Her forsøger vi at give et overblik over hvilke økologiske vine, champagner, øl, whisky´s gin, rom mm vi pt er lagerførende i.
Siden er sikkert aldrig helt opdateret men vi gør vores bedste, er du tvivl er det bedst at spørge i butikken, måske har vi det alligevel 🙂
Betegnelser som Økologi, Biodynamik og Naturvin, er noget vi de senere år har lært at kende, men hvad dækker de respektive betegnelser over, hvad er forskellen på Øko. og Bio. Vin?
Vi giver Dig/Jer en lille guide over de forskellige betegnelser, Øko, Bio og Naturvin.
Økologisk vin er:
Vin fremstillet af økologisk dyrkede druer. Vin må kun kaldes økologisk, når den er certificeret og opfylder en lang række krav i forhold til vindyrkningen og vinificeringen. Økologisk vinbrug er en mere miljøvenlig dyrkningsform end konventionel vinbrug, da man eksempelvis dyrker uden kemi, dvs. uden kunstgødning og kemiske sprøjtegifte. I stedet bruger økologiske vinhuse naturlig gødning, anvender biologisk bekæmpelse i form af fx nyttedyr, og sprøjter primært med grundstofferne kobber og svovl – og i mindre omfang end konventionelt vinbrug. Der er også krav om at begrænse tilsætningen af svovl (sulfitter), som stabiliserer og konserverer vinen og hindrer at vinen bliver iltet og ødelagt af gær og bakterier.
Biodynamisk vin er:
Vin fremstillet af biodynamisk dyrkede druer. Den internationale certificering sker gennem organisationer som f.eks. Demeter, som har opstillet en lang række krav, som er en smule skrappere end i økologisk vinbrug. Biodynamik er derudover en særlig landbrugspraksis ( også kendt som Rudolf Steiner metoden ), som arbejder med naturens kredsløb, rytmer og energier for at fremme livskraft og frugtbarhed. Det involverer kompostering, anvendelse af bestemte urtepræparater, samt markarbejde i overensstemmelse med månens bevægelser m.v. Biodynamiske vine skal fremstilles med endnu lavere sulfitmængder, end de økologiske.
Naturvin:
Har ingen certificering eller noget decideret regelsæt. Naturvin eller vin nature som det også kaldes, dækker over en lidt udefinerbar samlebetegnelse for vine, hvor man i kælderen anvender så få tilsætningsstoffer, forarbejdningsmidler og tekniske interventioner som muligt, og »lader naturen gå sin gang«. Uden nedfældede dogmer eller fælles certificering for naturvine er der heller ingen krav om, at naturvine er økologiske eller biodynamiske, selvom mange af dem er det. Smagsmæssigt har naturvine ofte mere kant og kan for nogles vedkommende, være temmelig Funky. Eksempelvis er oxidation, reduktion og flaskevariationer en del af vintypens DNA, som også er med til at dele vandene blandt vindrikkere.
GULD MEDALJE DECANTER 2024 Kåret til Bandols bedste rose i årgang 2023 ! GULDMEDALJE ved Concours Lyon Croix d'Allons er en mikroproducent vi selv henter hjem i små mængder, men med utrolig høj kvalitet! 2023 årgangen er landet! "En flot frugtagtig struktur i denne rosé af smuk vinøsitet. En rosé flere måltider for at understøtte dens overdådighed. Server godt ved 10 ° C for at nyde berøringen af munden." "Nabo" til Domaine Romassan Ott OG SE LIGE PRISEN!
Fantastisk Tempranillo der egner sig perfekt til Tapas med de røgede skinker lette kødretter og lækre oste . Men prøv den også gerne lettere afkølet til lidt grillet fisk.
Fremragende Chilensk "Bdx" blend på økologisk dyrkede Cab. Franc, Cab. Sauvignon og Carmenere Druer, virkeligt et BRAG af en vin til prisen!
Orange-vinen ”Vi Brisat” er lavet på druesorten Cartoixà Mari (også kaldet Xarel.Lo Vermell), en lokal variant i Catalonien. Drueskallen er en smule roséfarvet og giver derfor en rosé- eller orange-farve ved skindmacereringen. Begrebet ”Brisat” blev ofte brugt i Catalonien for hvidvine lavet efter gammel tradition (gæring med skallerne og ingen filtrering). Det er vinhuset Moisès[...]
