Primitivo di Manduria
Denne kraftfulde Primitivo er et perfekt valg for dig, der elsker store, fyldige og saftige rødvine med både styrke, balance og elegance. Duften åbner med intense aromaer af friske kirsebær, sød blomme, lakrids, sandeltræ og et strejf af kanel. I smagen mødes du af en rig og fyldig krop, silkeblød tekstur, koncentrerede mørke bær og en imponerende lang finish.
Vinen skabes af Cantine San Marzano, som udelukkende bruger druer fra deres 60–100 år gamle vinstokke. De gamle, lavtydende stokke giver små mængder druer med ekstrem intensitet og dybde. Vingården, kendt som Valle del Sessantanni – “De Tres-score Års Dal” – er blandt de ældste i området. Her blev gamle buskvine, som tidligere var forladt, reddet og genoplivet af San Marzano. Den karakteristiske terra rossa (røde jord) med højt indhold af jern samt det varme middelhavsklima giver perfekte vækstbetingelser for Primitivo-druen.
Efter høsten og gæringen lagrer vinen i 12 måneder på egetræsfade, hvilket tilfører søde krydderier, struktur og ekstra kompleksitet. Denne dybe og aromatiske rødvin er ideel til en kold vinteraften eller som ledsager til kraftige retter som lammekotelet, oksegryde eller frisk pasta med en fyldig ragù.


