Tesseron Cognac Lot No 53
3.399,00 Kr.
Meget mørk cognac, som eksploderer i en meget kompleks aroma. Aromaen udvikler sig forrygende i glasset og lader nye dufte skylle ind over dig igen og igen med indtryk af cedertræ og tørret frugt. Man mærker tydedeligt, at her er tale om en ældre skønhed, hvor præg af figner, blommer, figner, vanilje og chokolade gør sig til.
På lager
Cognac Tesseron.
Cognac Tesseron er uden diskussion det ultimative Cognac-hus. Selvom den berømte amerikanske “vinguru” Robert Parker normalt ikke beskæftiger sig voldsomt meget med spiritus, er han i den grad faldet for husets produkter.
Lige netop denne cognac bliver af mange anset som juvelen i kongekronen hos det bedste cognachus i Frankrig – og den ældste i husets standardudvalg. ‘Unikt’ er et ord, der bruges i flæng, men det er ret unikt med et blend af 80-90 år gamle Grand Champagne Eaux de Vie, alle sammen fra 1920’erne og lagret i tre generationer. Det er ikke for sjov, at Robert Parker giver den sjældne 100/100 point.
Cognac Tesserons vinmarker, som alle ligger i Grande Champagne, blev købt af Abel Tesseron i det 19. århundrede. Dette var en tidsalder, hvor stort set alle vinbønder i Cognac omplantede deres vinmarker til fordel for den mere omgængelige druesort Ugni Blanc (som i dag dækker 95% af distriktets vinmarker). Abel Tesseron valgte dog at gå i en anden retning og beholdte i stedet Folle Blanc og Colombard, som måske nok er sværere at have med at gøre, da begge druetyper er ekstremt følsomme overfor sygdomme, men giver en langt mere aromatisk og nuanceret grundvin. De to druesorter vinificeres separat og blandes først meget sent i processen, så man kan følge og udvikle det fulde potentiale.
| Vægt | 3000 g |
|---|
Relaterede varer
Stærkt eksempel på, hvad Pouilly-Fumé kan - og samtidig en tydeliggørelse af, hvordan Sauvignon Blanc fra Den Gamle Verden adskiller sig fra Sauvignon Blanc fra Den Nye Verden. Som altid er en frugtig smag og aroma udtalt, men mindre voldsomt end vinene fra Den Nye Verden ofte er det, eksempelvis de berømte Sauvignon Blanc fra New Zealand. Paulus er frisk og let på tungen med en flot balance mellem sødme og syre, hint af grapefrugt, sprød citrusfrugt og strejf af urter.
Klar, let ravfarvet i glasset. Med vand bliver den helt hvid/mælkefarvet, ligesom ouzo. Aromaen bærer tydeligt præg af anis og lakrids - og smule urter og græs-agtige noter. Fyldig og tør på tungen spækket med anis, lakrids og fennikel.
SÆLGES KUN I OWC - UBRUDT 6 STK. ORIGINAL TRÆKASSE
Den oprindelige opskrift på Daniel Boujus cognac blev lavet i 1804, og det er stadig den, der danner grundlag for produktionen i dag. Ingen hokus pokus. Men selvfølgelig en lille hemmelighed i fremstillingen. Vil man have kraftig, mørk og tung cognac, skal råmaterialet være sure druer høstet tidligt, og som tidligere nævnt: Ingen tilsat karamel, kun den ægte farve fra fadlagringen. Og så er Boujus cognacer ikke engang dyre – tværtimod!
Ultra-lækker Crémant de Limoux af højeste kaliber. Lys gylden i farven. Duften har kant og friskhed med nuancer af friske grønne æbler, lime, hvide blomster, akacie og toast. Delikate perler fylder munden med en flot og frugtig eftersmag. God underspillet kompleksitet. En ægte humørløfter.
Ganske let bitterhed og balanceret sødme, med krydrede noter, orangeskal og tørret frugt.
Lot nr. 29 bliver kaldt juvelen er Tesserons kollektion af helt unikke cognacs. Nogle af verdens absolut fineste, dyreste og mest sjældne flasker. I denne skønhed af en flaske bruges primært vine fra 1920'erne, men også med 30% helt tilbage fra 1905 og 1906. Det kan næsten ikke blive mere sjældent. En flaske, som er blevet kælet for i generationer. Det inkluderer også druerne Colombard og Folle Blanche, som i dag er sjældent i uhørt grad. Det bliver med andre ord så unikt, som det kan blive.
Henri Bardouin Pastis består af intet mindre en hele 65 botanicals og krydderier. Alle nøje udvalgt for deres særlige smagsgivende og aromatiske egenskaber.
