Sprit-ny enkeltmarksvin fra Vajra – i KONGEÅRET 2016
G.D. Vajras vine kan bedst genkendes på den lidt kølige og elegante stil, hvilket skyldes, at en stor del af markerne er beliggende i 400 meters højde i landsbyen Vergne i Barolo.
G.D. Vajra blev grundlagt i 1972 og er opkaldt efter Giuseppe Domenico, den nuværende ejers, Aldo Vajras, far.
Aldo har siden sin overtagelse af den daglige ledelse på vingården gradvist øget arealet af vinmarker til i dag 40 ha, hvoraf de 10 er tilplantet med Nebbiolo og beliggende på vinmarker såsom Bricco delle Viole, Fossati, La Volta og Coste di Vergne og den sprit-nye erhvervelse for familien; Coste di Rose!
Coste di Rose 2016 er en smuk nebbiolo-vin – med en livlig aroma-profil af røde blommer, violer, rosenblade, lakrids og krydderier samt et hint af mentol. I munden åbner den op med flot dybde i frugten, en relativt tilgængelig frugtprofil og en meget lang og nærmest læskende finish. Af de store enkeltmarksvine fra Vajra i 2016, er denne klar den mest åbne og “venlige” på nuværende tidspunkt – men stadig utrolig flot og stor vin!
Vinen skabes traditionelt med 30/40 dages gæring ved en temperatur under 32 grader, efterfulgt af 42 måneders lagring på 25-50 hektoliters fade af slovensk egetræ.