Pievi Bolgheri Rosso 2022, Rocca di Castagnoli

Pievi Bolgheri Rosso 2022 – Rocca di Castagnoli
En vin, der forener Bolgheris kystnære elegance med producentens dybe rødder i toscansk vintradition. Pievi Bolgheri Rosso 2022 er skabt af Rocca di Castagnoli, et historisk vinhus med oprindelse i Chianti Classico, som har udvidet sin passion for terroir til det prestigefyldte Bolgheri-område på Toscanas vestkyst.

Oprindelse og terroir
Bolgheri ligger i Maremma, få kilometer fra Middelhavet, og er kendt for sit milde klima, lange solrige sæson og kølige havbriser, der sikrer druerne optimal modning med friskhed bevaret. Området har opnået international anerkendelse som hjemsted for ”Super Toscanere”, hvor især franske druesorter som Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc trives side om side med Sangiovese.

Druer og vinifikation
Pievi Bolgheri Rosso 2022 er typisk sammensat af Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah (den præcise årgangssammensætning kan variere efter høstens karakter). Druerne håndplukkes og sorteres nøje, før de vinificeres separat for at fremhæve hver sorts særlige aromatiske profil. Gæringen foregår ved kontrolleret temperatur for at bevare frugtens friskhed, hvorefter vinen lagres på franske egetræsfade i flere måneder. Denne kombination giver både struktur, kompleksitet og en velintegreret fadkarakter.

Smagsprofil
I glasset præsenterer Pievi Bolgheri Rosso 2022 en dyb rubinrød farve. Duften er rig på modne mørke bær som solbær og brombær, ledsaget af noter af viol, krydderurter, tobak og et strejf af vanilje fra fadlagringen. Smagen er fyldig, men elegant, med silkebløde tanniner, frisk syre og en lang, vedvarende eftersmag. Balancen mellem frugt og struktur gør den velegnet både til umiddelbar nydelse og til kortere lagring.

Denne Bolgheri Rosso er en fremragende ledsager til klassiske italienske retter som ragù alla bolognese, grillet oksekød eller lam med middelhavsurter. Den passer også til modne faste oste. Serveres ved 16–18 °C for optimal oplevelse. Rocca di Castagnoli kan føre sin historie tilbage til middelalderen i Chianti Classico, hvor ejendommen var centrum for vinproduktion i området omkring Castellina in Chianti. Med Pievi-serien bringer producenten sin erfaring og sans for terroir til Bolgheri, hvor de kombinerer moderne vinfremstillingsteknikker med respekt for lokal tradition.