Vermouth er hot – og hos Kokkens Vinhus har vi en samling kvalitets-udgaver spændende over de helt tørre hvide varianter, sart Rosá Rose-udgaver over i lyst gyldne typer, og slutteligt de helt røde med stor sødme og intensitet. Fra Producenter som Dolin, Lustau, Leonce, La Madre og Padro.Til nydelse rent fx. over is er de lettere udgaver super aromatiske og med stor smagsrigdom. Prøv fx. at blande en Rose-Vermouth med lidt tonic, et par isterninger og lidt friske bær, sommerens helt store hit i varmen. Eller brug en kvalitets rød-vermouth i en klassisk Negroni.Køb din Vermouth hos os. Den er i rivende udvikling, og de mange typer har hver sin appeal og charme så det er bare om at finde sin egen favorit-variant. Vi har samlet de mest populære flasker, og priserne er altid lave. Vil du læse mere om Vermouth-stilarter kan du finde yderligere info herom, i bunden af siden
Lokkende smag og aroma af æbler og krydderier i flot balance.
Silvio Carta – Sardinien. Silvio Carta er mere end gin og likør; det handler også om kultur og tradition. Der findes mange fremragende destillerier, men fælles for stort set dem alle er, at der bruges tørrede urter. Sådan er det bare ikke hos Silvio Carta – her er enebærrene friske og har et lidt salt[...]
Ganske let bitterhed og balanceret sødme, med krydrede noter, orangeskal og tørret frugt.
Lillet er et blend af omhyggeligt udvalgte drue-baserede vine og likører baseret på både søde og bitre citrusfrugter.
Let aroma af bær, orange blomster og grapefrugt. Frisk, livlig og frugtrig smag med en balanceret struktur og let syre.
Lillet Rouge - den røde udgave af den elskede Lillet
Nyhed fra stjernen over dem alle i Jerez Nyd denne skønne Vermut over is med en skive citron, med lidt boblevand i eller en god tonic og gernish efter eget ønske
Rojo Clásico er den klassiske røde vermouth. Her fremkalder man de urteagtige og medicinske aromaer, som lige præcis skal tage os tilbage til den tid i det 19. århundrede, hvor man nød et glas vermouth om søndagen når man trængte til en lille aperitif. Vinen i denne vermouth består af druerne Macabeo og Xarello, som[...]
Rojo Amargo betyder ”Bitter rød” og beskriver meget vel denne vermouth. Dog er den samtidig spækket med alt det bedste fra begge verdener – en bitterhed og sødmefulde nuancer. Rojo Amargo er blevet lavet til at nydes i stjernestunder for at skabe mindeværdige øjeblikke. Det kan være afslappende, i stearinlysets skær eller ved en festlig[...]
Reserva Especial er en rød vermouth, og kan egentlig kaldes ”Special Red Reserve”. Der er brugt en sød likørvin i klassisk DO-Tarragona stil, som lagrer i store 7.000 liter egetræsfade. Dermed får vermouth ikke som sådan et direkte fadpræg og domineres derfor stadig af de klassiske urter. Udover den søde likørvin, så har Padro også[...]
Fremragende Vermouth Rosso, der har vundet flere guldmedaljer ved store, internationale konkurrencer de senere år. Brug den til din yndlingscocktails eller nyd den sammen med en vallagret Parmigiano Reggiano.
Lustau Vermut Red er blevet skabt med en base af skøn, sødmefuld Pedro Ximenez-sherry og en mere tør og nøddeagtig Amontillado-sherry. Du får en smuk og lokkende aroma af appelsin, citrus, korianderfrø og roser, der bliver fulgt op med kanel og moden, rød frugt. Blød og i flot, flot balance.
Lys og sofistikeret, pink og delikat Blød og behagelig aroma af urter med touch af mynte. Lidt sødere og mildere end mange mere traditionelle vermouth og oplagt som cocktail over lidt is. Der findes mange andre gode sherryhuse, og der er både større og mere sælgende sherryhuse. Men – som konkurrenterne også siger – det[...]
Her får du en voldsomt flot rød Vermouth med sødme, smagsdybde og intensitet. En tydelig note af kamfer og krydderi, rancio og orangeskal giver en meget kompleks herlighed
Skøn tør, og med tryk på Tør hvid Vermouth fra Italien
VERMOUTH STILARTER
Sød Vermouth: Denne stil med et sukkerindhold på 10 til 15 procent bevæger sig under navnene sød, rød (rosso) eller italiensk. Den har en granatfarve og er sød, krydret og let urteagtig.
Vermouth med bitter: Dette regionale udtryk for italiensk sød vermouth er tilsat ekstra bitterende stoffer som gentian, hvilket resulterer i en mere amaro-lignende oplevelse. Punt e Mes, det mest kendte eksempel på denne kategori, oversættes til "et halvt punkt", idet det henviser til forholdet mellem sødt og bittert.
Vermouth Chinato : Denne hybridstil kalder op bitterheden med en dobbeltdosis cinchona-bark, hvilket resulterer i en stil, der ligner quinquina. Eksempler inkluderer Mancino Chinato og Cocchi Dopo Teatro Vermouth Amaro.
Tør Vermouth: Denne form for vermouth, først produceret af Joseph Noilly i begyndelsen af 1800'erne i Marseille, Frankrig, er en kontrast til sød vermouth og mere aggressiv med blomster- og urtetoner.
Bianco / Blanc Vermouth: Frankrig og Italien producerer begge denne stil med klar, rig, sød vermouth, men det er Dolin de Chambéry, fra Chambéry, Frankrig, der har ført anklagen for at skabe opmærksomhed om den. Selvom det ikke er nødvendigt i klassiske cocktails, er dets popularitet blandt bartendere steget i de senere år.
