Blanc de Blancs – Kongen af Champagne?

  I hjertet af Champagne-regionen finder man området Cote des Blancs, hvor nogle af de største vine i verden bliver til. Her regerer Chardonnay-druen enerådigt, og de store champagner herfra er derfor næsten altid lavet alene på denne drue. Champagne er en region, og vinen, der produceres her, hedder det samme som regionen. Champagne kan[…]

C står for Chablis Ikke Corona!

Chablis set fra Joseph Drouhin mand Midtvejs mellem Beaune og Paris ligger den lille perle Chablis. Som den nordligste del af Bourgogne ligger kommunen helt oppe på siden af Auxerre på landkortet. Heroppe i den mere kølige del af Bourgogne finder man en helt unik topografi! Jorden består af en helt speciel type kalk dannet[…]

Verdens Bedste Drue ?

Pinot Noir Verdens bedste Drue? Pinot Noir druen har mange fans rundt omkring i verden og der er nok ligeså mange som ikke forstår den. En lys, let vin som ikke smager af ret meget vil de påstår, hvor fans af druen vil  påstår det stik modsatte, at denne fantastiske drue frembringer de mest elegante,[…]

“Det sure øl” eller “øl med stil” ?

Lambic, Geuze m.m. Belgien har i mange århundeder været kendt for at brygge noget at verdens bedste Øl, fra de gamle munkeklostre, af Trappist munkene,  rundt omkring i Belgien, Holland og Frankrig. Trappist er en katoelsk mund og denne orden kan føres helt tilbage til år 1098, hvor Cistercienser munkeorden blev dannet. Men nok om[…]

Sherry og Brandy for kendere og de udvalgte

Denne uge i Jerez har kort fortalt lært mig tre ting: Tio Pepe er for masserne, tak for det! Lustau er for kenderne! Og så er Spinola for de få udvalgte! Her gælder ingen Jantelov, blot det fact at Spinola kan noget, ingen andre kan eller kan købe sig til. Det er ikke reklame men[…]

Studenter medhjælper søges!

STUDIEMEDHJÆLPER TIL VINSPECIALISTEN/ KOKKENS VINHUS PÅ FREDERIKSBERG   Kokkens Vinhus søger studentermedhjælpere til vores butik på Frederiksberg, har vi brug for nogle erfarne ekstra hænder, der kan tage ansvar og har mod på at medvirke til at opretholde den høje service og kompetence i en af Københavns mest velassorterede butikker. Har du interesse i salg[…]

Vintage Port 2017 – Kan du føle suset?

Vintage Port

For første gang siden 1882 er der deklareret Vintage-årgang i Portugal i to på hinanden følgende årgange. Vintage Port 2016 var den første officielt deklarerede årgang siden den store 2011’er. Nu kan vi glæde os over at 2017 ligeledes er blevet deklareret til Vintage-årgang i Portugal. Og hvilken en årgang det virkelig er! Nærmest samtlige[…]

Vermouth, Gin & Hvid Port – Årets Sommerdrinks

Vi har længe reddet på gin-bølgen og den klassiske G&T ryger nok aldrig af pinden som den mest populære drink, men vidste du at hvid port også går helt fantastisk med tonic? Den slår knap så hårdt, men har stadigvæk masser af dejlig smag. Skal der lidt mere farve på årets sommerdrink er vermouth pt.[…]

Påske 2019 – Det skal du drikke

Påsken står for døren, som mange af jer nok ved – og ligesom til jul, er god mad og gode drikkevarer yderst vigtige i denne højtid. Derfor får du her nogle nøje udvalgte drikkevarer, så du og dine gæster ikke kommer til at tørste henover og efter påsken.

5 nye spændende vine fra Spanien

Nye lækkerier fra Spanien Efter at have smagt os igennem en masse spanske vine, både røde og hvide, var vi som firma ikke i tvivl: kvaliteten af vinene var så høj, så det var om at vælg i stedet for at vrage. Vi blev enige om 10 vine fra både klassiske områder som Rioja og[…]