Rødvin: En Verden Af Smag og Kompleksitet
Rødvin er en af de mest populære vintyper i verden, og med god grund. Fra de lyse og lette Pinot Noir vine fra Bourgogne, til de kraftige og intense Italienske Amarone og de Australienske Shiraz’er, verdenen af rødvin er bred og kompleks.
Rødvinproducenter er blevet ekstremt dygtige til at lade druernes unikke karakteristika skinne igennem i vinene, ofte med en smuk balance mellem druerne og fadbruget. Dette gør, at hver type rødvin er en oplevelse i sig selv, og at smagen kan variere drastisk, afhængigt af vinens herkomst og producent.
Hos Kokkensvinhus har vi et bredt udvalg af verdens bedste rødvine. Prøv vine fra producenter som Fess Parker, Kistler, Joseph Drouhin, Julien Sunier, Chateau La Grave De Bertin, Sylvain Pataille, Spinetta, G.D. Vajra, Rizzardi, Vinding-Diers, Frescobaldi, Santadi, Torbreck, Noon, Errazuriz, Bodega Noemia, Solum, Habla, Aradon, PSI, Pingus, Montecastro, Chateau Cayx, Hamilton Russel, Momo, Arboleda, Leeuwin Estate og mange flere.
Find den perfekte rødvin til din næste middag eller fest, eller opdag nye smagsoplevelser, når du besøger Kokkensvinhus’ webshop.
Ancient Vines Zinfandel laves på druer, som hovedsageligt (92%) stammer fra Clines ældste vinstokke i Contra Costa County. Resten af druerne hentes i Lodi County. Vinen indeholder 90-100% Zinfandel, men i nogle årgange også en smule Petite Syrah, Carignane og Syrah.
Saftig, rødfrugtet Pinot, med smæk på de frugtige noter henad jordbær, hindbær, boysenbær, krydret med lette noter af lakrids og vanilje, med en balanceret frugtsødme og syre, der gør vinen meget drikkevenlig!
Et mesterstykker uden lige! Helt igennem fantastisk udtryk af Tempranillo druen, hvor Cesar Munoz har fået et Optimale ( Optimum ) ud af druematerialet, fadene m.m.
Vinen har en dyb, mørk, rubinrød farve. I duften som i smagen kommer klassiske nuancer fra Contra Coasta fint frem, med brombær, en smule eukalyptus og chokolade, men de mere sprøde og friske Sonoma-toner følger efter og bringer god nerve og balance.
Særdeles aromatisk og smuk aroma af de klassiske, røde kirsebær, hindbær, blommer, chokolade og cedertræ i en virkelig herligt saftig newzealandsk Pinot Noir, der viser, at klimaet på de kanter også er til andet end hvidvin i verdensklasse.
Denne vin er produceret af druerne Cabernet Sauvignon (59%), Merlot (39%) og Cabernet Franc (2%), der er dyrket i sand- og grusholdig jord i Haut-Médoc i Bordeaux-området i Frankrig.
Vanvittig flot aroma byder dig velkommen med indtryk af kysten, skovbund, den salte havluft og røde frugter. Superelegant på tungen med levende, frugtige præg, en nærmest umami-agtig fylde, silkebløde tanniner og en frisk syre.
TOSCANA MØDER BORDEAUX! En elegant aroma af Cabernet Sauvignon med præg af sorte kirsebær, grøn peber, tobak og cedertræ. Masser af saftig fylde på tungen, masser af mørke bær i en virkelig behagelig oplevelse helt uden skarpe kanter. Raffineret med fint vævede tanniner og meget en maget lang eftersmag.
Nuancer af violer, røde bær og krydderier. Fyldig, balanceret smag med modne tanniner.
Feudi di San Marzano (grundlagt i 1962), en af de vigtigste vinproducenter i Salento-området, henter sine druer hos mange små producenter, man har langtidskontrakter med.
Giovanni Viberti – Barolo, Piemonte. Viberti blev grundlagt i starten 1900-tallet og drives i dag på 3. generation af Claudio med velkendt sikker hånd. Sammen med sine medarbejdere stræber han konstant efter udvikling og forbedring af vinene. Huset er derfor i dag ganske anerkendt og findes på Michelin-restauranter verden over. Vinen har lagret mellem 46[...]
Røde kirsebær, hindbær, skovbund, fine krydderier og måske endda hint af egetræ gør sig til i en klassisk italiensk Sangiovese, hvor du virkelig får noget for pengene.
