Champagne og Mousserende vine
“Champagne is on of the elegant extras in life” – Charles Dickins
Du kan læse mere om champagne hos Kokkens Vinhus, og så kan du købe din favoritchampagne online eller i vores butik i Glostrup. Se udvalget af champagne og mousserende vin herunder.
Champagneelskere og feinschmeckere, der vil fejre advent med stil!
Moscato Bianco-druerne høstes fra de sidste ti dage af august og fremefter. Høsten foregår udelukkende i hånden fra marker, der ligger 360 meter over havets overflade på sydvestvendte skråninger. Monferrato har altid været et område, hvor synergien mellem naturen og Moscato-druen har gjort det muligt at opnå et unikt produkt. Det er herfra, at Cà[...]
I Anjou i det centrale Loire, laver Domaine Baumards denne forrygende mousserende vin. Den er baseret på 50% Cabernet Franc, 25% Chenin Blanc og 25% Chardonnay. Det gode håndværk bag vinen fornemmes i detaljerne, hvor smag af mandler og briochebrød markerer vinens Champagne-lignende tilblivelse – samtidigt med en selvsikker og lystig frugtprofil sikrer en læskende[...]
Turquise Cremant de Loire Brut I Anjou i det centrale Loire, laver Domaine Baumards denne forrygende mousserende vin. Den er baseret på 50% Cabernet Franc, 25% Chenin Blanc og 25% Chardonnay. Det gode håndværk bag vinen fornemmes i detaljerne, hvor smag af mandler og briochebrød markerer vinens Champagne-lignende tilblivelse – samtidigt med en selvsikker og[...]
Crucifix klassisk elegante vine med perfekt balance, præcision, finesse
Maison Crucifix Pere & Fils Den lerholdige kalkholdige jord er godt eksponeret mod syd, og forvaltningen af vinmarken er streng og omhyggelig, så meget, at der ikke er brugt herbicider og insekticider i ti år. Dette hjælper med at opnå sunde og velmodne druer, der høstes manuelt, hvilket foretager et valg direkte i vingården. Basisvinene[...]
En perfekt flaske til hvidt kød i cremede saucer, røget fisk og pandestegte skaldyr
Sødmefuld vin med intense bobler, fin friskhed og syre. Aromatisk og let krydret.
Limoux er en sydfransk appellation, der ligger ved foden af Pyrenæerne ikke langt fra Carcassonne. Det er ingen nem opgave at opspore de ægte små talenter i Limoux. I dag står kooperativet Sieur d´Arques for mere en 80 % af produktionen. Domaine J. Laurens er beliggende et stenkast fra middelalderbyen, Carcassonne. Domainet blev grundlagt i[...]
100% Chardonnay, livlig og frugtig til dine festlige aperitiffer! I glasset finder vi en frugtig, mineralsk og brioche-lignende struktur med en glat vin opvejet af livlige bobler. Ideel til fester!
Sparkling Summerbird er mousserende te lavet på kamille, hvid te, hvidvin, citrus, krydderurter samt vanilje. Alt er fremstillet i hånden af de bedste råvarer. Sparkling er lavet af naturlige ingredienser uden aromaforstærkere eller farvestoffer. Essensen af udvalgte te-sorter er blevet udtrukket ved nøje styrede temperaturer, så der fremkommer en ren, blød og elegant smag. Derefter[...]
Frisk fræk og forførrende ! Når du vil forsøde tilværelsen for en du holder
Spaniens svar på Champagne! Fremstillet overvejende på den sjældne Trepat-drue, som kun dyrkes på omkring 1.000 hektar
129,- v/ køb af 6 Flasker Spaniens svar på Champagne ! 5 (ud af 6) glas, 90 point & "GODT KØB" -
Den danske vinindustri er begyndt at høste anerkendelse for sine kvalitetsvine. Med en kombination af innovative vinproducenter, et gunstigt klimaskift og en stigende forståelse for vindyrkning i kølige klimaer, er Danmark ved at udvikle sig til en ny spiller i den respekterede vinverden. KLIMA OG GEOGRAFI: EN NY MULIGHED Historisk set har Danmarks kølige og[...]
Briochebrød, nødder, gule æbler og skovjordbær i næsen, og i munden fortsætter aromaerne fra lagringen med gærresterne med ristet brød, rugbrød, fløde, æblekompot og citrus. Meget fine bobler, god struktur i et klassisk udtryk.
94 point - renelangdahl.com: "Femme de Champagne uden årgang, udelukkende baseret på grand cru-frugt med 10 % pinot noir blandet i chardonnay, base i 2007 og 4 g. dosage, har tæt koncentreret montrachet-agtig intensitet, saltcitron, ristet franskbrød, og røget champignon."
Duften er dyb og kompleks med levn fra den lange flaskelagring i form af røgtoner, kiks, brød, honning, blomsterblade og tørrede frugter. Smagen oser af klasse og imponerer med en fyldig og finesserig stil.
