastoffer i druerne, og vinen dermed opnår en større kompleksitet.
Vinmarken er hovedsagligt tilplantet med en klon af Syrahdruerne, som giver mindre og mere kompakte klaser, men hvor mosten opnår en større kompleksitet og intensitet på bekostning af udbyttet. Vinen lagre på franske egetræsfade i 14 måneder og i den endelig vin er fadet utrolig flot integreret  - køligheden i frugten i denne flotte Syrah matcher noget af det flotteste rene Syrah der bliver lavet i verdenen og vi kan på det kraftigste anbefale alle at prøve dette flotte glas fra Errazuriz

Kokkens Vinhus har et tæt forhold til producenten og vi føre en bred vifte af de flotte vine som Errazuriz producere og vi kan med stolthed informere om at vi som en af de eneste i Europa har den store Vinedo Chadwick til salg i flere årgang , inklusiv 2014 som er den første vin i Chiles historie til at opnå de magiske 100 points hos James Sucklin