Denne vin er produceret af 100% Pinot Noir-druer, der er dyrket i Pavia i Veneto-området i Italien. Vinen har været lagret på egetræsfade i ca. 12 måneder og en periode på flasken inden frigivelsen.
Peninsula Vinicultores. Denne Garnacha fra byen Cadalso de los Vidrios i Sierra de Gredos er produceret af 100% Garnacha-druer. Det er en skøn rødvin med flot farve, delikat og intens duft af røde bær, fyldig smag med stor friskhed takket være frugtsyren der er med til, sammen med tanninerne, at give vinen en rigtig flot[...]
Denne vin er produceret af 100% Sangiovese-druer, der alle er dyrket på vinmarker på Santa Caterina-bakkeskråningerne i Montepulciano-området i Toscana, Italien.
Top Pinot Noir – og er i tidligere årgang kåret som bedste Pinot Noir i sin kategori. Dalheim Alte Reben Pinot Noir har noter af sorte kirsebær, tranebær, kakao samt noget fad. Et komplekst spektrum af smag! Fløjl og silke i munden, en Pinot Noir, der efter 2 års fadlagring er yderst elegant. Vinen er lavet på 100% Pinot Noir
SUPER-SAFTIG COTE DE BEAUNE VILLAGE 2016
Den evigt populære Quarterback is back! Duften har tydelige toner af lakrids, mørk chokolade, modne bær og krydderier. Dette går igen i den imødekommende og direkte smag, der munder ud i en nuanceret eftersmag. Stor, intens og kraftig vin der vil matche flot med julebordet Det var drømmen om at skabe sin egen vin, der[...]
Diemersdal Da Kaptajn Diemer gik i land sidst i 1600-tallet, giftede han sig med enkefrue Sneewind og overtog jorden, som efter sigende blev etableret til vinproduktion. Gamle fund tyder nemlig på, at der er blevet produceret vin på stedet i over 3 århundreder. I 1885 købte Louw-familien gården, og i dag er det 6. generation,[...]
VED KØB AF HELE 6.STK KASSER KUN 89,-
Gambero Rosso
En rigtig charme-basker af en skøn Dolcetto fra Antinori’s Prunotto-ejendom i Piemonte – i glasset står vinen livlig og med en smuk rubinrød farve. Ungdommelig og med masser af drue-materiale i aromaen, der minder om moden frugt. Italienske Marchesi Antinori er 26 generationers vinhistorie i absolut verdensklasse. 630 år er næsten svært at forstå, når[...]
100 Point Robert Parker
NYESTE ÅRGANG AF TOPVINEN FRA VILLEPEYROUX
Don Maximiano Founder’s Reserve er en sand topvin, der af mange anses for at være Chiles fornemste, og en vin der tåler sammenligning med selv klassificerede vine fra Bordeaux.Dette blev endnu engang understreget ved en stor, professionel smagning i København i maj 2008, hvor 20 af Danmarks top vinskribenter og to af landets dygtigste sommeliers[...]
Don Maximiano Founder’s Reserve er en sand topvin, der af mange anses for at være Chiles fornemste, og en vin der tåler sammenligning med selv klassificerede vine fra Bordeaux.Dette blev endnu engang understreget ved en stor, professionel smagning i København i maj 2008, hvor 20 af Danmarks top vinskribenter og to af landets dygtigste sommeliers[...]
Villa Don Maximiano er 'lillebror' til Errazuriz' Don Maximiano, én af husets topvine - og noget af det bedste vin, Chile har præsteret. Yderst elegant og raffineret, men samtidig tæt bygget, intens og med klare, frugtige noter. Du vil kunne finde kirsebær, friske blåbær, kakao og solbærblade. Faste tanniner med intensitet og balance i en vin, som vil ældes fint i de kommende år.
SÆLGES KUN I ORIGINAL 6 STK. TRÆKASSE
Det har ofte været en kilde til undren, hvordan Echezeaux har opnået sin status af Grand Cru. Vinmarken, der dækker ikke mindre 37,6 ha, er opdelt i 11 stednavne, der hver især repræsenterer en art af jordbunden. Dette, kombineret med over 80 forskellige ejere, gør det umuligt at tale om én Echezeaux, hverken i kvalitet[...]
Klassisk Cabernet duft og smag med peber, cedertræ og mørke bær. Usædvanlig blød men kraftig smag, som er varm og let krydret.
Vi kan næsten ikke få nok hjem af den nyeste ICON vin hos Viña Errazuriz. Denne super shiraz udfodre de største Rhonevine.
