Edradour Caledonia 12 YO 46 %

Edradour er mest kendt for at være den mindste destilleri i Skotland. Kun tre mænd arbejder i produktionen, herunder destilleriets manager. Destilleriet producerer kun 12 tønder om ugen. Siden Edradour destilleriet blev etableret i 1825 har kun lidt ændret sig. Udstyret på destilleriet er det samme som dengang og har de mindste kobber destillationsapparater, der tilladt under fremstillingen af whiskey. Edradoour single malt er en sjælden fornøjelse for de få heldige, hvor en gylden, glat, cremet og nøddeagtig smag kan nydes.

Edradour Caledonia 12 år gammel

En særlig aftapning af Edradour 12 år. Sangskriver Dougie Maclean har udvalgt dette Oloroso fad fra 1997, som en del af hjemkomstlige festlighederne og har opkaldt den efter sin mest berømte sang, Caledonia. Denne variant er den første løbende serie fra Edradour.

Smagskarakter:

Næse: Sultanas (kernefri rosiner der bruges i budding og kager) og figner afbalanceret med honning.

Smag: Flydende julekage, ristet mandler og blot en antydning af appelsin krydderi. Lidt vand åbner dybde og kompleksitet med frugtighed og Oloroso sherry træ kommer i forgrunden. Resultatet er en traditionel whiskey, der ruller over tungen ligesom sirup.

Eftersmag: Forsigtig opvarmning, krydret og tør fra en tid længe glemt.