La Maison Du Rhum Panama 2009 – 2020 Ex Palo Cortado

Traditionen med at producerer sukker i Panama, har eksisteret i årtier. I dag er over 1.200 hektar dedikeret til produktionen af rom og landet har et af de fineste samlinger af tønder, dedikeret til denne nektar. Jorden tilføres konstant et væld af næringsstoffer og mineraler fra dets aktive vulkaner. Fra denne livgivende jord, blomstrer de smukkeste sukkerrør, der senere omdannes til melasse af høj kvalitet og destilleres i kolonne stills.

I glasset står rommen flot dybt med en skøn duft af  tørrede frugter, let sødmefuld røg og svesker.  I smagen dominerer tørrede frugter, der minder om eksotiske frugter, svesker og figner. Alt sammen flot afstemt i den meget lange finish, hvor Palo Cortado-finishen titter flot frem med dybde og krydderier.

La Maison du Rhum er en rom-serie fra franske Dugas, der håndplukker fade “with an authentic background, distinctive aromatic profiles and a true sense of origin”. Lagringen og blendingen er foregået tropisk, imens aftapningen til flaske er sket i Frankrig. La Maison du Rhum har udgivet et diversificeret udvalg af produkter baseret på de forskellige stilarter: melasse, sukkerrørshonning og den friske “Agricole” sukkerrørsrom, og ligeledes dækker man den franske stil, den engelske stil og den spanske stil.