Chiles bedste Pinot Noir ! - 98 Point James Sucklig
NY ÅRGANG AF CHILES STØRSTE PINOT NOIR- 2016
CHILES BEDSTE PINOT NOIR PÅ MAGNUM
Finca Antiguas marker er i dag bl.a. beplantet med Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot, Syrah, Viura, Viognier og Gewürztraminer.Markerne ligger i en højde af 840-880 meter over havoverfladen, og man har midt i det hele lavet en sø, der kan levere det nødvendige vand til vinstokkene og dermed garantere en pålidelig produktion år efter år.Finca Antiguas[...]
Finca Antigua er en "udspringer" af det kendte Riojahus, Bodegas Valdemar, der generelt er kendt som en vinproducent, der forstår at producere vin af suveræn kvalitet til lave priser.
Finca Antigua er en “udspringer” af det kendte Riojahus, Bodegas Valdemar, der generelt er kendt som en vinproducent, der forstår at producere vin af suveræn kvalitet til rigtig gode priser.Grundet den store succes har man valgt at udskille Finca Antigua sammen med Finca Valpiedra i Rioja og Cosecheros y Criadores i Tierra de Castilla fra[...]
Mørk midte og teglstensfarvede kanter vidner om en moden vin. Duften er ren og kompleks med krydderier, læder- og fadnoter. Pænt krydret eftersmag, som gør at vinen vil elske alle simre-, vildt- og stegeretter. -Og glem ikke den kraftige sauce!
100 % Tempranillo fra mesterens hånd! Flor de Pingus 2016 er den seneste årgang af Peter Sisseck’s flotte Ribera del Duero. Flor de Pingus har både elegance, en fantastisk og næsten majestetisk power og ikke mindst en fantastisk lækker smag med en lang flot finish. Det er en vin alle bør prøve mindst en gang og[...]
G.D. Vajras vine kan bedst genkendes på den lidt kølige og elegante stil, hvilket skyldes, at en stor del af markerne er beliggende i 400 meters højde i landsbyen Vergne i Barolo. G.D. Vajra blev grundlagt i 1972 og er opkaldt efter Giuseppe Domenico, den nuværende ejers, Aldo Vajras, far.Aldo har siden sin overtagelse af[...]
Der produceres udelukkende rødvine i Gevrey-Chambertin og kun Pinot Noir er lovlig at bruge. Kommunen dækker over 500 ha vinmarker, hvoraf 60 ha har Premier Cru status, og 90 ha er ophøjet til Grand Cru. Det er svært at beskrive en typisk Gevrey-Chambertin, da jordbunden varierer helt utroligt i distriktet,- men ét er sikkert: Det[...]
Placeret over Clos Vougeot, med kun en mur, der adskiller disse to berømte vinmarker. Navnet kommer fra “cheza” (flertal “chezeaux”): en lille landsby. Munkene af Cîteaux, der allerede ejede Clos Vougeot, eftertragtede den Musigny vingård men var aldrig i stand til at erhverve den. De sætter alle deres håb i stedet på Grands-Echezaux for at[...]
Umådelig kraftig og koncentreret vin - 100 % ægte og 100% italiensk
Umådelig kraftig og koncentreret vin - 100 % ægte og 100% italiensk
De 4 mest stillede spørgsmål om rødvin
-
Hvilken type rødvin skal jeg vælge til en særlig lejlighed?
Det afhænger af din personlige smag og den menu, du vil servere. Lette Pinot Noir's fra Bourgogne passer fx godt til fisk, mens kraftige italienske Amarone er bedre til kød. Du kan også overveje anbefalinger fra en vinhandler eller sommelier.
-
Hvordan opbevarer jeg rødvin korrekt?
Rødvin bør opbevares ved en konstant temperatur mellem 13-18°C i mørke og uden vibrationer. Brug en vinkælder eller en køleskab med justerbar temperaturkontrol.
-
Hvornår er det bedst at drikke rødvin?
Det afhænger af den specifikke type rødvin, men mange rødvine bliver bedre med alderen og bør åbnes nogle timer før de drikkes for at få deres fulde smagsudvikling.
-
Hvor meget skal jeg forvente at betale for en god flaske rødvin?
Prisen på rødvin varierer meget afhængigt af kvalitet, mærke og alder. Du kan forvente at betale mellem 100-500 kr. for en god flaske, men der findes også billigere og dyrere alternativer.