BEGIN PEPPER & BEYLEAF GIN er lavet med enebær, angelicarod, og korianderfrø. Hertil er der tilføjet lang peber, timut peber og laurbærblade.
I 2023 vandt tre af varianterne Great Taste Awards på den årlige gourmetkonkurrence arrangeret af The Guild of Fine Food. Lakridserne indeholder hverken gelatine eller gluten.
Dyb og mørk med frugtige, intense indtryk, hvor kirsebær og solbær får fornemt selskab af en smule lakrids og aromatiske urter.
Et brag af en Chardonnay fra en af de bedste marker i Meursault! Floral, rig, flot integreret fad, hasselnødder, strøget tændstik, smør! Du får hele paletten i denne fantastiske hvidvin.
Vinen der er lavet på Negroamaro og Primitivo, har en flot, rubinrød farve og en sødmefuld og krydret duft af modne frugter og julekrydderier (kanel, nellike). Smagen er ret intens og afrundet, med en god struktur og et godt bid til sidst.
Vinen har en blank, lysgylden farve, og i duften finder man komplekse toner af hvide blomster, ferskner og vanilje samt et diskret touch af træ. Smagen har både kølighed, mineralitet og velour, med eksotiske nuancer som matcher utroligt godt den rankhed og struktur, vinen viser i eftersmagen. En meget harmonisk og karakterfuld Meursault.
Gavekurven til dig der sætter pris på Økologi! VED ST'ØRRE ANTAL YDES RABATTER! F.eks V/24 stk kr 580,-
Svensk gin, gløgg og julehygge i højeste potens og krydret med tonickrydderier, rønnebær, nelliker, kanel og kardemomme.
Sunier har indført et helt nyt top-niveau i Beaujolais med sine utrolig smukke, levende og intense vine
ANBEFALET SOM LEDSAGER TIL FESTENS STEG
ØKOLOGISK DYRKET SYRAH OG GRENACHE NOIR I SKØN FORENING!
DEN VIL KLÆDE BÅDE DIN FEST OG DIN STEG
KASSE PRIS kr. 129,- PR FL Sydfransk Brut Nature -Et rent BOBLE-HIT! Dejlig tør Sydfransk mousserende økologisk lavet på 100 % Chardonnay.
GRÜNER VELTLINER I TOPKLASSEN
KUN 65,4 V/12 FL REST PRIS En dejlig frisk og blød vin i smagen med en god balance mellem syre og frugt. Det er en tør, let og elegant rosévin med en indbydende, forfriskende og let bitter eftersmag. Perfekt rosé til en varm sommerdag.
Ønsker du at pifte drinken lidt op, så smid nogle oliven, røde peberkorn eller et par jordbærskiver i.
Mini Classic Marcipanbund, toppet med en frisk skum tilsmagt med rigelige mængder vanilje og afslutningsvis overtrukket med et godt lag mørk chokolade Amazonas 61 %. Mini PassionVores sæsonflødebolle er en økologisk frisk flødebolle med smagen af passion. En bund af kokosmarcipan, toppet med en tæt skum tilsmagt med passion og vanilje. Derefter er den overtrukket med vores[...]
Duften har indsmigrende nuancer af citrus, tranebær og tropisk frugt. Smagen er fyldig med en ren eftersmag, der smukt afbalanceres af vinens syre.
Mosgaard Batch 2 Peated er en skøn røget dram fra det danske Whisky-ikon, Jes Mosgaard. Få flasker men tårnhøj kvalitet
Her får du en skøn aroma og en dyb, dyb smag af kirsebær, en fin og elegant frugtsyre, elegante citrusnoter fra den rene gin og samtidig fyldige præg af sødmefuld marcipan, som trækkes ud af kirsebærenes sten i en smuk ginoplevelse. Her er stadig tale om en traditionel gin på 40%, der på fin vis egner sig til en god Gin & Tonic. En blid tonic med lidt sødme vil fremhæve kirsebærerne yderligere og sprede glæde i de kolde måneder. Den kunne også begå sig flot som ingrediens i en champagnecocktail.
Mosgaard Whisky har valgt udelukkende at anvende de bedste økologiske råvarer til deres spiritus. Økologien sikrer den absolutte højeste renhed i smagen, og sammen med den høje kvalitet af vandet på Sydfyn er det med til at sikre den størst mulige renhed i det færdige produkt. Der produceres både Whisky og Gin efter samme opskrift[...]
