Strathisla 2007 – 46% Signatory

Strathisla ligger i hjertet af Speyside, i det skotske højland, ved og omkring floden Spey.
Strahisla er det ældste destilleri i det skotske højland, grundlagt i år 1786 og er den dag i dag ejet af Chivas Bros. hvortil en stor del af produktionen ender i den blendede Chivas Regal.

Heldigvis har Signatory investeret i nogle fade og har frigivet denne 10 år gamle aftapning, hvor den klassiske Strathisla stil virkeligt træder i karakter. Noter som Ingefær, tørret frugt og smørbagt Shortbrerad.