Jamaica Rom

Gennem det 17.århundrede var Jamaica, eller Haymaca som den oprindelige indfødte befolkning kaldte øen, den største producent af sukker i Caribien. Da sukker-og romindustrien altid har været nært forbundet, har Jamaica en lang tradition indenfor romproduktion. I dag er romindustrien på Jamaica meget veludviklet og forskelligartet. Øen er hjemsted for nogle af de mest ikoniske destillerier i Caribien. Jamaicansk rom er blandt andet kendt for deres kobber-pot-destilleringer. Denne resulterer i kraftfulde og frugtige rom.

Haymayca Rooster – Eksklusivt for Kokkens Vinhus

Navnet Haymaca Rooster er Kokkens Vinhus hyldest til øens oprindelige befolkning, hvor vi med vores første aftapning fra øen har fundet en rom, der har lagret i Amerikanske egetræsfade i 3-7 år i det tropiske klima på Jamaica. Rommen kommer fra de fire forskellige  destillerier: Worthy Park, Moneymusk Estate, Hampden Estate og New Yarmouth Estate.

I glasset får du en smukt gylden rom. Næsen springer op af glasset med aromatiske elementer. Klassisk Jamaica-funk med lim, lime og frisk sukkerrørsjuice og let krydrede toner fra fadet. I ganen åbner den flot op med frugtighed, topiske elementer som ananas, mango og papaya før den utrolig lange finish bider godt fra sig med kant og krydrede toner. Perfekt balance og et studie i hvordan Jamaica- rom bør og kan smage