Ximenez-Spinola Battonage Brandy 40%
549,00 Kr.
På lager
BODEGA SPINOLA
Brandy Ximenez Spinola Battonage:
DRUERNE HÅNDAFKLIPPES I HELE KLASER OG OG BLIVER LAGT PÅ NET, NEDE PÅ JORDEN!
Udsættelse for solen dehydrerer langsomt og gradvist hvert vindruebær, fordamper vandet og koncentrerer den naturlige fruktose. Der opnås kun 200 liter most for hvert ton friske druer, gæret på franske egetræsfade. Spinola bremser derefter processen med at omdanne alkohol. Til sidst destillerer de denne vin og lader resultatet hvile igen i fadet.
Spinola begrænser lagringen til 8 måneder på det franske egetræsfad hvor den også lå som vin, den vin, som de destillerede, og som nu undgår overskydende eg og de tanninerne der kan give en astringerende effekt og giver en udtørrende fornemmelse i munden
Relaterede varer
Fantastisk spændene hvidvin lavet på Pedro Ximenez druen :)
Fra Kongen af PX – Ximenez-Spinola Ximenez-Spinola vineriet blev grundlagt i 1729 af Phelipe Zarzana Spinola, og det blev lige fra begyndelsen dedikeret til udelukkende at producere Pedro Ximenez. På daværende tidspunkt tappede vingården vinen under navnet Zarzana Spinola, men da dette navn var noget af en udfordring, for ikke at sige en umulighed at[...]
Indsmigrende duft og smag domineret af karamel og rosiner. Et meget flot glas.
96 POINTS OG GULD VED INTERNATIONAL WINE AND SPIRITS 2019
Selv om Don Nuño er en meget rig sherry, er den på ingen måde sød. Flot, dyb gylden farve, indbydende duft af bitter chokolade og hasselnødder, efterfulgt af en lang koncentreret eftersmag.
Lustau er enestående sherry! Emilio Lustau har de senere år vundet mange priser for sin sherrykvalitet, ikke mindst titlen som ”Best Spanish Bodega”. Mange af priserne er gået til husets egne vine, men en del er faktisk også gået til de såkaldte almacenista-sherry’er, som Emilio Lustau er meget kendt for. Små, individuelle vinavlere sælger deres,[...]
LUSTAU LOS ACROS - ÆRKE-KLASSISK AMONTILLADO
