age verification

BEKRÆFT DIN ALDER!

Kokkens Vinhus kræver, at du er min. 18 år for handle på siden.

Så er du ikke gammel nok!

Gevrey- Chambertin 2015 Magnum Joseph Drouhin

Ikke på lager

995,00 kr
KÆMPE ÅRGANG OG DEJLIGE FORMAT
Produktbeskrivelse
Maison Joseph Drouhin har, siden huset blev grundlagt i 1880, været en af forkæmperne for de autentiske Bourgogne-vine. Som Robert Drouhin selv siger: "Der skal være en naturlig sammenhæng mellem jordens terroir og det, som vinen udtrykker".
Denne filosofi er medvirkende til, at man hos Maison Joseph Drouhin er meget bevidst om at tage vare på det miljø, der omgiver vinstokkene. Man undgår derfor helst at sprøjte mere end højst nødvendigt, men foretrækker at luge mellem stokkene. Der anvendes i høj grad organisk gødning til at nære og biologiske midler til at forsvare vinstokkene med.
Der bliver tænkt på fremtiden, for, som familiens overhoved siger, der skal jo også være noget til næste generation. Faktisk er man allerede på nuværende tidspunkt så langt i processen, at husets Chablis-vine udelukkende dyrkes på økologisk vis, så det nu kun er i Bourgogne, man stadig må hjælpes lidt på vej af nutidens hjælpemidler.


Der produceres udelukkende rødvine i Gevrey-Chambertin. Kommunen dækker over 500 ha vinmarker, hvoraf 60 ha har Premier Cru status, og 90 ha er ophøjet til Grand Cru.
Det er svært at beskrive en typisk Gevrey-Chambertin, da jordbunden varierer helt utroligt i distriktet,- men ét er sikkert: Det er altid en smagsmæssig stor oplevelse!

Vinifikation

Druerne håndplukkes, presses nænsomt og vinificeres efter den traditionelle Bourgognestil med førstegæring på ståltanke, hvorefter vinen gennemgår udblødning i 16-20 dage med daglig omrøring. Vinen lægges på 228 liters træfade, hvor andengæringen finder sted. Efterfølgende lagres vinen i 18-20 måneder, hvorefter den klares med æggehvider og tappes på flaske.