Fonseca Bin 27
249,00 Kr.
Bin 27 blev opfundet for over 100 år siden, til Fonsecas eget forbrug og blev først frigivet som en cuvee i 1972. Det er en fadlagret portvin blendet af reservevine, der er udvalgt ud fra intens frugt og dybde. Vinen er lavet til, at være drikkeklar umiddelbart efter tapning og behøver ikke dekantering.
På lager
Som vinnation har Portugal gennem århundreder været verdensberømt for produktionen af portvin, men der er dog imidlertid noget, der tyder på at vi igen skal til at tage portugisiske vine seriøst. En ny generation af unge og ambitiøse vinproducenter har sat sig for at, deres vine igen skal på verdenskortet. Specielt i ”Portvinsland”, Dourodalen, der smukt indrammer floden af samme navn i den nordlige del af landet, sker udviklingen med ekspresfart.
Der er ikke noget andet portvinshus, hvor traditionerne og viden omkring fremstilling af portvin er gået i arv igennem så mange generationer som hos Fonseca Guimaraens, hvor vinen er blevet produceret af den samme familie, siden portvinshuset blev grundlagt i 1822. Firmaet voksede igennem årene og opbyggede et misundelsesværdigt ry som producent af årgangsportvin, samtidig med at firmaet opkøbte adskillige vingårde.
Vinifikation:
Druerne plukkes, kværnes og gæres under en proces, der sikrer konstant berøring med drueskindet. Når mosten har gæret i et par dage, tilsættes brandy, der stopper gæringen. (100 l. brandy til 500 l. vin) Herefter udvælges reservevine blendes og lagres på fade i 4 år.
Wine Spectator 90 Points
| Vægt | 0,0000 g |
|---|
Relaterede varer
TÆNK STORT! GIV 4,5 LITER PORT I GAVE – SÅ KAN ALLE I FIRMAET ELLER FAMILIEN FÅ ET GLAS Indtil 1820 handlede Graham’s med tekstilvarer. En kunde kunne dog ikke betale sin forfaldne veksel til firmaets afdeling i Porto, og man måtte derfor nødtvunget acceptere 27 piber (fade) portvin som betaling. Vinen blev dog solgt[...]
En fantastisk 30 års tawny med flyde og power samt en elegant frugt. Indtil 1820 handlede Graham’s med tekstilvarer. En kunde kunne dog ikke betale sin forfaldne veksel til firmaets afdeling i Porto, og man måtte derfor nødtvunget acceptere 27 piber (fade) portvin som betaling. Vinen blev dog solgt med så stor succes, at firmaet[...]
Stor, stor Vintage Port. Endnu en fremragende årgang fra Vista Alegre. Rygterne går på, at dette er én af de allerbedste Vintage Ports i årgang 2000. Resultater og medaljer Denne Vintage 2000 har efterhånden overbevist de fleste om, at selv de mindste portvinshuse kan skabe fremragende kvaliteter. I 2002 blev den kåret som “The best[...]
Duften har toner af brombær, solbær, kirsebær, peber og lakrids. Smagen er fyldig, men med en vis syre og tannin, hvilket giver en intens men struktureret portvin.
Nyeste Vintage årgang. Lille årgang, som modner hurtigere.
Mørkerød med et let brunligt skær i kanten. Duften har nuancer af tørrede figner, krydderurter og mørk chokolade. Smagen er afrundet men stadig med en lille smule tannin. Med Gaverør
