Denne gin er blød, frisk og let sødmefuld med en meget forførende note af hyldeblomst. Hyldeblomsterne høstes på den gamle gård, Falls Farm, og destilleres med blandt andet enebær. Nydes med en mild tonic hvor bitterheden ikke dominerer som fx. 1724 eller Bon Accord Tonic.
Det er en meget sommerlig og floral gin der passer perfekt til en solskinsdag på teressen