Total unik oplevelse stærkt begrænset antal
Dom Pérignon er fremstillet af et ekstremt strengt udvalg af de bedste druer fra de berømte terroirs i Champagne. Afhængigt af årgangens kvalitet beslutter Dom Pérignon, om den skal deklareres eller ej. Vinen lagres 8 år eller mere i husets kælder inden frigivelse. 2015 er en de sjældne årgange der smager godt allerede NU !
Champagne Krug – Reims, Champagne. Krug er uden tvivl et af verdens mest eksklusive Champagnehuse. Domænet er beliggende i Champagne-regionen i det nordøstlige Frankrig, og blev grundlagt i 1843 af tyskeren Johann-Joseph Krug. Hans drøm var at lave den bedste af den bedste Champagne, som kunne frigives hvert år uanset de årlige variationer i klimaet.[...]
KRUG VINTAGE CHAMPAGNE Monsterårgang, ikonisk producent, monster-potentiale alt sammen i et. Roserne vil da heller ingen ende tage, for denne monsterårgang og monstervin. produceret på 53% Pinot Noir, 25 % Pinot Meunier og 22% Chardonnay.Se blot James Suckling der giver den de magiske 100 points og Antonio Galloni på Vinous med 97 points. De eksklusive[...]
Champagnen har en lys gylden farve med fine og vedvarende bobler. Den byder på en kompleks buket af friske bær, citrusfrugter, brioche og delikate krydderier. Duften er forførende og indbydende, og den lover en bemærkelsesværdig smagsoplevelse. På ganen udfolder Krug Grande Cuvée 171st Edition sin fulde pragt med smagsnoter af moden frugt, nødder, karamel og subtile blomsterhint. Den har en silkeblød og cremet tekstur, der fylder munden med elegance og finesse.
Quattour 2016 fremstår frisk, indsmigrende og rank! Den byder på de helt friske noter af bl.a. grønne æbler, men også pære, citrus og fersken/abrikos. Et brag af en Blanc de Blanc!
Vinen er lavet på Glera druen ( Før kaldt Prosecco ) og er gæret 2 gange, ligesom Champagne, men 2 gæring er forgået på tank, så stilen er en helt anden, mere venlig, blødere bobler og trykket i flasken også mindre.
Vores Prosecco DOC Treviso Frizzante er lavet af druer høstet fra vores vinmarker, som ligger på foden af bakkerne, der omgiver den middelalderlige by Asolo (den såkaldte “Colli Asolani”, gennemsnitlig højde: 15 over havets overflade). Disse vinmarker har god sol eksponering og drage fordel af den milde, tempereret klima området. Jordens sammensætning er en afbalanceret kombination ler og sand. Pale[...]
Vores Prosecco DOC Treviso Frizzante er lavet af druer høstet fra vores vinmarker, som ligger på foden af bakkerne, der omgiver den middelalderlige by Asolo (den såkaldte “Colli Asolani”, gennemsnitlig højde: 15 over havets overflade). Disse vinmarker har god sol eksponering og drage fordel af den milde, tempereret klima området. Jordens sammensætning er en afbalanceret kombination ler og sand. Pale[...]
Køb Grande Cuvée Brut NV(07) Hatt et Söner KUN i Kokkens vinhus, fair pris med hurtig levering her.
Flot og fin mousse i glasset. Både i duften og i smagen er der både lidt eksotisk frugt, grønne æbler og samtidig god mineralitet. Vinen er tør, rank og med super frisk eftersmag. Det hele ender i små elegante toner af grønne blade, lidt urter og en fin citrusafslutning
Tidligere kun forbeholdt PV-ejere!
Køb Vieille Vigne 2005 Brut Hatt et Söner Max 1. pr kunde SOM DE ENESTE I VERDEN HAR VI STADIG GEMT LIDT JUVELER
Køb Vieille Vigne 2008 Brut Hatt et Söner til en fair pris med hurtig levering her.
En undervurderet årgang som viser sine tænder nu !
399,- V/ Køb af 2 FL
35 % Pinot Noir. 35% Chardonnay og 30 % Pinot Meunier Princes Extra Brut er hovedsageligt lavet af Premier og Grands Crus fra Montagne de Reims markerne i hjertet af Champagne-distriktet. Blandingen er afsluttet med en omhyggelig udvælgelse af druemateriale af højeste kvalitet, for at kunne lave en Extra Brut med balancen intakt! Denne champagne[...]
Køb Dom Perignon, Lady Gaga limited edition 2021 med hurtig levering her.
Hatt et Söner Grande Cuvée Blanc de Blancs Brut 2013 er udelukkende lavet på Chardonnay fra Grand Cru markerne Les-Mesnil-sur-Oger og Oger samt druer fra Premier Cru Bergeres-les-Vertus. Årgang 2013 var et specielt år: vinteren var lang, foråret vådt, sommeren meget varm og med voldsomme tordenvejr, men det endte alt sammen godt! Og kun det[...]
