Kokkens Vinhus præsenterer — Peated / Bourbon Cask, 49,2% vol.

Vi er måske ikke på molen i Port Ellen, men denne whisky sender tydelige kystvibes — tang, salt og tørverøg i næsen. Tidligere aftapninger har fået international opmærksomhed: kåret til Europas bedste whisky i Jim Murray’s Whisky Bible 2024 og placeret som nr. 5 i verden samme år. Det er vi både stolte og taknemmelige over.

Kort om udvalget

• Økologisk røgmalt (ca. 45 ppm) og skotsk tørv.

• Modnet næsten 5 år på udvalgte 50 L refill-stave fra bourbonfade, med et diskret tilsæt fra octaves af ungarsk eg.

• Bourbonstaven giver en blid vaniljesødme, ungarsk eg tilfører krydderi — sammen får de røgen til at bølge og skabe en sjælden dybde i et peated udtryk.

Smagsnoter
Næse: Tørverøg, tang og et strejf af tovværk over malt og moden frugt.
Smag: Let vaniljesødme møder krydret eg; røgen vibrerer og folder sig ud.
Finish: Lang, varm afslutning med saltet mineralitet.

Servering
En whisky, der er nem at drikke, men som belønner tålmodighed — lad glasset hvile lidt, og prøv et par dråber vand for at fremkalde flere nuancer.