Tag Arkiver: champagne

Champagne til kælderen

Hvordan adskiller Champagne sig? Champagne er et spændende område når vi snakker vin. Det er det eneste område, hvor en vin kan blive frigivet uden en real årgang. Dog har vinen lagret mere end 15 måneder før den må frigives når vi taler omkring Non-Vintage champagne, altså en vin uden årgang. Og så er der[…]

Jacques Selosse – Champagne i verdensklasse

Ansleme Selosse er vinmager for det ikoniske vineri i Avize. Han bragte den klassiske metode for at producere hvid bourgogne til champagne. Han driver sit vineri ved navn Jacques Selosse med base i det flotte og anbefalingsværdige Hotel ”Les Avises”. Hvad gør champagnen så speciel? Hans champagner er store og intense som ingen andre fra[…]

Dom Perignon 2008: Et tronskifte og den længeventede

Dom Perignon 2008

I slutningen af året frigiver Möet & Chandon den meget længe ventede Dom Perignon 2008, og denne begivenhed indstifter et tronskifte. Efter 28 år som kældermester trækker Richard Geoffroy sig tilbage – han er manden, der har styret slagets gang på verdens førende luksus-champagne, og har stået bag de store årgange som 1990, 1996, 2002[…]