Hatt et Söner Grande Cuvée Rose er lavet på 85 %Chardonnay fra Premier Cru Bergeres-les-Vertus og 15% Pinot Noir.
Og kun det første pres har været anvendt, og ingen malolaktisk gæring er blevet udført, hvilket resulterer i god syre og fremragende lagrings potentiale.
Får minimum 5 års lagering før frigivelse på verdensmarked.
Næsen er en delikat blanding af røde bær samt en gylden note. I ganen er mussen frisk og elegant, med lette røde undertoner. Rosé champagne fra Cote de Blanc er ofte elegante og med et fantastisk lagrings potentiale.
Denne Champagne indeholder kun 5g/l.
HATT et SÖNER blev etableret i 2011 i et samarbejde mellem den franske
familie Vallois og den svenske familie Ruscon, men husets historie går tilbage
til 1865, da familien Vallois plantede sine første vinstokke i Côte de Blancs
– hjertet af Champagne-distriktet. Idag er Hatt et Söner ydermere delvis dansk ejet også.
I 1982 krydsede to driftige familiers veje hinanden, da Joseph Ruscon
deltog i en blindsmagning af champagner i byen Annecy i de franske alper
og blev særligt begejstret for Vallois-familiens champagner. Han bestilte et
stort antal flasker, og et langt og nært venskab mellem de to familier var
født.
Ruscon-familien har sin egen stolte historie med handel med vin og
luksusvarer. Blandt andet har Ruscon-familien med base i Schweiz i flere
generationer leveret hatte til de store modehuse i Paris, deraf navnet på det
nye champagnehus.
