Chateau Pedesclaux 2019 Pauillac 5. cru

Chateau Pedesclaux – Pauillac, Bordeaux.

Château Pedesclaux tilhører i dag den ”gamle garde” i Pauillac. Mens mange af naboslottene laver veritable frugtbomber med masser af power, laver Pedesclaux en klassisk, elegant Pauillac. Som en sikker drikkevenlig vin til den private vinkælder, er Château Pedesclaux hvert år blandt de absolut bedste køb man kan gøre i hele 1855-klassifikationen. Desværre er slottet alligevel et af de mest oversete. Det skyldes sandsynligvis slottets omskiftende tilværelse i de seneste årtier, hvor skiftende ejere har haft forskellige holdninger til, hvordan vinen skulle markedsføres og sælges.

Heldigvis har slottet siden salget i 2009 rykket fremad med en bragende hastighed og høster stor anerkendelse overalt. Det er Vincent Bache-Gabrielse og Eric Boissenot, der nu tager kvalitetsmæssige tigerspring fremad for hver ny årgang, og dette gør Pédesclaux til et af de mest interessante slotte, man kan følge på venstrebredden i Bordeaux. Ambitionerne er tårnhøje og er forstærket af, at man langsomt er ved at ændre drueblandingen til fordel for Cabernet Sauvignon, samt omlægning til økologisk drift, som endda måske ender i biodynamiske vine.