Bemærk 3 Liter flaske
Ny ultra-limited flaske fra Hatt et Söner. Denne flaske er helt meget speciel og den er kun lavet i 1000 eksemplarer. Vi som importør er de eneste i hele verden, som har denne flaske tilsalg. Flasken er normalt udelukkende til salg for Personal Vintage ejere.Dette er den Anden aftapning af en serie af 5 enotek[...]
Ny limited flaske fra Hatt et Söner. Denne flaske er helt speciel og er kun lavet i 1000 eksemplarer. Vi som importør er den eneste i verden, som har denne flaske tilsalg. Flasken er normalt udelukkende til salg for Personal Vintage ejere.Dette er den første aftapning af en serie af 5 enotek frigivelser. Der vil[...]
Den første aftapning af Hatt et Söner´s Le Grand-Pére !!!!
Hatt et Söner HATT et SÖNER blev etableret i 2012 i et samarbejde mellem den franske familie Vallois og den svenske familie Ruscon. Husets historie går dog tilbage til 1865, da familien Vallois plantede sine første vinstokke i Côte de Blancs. Direkte i hjertet af Champagne-distriktet. Idag er Hatt et Söner ydermere delvis dansk ejet[...]
FÅ FLASKER TILBAGE
94 Point i Decanter World Wine Awards 2023
Enkeltmarks Champagne kun 5.000 fl. produceret. Årgang 2012 er lablet som "Extra Brut"
At det er enkelte rene nuancer, gør vinen oprigtig og let at forstå. Elegant og med en høj mineralitet i munden. Æblesyren er en perfekt balance i forhold til den naturlige frugt, der ikke kun kommer som modne blomster og stikkelsbær i næsen, men også med visse eksotiske frugter, såsom litchi.
SAMLEOBJEKT UDEN LIGE - SIDST FRIGIVET I 1975
92 point i Decanter Jan 2024
Alle Juvé y Camps mousserende vine er store vine, men specielt »Reserva de la Familia« er med sin knastørre fylde en enestående ledsager til mad
Krug 2008 er den elegante og intense historie om et køligt og afbalanceret år, med tilnavnet "Classic Beauty" af Husets smagsudvalgsmedlemmer.
BEMÆRK UDEN GAVEÆSKE!Læs mere om champagne og lær mere om, hvilke druer, som benyttes i regionen
Når der er bobler i glasset så er det altid lykke og glade dage - I hele vinverdenen produceres der mousserende og boblende produkter en masse, men det er svært at komme uden om den mega impact Champagne fra den Franske region ved samme navn har. I champagne arbejder man med 3 tilladte druer, Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. I de særlige jordbude og det specifikke klima som Champagne ligger i ( godt oppe norligt i Frankrig) er basisen lagt for at lave de fineste bobler i verden. Og med en lang historik og know how, så finder man altså de aller bedste mousserende vine i hele verden, lige netop i Champagne.Champagne fra store og små champagnehuse og-producenter
Med store huse og producenter som Möet & Chandon og Dom Perignon, Taittinger, Ruinart, Krug, Deutz, Bollinger, Veuve Clicquot og Laurent Perrier samt små og mikroproducenter som Hatt et Söner, Le Brun de Neuville, Fleury, Marguet og ikke mindst Selosse, er der noget for en hver smag Niveauet har aldrig været højere i Champagne og det er ikke noget tilfælde at niveauet alle andre steder stødt er stigende - de kigger efter know how og inspiration i Champagne og prøver derfra at udtrykke deres eget teorrior bedst muligt via de druer de har og arbejde med - Cava fra Spanien, Prosecco, Lambruso Spumante og Franciacorta fra Italien, Pinot Noir fra Tyskland og ikke mindst de flotte udgaver fra England som fx. Nyetimber. Alle disse har hævet niveauet gevaldigt og nyder godt af Champagnes renome og der hentes inspiration bigtime fra netop Champagne. Har man en sød tand sammen med sin lyst til bobler så findes der et hav af rigtig gode alternativer her ligeledes. Demi Sec Champagne, Demi Sec Cava, Prosecco og Spumante med markant frugtsødme, Brachetto og Asti fra Piemonte og søde bobler lavet på frugt og andet.Med Skønne producenter som Möet & Chandon og Dom Perignon, Taittinger, Ruinart, Krug, Deutz, Bollinger, Veuve Clicquot og Laurent Perrier samt små og mikroproducenter som Hatt et Söner, Le Brun de Neuville, Fleury, Marguet og ikke mindst Selosse, er der noget for en hver smag hos Kokkens Vinhus - vi elsker Champagne og drikker det glædeligt hele året rundt - for det er nemlig ikke blot en vintype til nytår og fødselsdage - nej Champagne er skønt hele året rundt!
Vin til den tørre eller søde gane
Moussereden vin kan fåes fra tør til sød og alt ind imellem - der er altid noget for en hver smag på lager og vi elsker at finde nyheder og anderledes produkter der skiller sig ud fra mængden på en positiv måde
