Errazuriz Chadwick 2010 Vina Errazuriz

Chadwick 2010 har en intens næse med toner af vilde bær, mørk bitter chokolade, solbær, sort the og friske krydderurter som alt sammen springer op af glasset i en flot harmoni. Alene i næsen kan man fornemme storheden. I munden er vinen afrundet men med godt bid fra tanninerne som stadig er flot præsent og i finishen er symbiosen mellem frugt, urter og tobak helt uovertruffen. Vinen har en balance som sjældent ses, og det er virkelig en stor oplevelse for en hver vinglad gane – det er intet tilfælde at Chadwick anseen for at være Syd-amarikas bedste vin

Viña Errazuriz blev grundlagt i 1870 af Don Maximiano, da denne købte et stykke goldt jord i Aconcagua-dalen. Hårdt arbejde, store visioner, løbende investeringer og sund fornuft har resulteret i, hvad man uden at rødme kan betegne som en verdensklassemark.

I dag ejer Viña Errazuriz 350 ha vinmarker med en produktion på over 4 millioner flasker årligt, hvoraf 90% eksporteres. Viña Errazuriz’ øverste chef er nu den dynamiske Eduardo Chadwick, som er femte generation efter grundlæggeren Don Maximiano.

Firmaets mål er ikke bare at producere Chiles bedste vine, men også helt enkelt at placere sig blandt de hundrede bedste vine i verden og samtidig være blandt de hundrede bedste køb i verden. Dette mål understregede firmaet perfekt ved en stor blindsmagning i Berlin i januar 2004, hvor Viñedo Chadwick 2000 vandt i overbevisende stil over vine såsom Château Margaux 2000, Château Lafite Rothschild 2000, Château Latour 2000, Sassicaia 2000 og mange andre. Og siden har Viñedo Chadwick virkeligt slået sig fast i den absolutte verdenselite. Gang på gang har den gentaget succes’en fra den legendariske Berlin-smagning, og bliver derfor også af verdens mest professionelle smagere brugt som referanceramme, når der tales toppen af toppen!

Viñedo Chadwick blev oprindeligt skabt efter et ønske fra familien Chadwick om at ære Don Alfonso Chadwick Errazuriz med en vin, der samtidig viste den perfektion, som familien efterstræber.

Druerne håndplukkes om morgenen og bringes nænsomt til vineriet, inden eftermiddagsheden breder sig. Så snart druerne ankommer, bliver hver enkelt parcel vinificeret separat. Først presses druerne nænsomt, hvorefter mosten gæres ud på rustfrie ståltanke ved 28-31 grader. Efterfølgende sker der en udvidet udblødning i op til 30 dage. Vinen lægges på 100% nye franske egetræsfade i 2-3 år (afhængig af hvilken parcel den kommer fra), hvorefter den endelige blanding foretages.