Mosgaard Whisky har valgt udelukkende at anvende de bedste økologiske råvarer til deres spiritus. Økologien sikrer den absolutte højeste renhed i smagen, og sammen med den høje kvalitet af vandet på Sydfyn er det med til at sikre den størst mulige renhed i det færdige produkt. Der produceres både Whisky og Gin efter samme opskrift ved jagten på det aller bedste produkt mulig.
Young Malt er den fynske udgave af en Single Malt lavet efter traditionelle skotske metoder.
Det utraditionelle ved Young Malt er det fynske islæt fra det rene vand under den fynske muld, klimaet langs vore kyster og inspirationen fra frugthaverne omkring os. Det giver sig udtryk i en frisk, sødmefuld single malt med noter af fersken, pærer, citrus, mandler, vanilje afsluttet med karamel, blomme, sveske, brændte figner og lidt noter af læder fra fadet.
Young Malt er lagret på små ex. Bourbon fade der er bygget specielt til os fra større gamle fade. Young Malt eftermodnes på ex. Pedro Ximenez fade hvilket giver os den smagsprofil vi fortolker i vores første Fynske Single Malt