Æbler og Gin er den perfekte cocktail – Specielt når man bruger det ældste danske æble som desuden også kommer fra Sydfyn. Filippa kan noget som andre æbler ikke kan, det er krydret, sødmefuldt og har en frisk syre efter høst. Filippa er en Gin nyskabelse hvor den færdig destillerede gin trækker med friske Filippa æblestykker, og gin'en trækker smagen ud af æblet
Mosgaard Whisky har valgt udelukkende at anvende de bedste økologiske råvarer til deres spiritus. Økologien sikrer den absolutte højeste renhed i smagen, og sammen med den høje kvalitet af vandet på Sydfyn er det med til at sikre den størst mulige renhed i det færdige produkt. Der produceres både Whisky og Gin efter samme opskrift[...]
Nordic EtOH er en dansk produceret spiritusserie, der udelukkende bruger økologiske ingredienser. Serien bliver lavet af Jonas og Nicolai i København på deres eget destilleri, Nordic Ethanol.
Alle Nordic EtOHs ginvarianter er lavet på økologisk 5xkolonne destilleret hvedespiritus. De mange destilleringer giver en helt igennem uforstyrret og helt ren base. Basen er optimal til at indkapsle og alle de dufte og smage, der kommer fra hver ingrediens.
93 Points i Wine Advocate SPANSK CHARME-DARLING
ØKOLOGISK ENKELTMARKS-SOAVE FRA TOP-PRODUCENTEN
Denne Soave er dyrket og flasket på gården og produceret certificeret økologisk
Destilleret hele 34 gange for ultimativ elegance og blødhed
Økologisk stout lageret på brugte Islay rom fade!
Bassermann Jordan er lige med Topklasse TØR Riesling 2019 TOPÅR
Blød og smagfuld rom transporteret med sejlskib
Bæredygtig romserie, der kan nydes som sipping-rom eller anvendes til din favoritcocktail
ULTRA-FRISK SAUVIGNON BLANC FRA CHILE
Orangevin fra Limoux i Sydfrankrig på 90% Chenin Blanc og 10% Gewurztraminer. Spontangæret, ufiltreret, ingen tilsat svovl og 6 måneders skinkontakt i beton æg. Kun 500 flasker produceret i alt.
SKAL DIN JULEFROKOST PIFTES OP AF EN SPÆNDENDE SNAPS?
Lesehof Stagård er et mindre østrigsk vinhus i regionen Kremstal, små 200 km vest for Wien. Her på de stejle marker, tæt ved Donau-floden, hersker primært Grüner Veltliner- og Rieslingdruen. De fleste undres over navnet. Et ”å” i Stagård må være en fejl. Det er det ikke! Familien har i seks generationer lavet vin på[...]
Stauning NU nr. 40 på listen - the World's Most Admired Whiskies 2023, der udarbejdes af magasinet Drinks International.
100 % ØKOLOGISK
KUN kr. 72,- ex moms pr stk ( kontakt os ved større leverancer B2B)
Bestil inden 14:00, så afsender vi i dag Mulighed for at vælge fremtidig afsendelsesdato
KUN kr. 140,80 ex moms pr stk ( kontakt os ved større leverancer B2B)
Bestil inden 14:00, så afsender vi i dag Mulighed for at vælge fremtidig afsendelsesdato5 personer kan dele 9 forskellige smagsoplevelser
Den ene af de to nye og helt adelsen skønne forårsmandler fra Summerbird – Amber & Caramel Opskriften på denne fantastiske forårsbebuder er ganske enkel. Let ristede middelhavsmandler overtrukket med et tyndt lag praliné, drageret i knust karamel og vores prisbelønnede Amber-chokolade. Resultatet er en enkel, rig og raffineret smag, som byder på både konsistens[...]
Hasselnød, praliné, krokant og amber chokolade 36% Som en hyldest til deres signatur chokolade, den prisbelønnede Amber, som har vundet guldmedalje i “European chocolate awards” har de skabt en ny drageret hasselnød og opskriften er ganske enkel. Letristede hasselnødder, praliné, en smule havsalt og afslutningsvist en tykt lag Amber chokolade. Resultatet er en enkel, rig[...]
Rene lækkerier i miniture fra Summerbird
KUN kr. 67,5,- ex moms ( kontakt os ved større leverancer)
- Bestil inden 14:00, så afsender vi i dag
- Mulighed for at vælge fremtidig afsendelsesdato