Pieropan Soave Classico Superiore DOC
129,00 Kr.
Denne Soave er dyrket og flasket på gården og produceret certificeret økologisk
Ikke på lager
Pieropan Soave Classico
Denne Soave er dyrket og flasket på gården og produceret certificeret økologisk
Vinhuset Pieropan stammer helt tilbage fra 1880´erne, hvor familien flyttede ind i den smukke Villa Pullici i centrum af den gamle middelalder by Soave. Siden har 4 generationer været involveret i vinfremstilling i dette smukke område. Samtidig har familien været toneangivende i en kvalitetsændring, hvor kvantitet
ellers har været vejen mange gik tidligere. I 70’erne hvor markedet blev oversvømmet med ligegyldig og intetsigende Soave fra store negocianter,
koncentrerede Pieropan sig om at købe jord på de bedst placerede cru’er og har i dag ca. 27 hektar.
Det er helt i overensstemmelse med hans overbevisning om at god vin starter i marken. Denne strategi har tilsyneladende båret frugt. I hvert fald befinder Pieropans vine sig i dag i en klasse for sig. Huset har gennem det 20. århundrede været kendt og anerkendt for deres hvidvinsproduktion. Men i 1999 besluttede familien at tilkøbe jord i Illasi kommunen nord-vest for Soave. Her omdannede de et stykke ubrugt jord til en smuk enkeltmark, Vigna Garzon, som i dag leverer druer til både Valpolicella Superiore og Amarone vinene. Begge rødvine er i øvrigt øko-certificeret. I dag er det primært sønnerne Andrea og Dario der står for driften.
Pieropan er desuden medlem af Federazione Italiana Vignaiolo Indipendenti. Denne er en sammenslutning af vinproducenter, der opfylder forskellige krav, som bl.a. er bæredygtigt for miljøet.
Pieropan Soave Classico Superiore DOC
Denne Soave Classico er husets ”basisvin”, men der er absolut ikke noget basis over den. Det er den friskeste og yngste vin i Pieropans sortiment. Alt druematerialet kommer fra egne marker i Classico-zonen og er kun oprindelige sorter, som Garganega og den ædle Trebbiano di Soave. Druerne høstes manuelt og afstilkes inden fermentering. Efterfølgende ligger
vinen på glasbeklædte cementtanke, hvor noget af det fine bundfald giver karakter til vinen. Det er en vin der er lavet til ung konsumption, og de fine
blomsteragtige nuancer kommer flot til sin ret når vinen er ung. Det er ikke en kraftig vin, men den har alligevel en flot kompleksitet og noget fedme som gør den ideel til aperitif og madvin. Den er især god med lyse retter af skaldyr, lys fisk og salater.
Kan serveres iskold, men vinder ved lidt temperatur.
ØKOLOGISK SOAVE FRA TOP-PRODUCENTEN
| Vægt | 1350 g |
|---|
Relaterede varer
Lucienne har udviklet sig til en fantastisk lille kultproducent hvor vi skal være glade for alt hvad vi kan blive tildelt!
Flot og klassisk Spätlese med flotte præg af moden grape og dybe, komplekse præg af fersken, tørrede blomster og en smule flint.
Baffi Chardonnay, Sicilia IGT, 2019 Organic Denne Chardonnay fra Sicilien er intet mindre end et brag af en hvidvin og Chardonnay til prisen. Saftig og intens og med god fedme og fylde. En lang afrundet eftersmag der skriger på sol, varme og fisk / skaldyr i stride strømme på altanen eller i haven. Baffi laver[...]
Smuk lys gylden farve. Meget imødekommende med en finesserig duft af citrus, lime og mineraler. Smagen er lang, elegant og frisk. En stor vin som understreger, at nogle Frankrigs bedste hvidvine findes i Loire.
Vinen fremstilles med koldgæring på temperaturstyrede ståltanke og lagres i ca. 3 måneder på stål før aftapning, for at bevare den rene, friske primærfrugt
I duften vælder toner af tropiske frugter, modne æbler og mineraler frem. Smagen er også meget frugtrig, men vinens fine syre sørger for, at der kommer balance i indtrykket, som således er præget af sprødhed og friskhed - ren sommer og sol på tyske plader
Duften har primære aromaer af æble og lemon, som efter et par år på flaske går mere hen mod fersken, abrikos og tropisk frugt. Smagen er fyldig med en sprød syre, som giver vinen en god friskhed.
"Lys gul med grønt skær. Duften er elegant og kompleks med noter at ananas, papaya og hints af løvblad. Og så i eftersmagen kommer de pivfrisk grape- og mandarintoner blandet med den her mineralske, skifer- og kalkagtige tekstur"
