La Maison Du Rhum. Isle Maurice 2013-2018, Batch 2.

Super spændende Rom nyhed hos Kokkens Vinhus! La Maison du Rhum, en serie bestående af 6 Rom, fra 6 forskellige lande eller øer i Caribien

La Maison du Rhum er en rom-serie fra franske Dugas, der håndplukker fade “with an authentic background, distinctive aromatic profiles and a true sense of origin”. Lagringen og blendingen er foregået tropisk, imens aftapningen til flaske er sket i Frankrig. La Maison du Rhum har udgivet et diversificeret udvalg af produkter baseret på de forskellige stilarter: melasse, sukkerrørshonning og den friske “Agricole” sukkerrørsrom, og ligeledes dækker man den franske stil, den engelske stil og den spanske stil.

La Maison du Rhum 2013 Le Maurice er baseret på friskpresset sukkerrørsjuice fra Mauritius, og rommen er destilleret i henholdsvis et Barbet kolonne destilleringsapparat og en Charentais pot still. Lagringen er foregået i franske ex-cognacfade. I næsen finder man bl.a. noter af peber og vanilje. La Maison du Rhum 2013 Le Maurice rommen har en smag/eftersmag af bl.a. kandiseret frugt, figner, abrikos, mandel og muskatnød.

Rhum agricole er som sagt en franske rom stil og den bliver og blev fremstillet på de franske Kolonier, som et alternativ til Cognac, da Vinlusen lagde vinmarkerne ødet i frankrig under dets hærgen i 1900 tallet.