La Favorite 2002, La reserve du Chateau – 41,2 %

Habitation La Favorite – Martinique.

Rhum agricole, også kendt som  ” franske inspireret” rom, er den rom der skiller sig mest ud fra de øvrige stilarter. Det gør den, da den er lavet direkte på sukkerrørssaften, via enkeltkolonnedestilleret og ofte har lagret på fransk limousine-træ. Det gør smagen mere tør, lettere og frem for alt mere cognac-agtig. Det at den minder meget om cognac skyldes mest af alt, at cognac også lagres på limousine-træ, som indeholder store mængder garvesyrer – og det er altså med til at tørre rommen ud.

Den franske rom laves på de franske øer; Martinique og Guadeloupe. Disse to øer har stadig sukkerørsproduktion.

La Réserve du Château er en årgangs-rom, som der kun produceres 10.000 flasker af. Denne speficikke flaske er gallem rom, flasket i 2020 så 18 år gammel – blot 3000 flasker er der lavet af denne helt unikke Rom – hver flaske er numreret

Resultatet er en meget fyldig rom med elegante aromaer. Man finder både frugtaromaer og krydderier, og eftersmagen er lang, voldsom og meget  velsmagende. Det er en rom der fylder godt i munden, men den er samtidig blød og afrundet i afslutningen.

Server denne skønne dram til en god kop kaffe og lad den endelig får 10- 15 minutter i glasset til rigtig at åbne sig op

95 Points givet af Rum Journal Review i 2018