Hatt et Söner Le Grand-Père Prestige 2004

HATT et Söner Prestige 2004 Le Grand-Père er udelukkende lavet på Chardonnay. Og kun det første pres har været anvendt, og ingen malolaktisk gæring er blevet udført, hvilket resulterer i minimal sulfit indhold. Får minimum 8 års lagering før frigivelse på verdens marked.

Denne champagne er velegnet til langtidsopbevaring. Le Grand-Père besidder en finesse og elegance som kun en Prestige champagne kan.
Men har også en magt og tyngde af en virkelig stor vin. Den har en subtil og harmonisk næse, med undertoner af citrusfrugter, honning og hvide blomster.
En livlig og frisk start til ganen er efterfulgt af opdagelsen af ​​en rundhed og fleksibilitet, der resulterer i en regal finesse og en dvælende finish.
Prestige 2004 Le Grand-Père kan nydes med næsten enhver form for måltid, men er et særligt lækkert supplement til retter som for eksempel kalvekød, stegt lam, hummer, foie gras og grillet fisk.

Marker: 80% fra Grand Cru marken Oger og  20% fra Premier Cru marken i Bergères-les-Vertus.
Høstet: 17th September 2004
Druesort: 100% Chardonnay
Presning: Kun første pres (Cuvée)
Fermentation: Non malolactic
Produktion: 2.000 flasker.
Vin analyse:
– Alc/Vol: 12.5%
– Acidity: 5g/l
– Sugar: 6g/l
Peak drinking: 2014 – 2028

HATT et SÖNER blev etableret i 2011 i et samarbejde mellem den franske
familie Vallois og den svenske familie Ruscon, men husets historie går tilbage
til 1865, da familien Vallois plantede sine første vinstokke i Côte de Blancs
– hjertet af Champagne-distriktet. Idag er Hatt et Söner ydermere delvis dansk ejet også.

I 1982 krydsede to driftige familiers veje hinanden, da Joseph Ruscon
deltog i en blindsmagning af champagner i byen Annecy i de franske alper
og blev særligt begejstret for Vallois-familiens champagner. Han bestilte et
stort antal flasker, og et langt og nært venskab mellem de to familier var
født.

Ruscon-familien har sin egen stolte historie med handel med vin og
luksusvarer. Blandt andet har Ruscon-familien med base i Schweiz i flere
generationer leveret hatte til de store modehuse i Paris, deraf navnet på det
nye champagnehus.