Isle of Fiona ,Stilhed i Stormen, 10 yo 58,2%, Pedro Ximenez Sherry Butt Nyborg dest.

Stilheden i Stormen (10 år, 58,2 %)

Denne whisky er en del af Adventures Spirit-serien fra Nyborg Destilleri. Serien omfatter eksklusive aftapninger med unikke fadkombinationer og stærkere alkoholstyrke end destilleriets basisudgivelser. Whisky’en har modnet i samme cask i alle 10 år. Dette fad er en original 500 L sherry butt, der tidligere har indeholdt oloroso  i mindst 30 år, senere ombygget til en ca. 380 L “puncheon” på Islay og fyldt med en røget whisky fra et kendt Islay-destilleri.

Efter denne globale fadrejse fik det navnet Isle of Fionia – en poetisk reference til Fyn (Fionia). Der er kun tappet 259 flasker af denne version

Selvom der ikke findes fuldstændige officielle tasting notes for netop Stilheden i Stormen, kan man forvente: En rå og intens sødme fra det gamle oloroso-sherryfad

Røgede undertoner, inspireret af  ophold på Islay og lettere kompleksitet af tørret frugt, krydderier, toffee og fadkarakter

Denne kombination af sherryens dybde og Islay-røg kan skabe en dramatisk og nuanceret smagsoplevelse.