MOSCATO dÀsti
Haglen i Moscato-landet var så forfærdelig i 1980, at Alessandro Boidos far besluttede, at det var tid til at give op. Han stoppede med at producere Moscato under Ca d’Gal-mærket, som hans bedstefar havde grundlagt i 1864, og begyndte at sælge sine druer til det lokale kooperativ. Men det skulle ikke vare ret længe. Alessandro, fjerde generation af denne historiske familie, dimitterede med en grad i landbrug og startede sine rejser gennem Frankrig og Tyskland, hvor han arbejdede som lærling på forskellige vingårde. I slutningen af 1980’erne var han hjemme i Valdivilla og medbragte lidenskaben og energien til at genstarte familievirksomheden. Han relancerede familiemærket i 1989 med 3000 flasker Moscato. I dag er gården vokset til 12 hektar, der producerer omkring 8000 kasser om året.
En af hans første beslutninger i 1989 var at stoppe brugen af kemiske eller systemiske produkter i vinmarkerne. Hans filosofi blev stærkt påvirket af hans jævnaldrende den afdøde Domenico Clerico og Angelo Rocca: Alessandro sænkede udbyttet gennem grøn høst og fokuserede sin opmærksomhed på at bevare sine ældre vinstokke, hvilket naturligvis begrænser produktionen til færre, men højere kvalitet druer.