Dessertvin – Søde og fyldige smagsoplevelser
Træd ind i dessertvinens fortryllende univers hos Kokkens Vinhus. Fra den friske og lette Moscato d’Asti til den komplekse og lagrede Rivesaltes Ambre 18 år, vores udvalg spænder bredt og tilbyder noget for enhver smag.
Find din næste dessertvin – vi leverer hurtigt og tilbyder fri fragt ved køb over 700 kr.
Den er den ideelle dessertvin – perfekt til Ris a la manden! Frederiksdals årgangsvin er en klassiker. Det er den mest frugtige af Frederiksdal kirsebærvine.
Sur Lie er verdensklasse dessertvin. Kirsebærvinen serveres på Michelin restauranter i hele verden og har vundet internationale priser og medaljer. Vinen har lagret på bundfaldet, hvilket giver dybde og fedme. Derudover har vinen lagret på franske egefade, som tilføjer kompleksitet og smagsnoter. Sur Lie er perfekt sammen med mørk chokolade, desserter eller blå oste.
Indtil 1820 handlede Graham’s med tekstilvarer. En kunde kunne dog ikke betale sin forfaldne veksel til firmaets afdeling i Porto, og man måtte derfor nødtvunget acceptere 27 piber (fade) portvin som betaling. Vinen blev dog solgt med så stor succes, at firmaet ligefrem blev opfordret til at gentage handelen. Grahams fik hurtigt opbygget et godt[...]
Sauternes i fremragende årgang! Smager af flydende nektar! Tropiske frugter i form af Ananas, Honningmelon, moden fersken m.m. vælter op af glasset og en fed, sødme breder sig i munden når man tager første tår! Så går det op for en, hvorfor Sauternes vine er noget ganske særligt!
En Colheita er høstet fra den årgang, som angives på flasken, - den er en årgangstawny, som har ligget på fad, indtil den bliver frigivet til salg på flaske. Dette er dog minimum syv år fra høståret, hvilket gør den mere tilgængelig og imødekommende end den traditionelle vintageportvin.
En herlig original dessertvin fra Sydfrankrigs varme baghave og et fremragende alternativ til f.eks. en Tawny Port.
Riveyrac Rivesaltes. Rivesaltes er navnet på en kystnær landsby ved Middelhavet i Roussillon i det sydlige Frankrig ned mod den spanske grænse, som har lagt navn til en af de mest kendte Vin Doux Naturel, Rivesaltes AOP . Vinen laves som Portvin , dvs. gæringen stoppes med alkohol , mens vinen endnu har en god[...]
Det helt igennem oplagte alternativ til en vintage portvin, til de ekstra gode stunder!
Taylor's Vintage 2017 har scoret tårnhøje point fra nogle af de mest kendte vinkritikere! 100 Point fra Robert Parker's The Wine Advocate 99 Point fra James Suckling 98 Point af Antonio Galloni, Vinous.
Flot, klar ravfarvet i glasset og med en kompleks aroma med hint af fad, lidt appelsin og valnød. Fedme i kroppen og med masser af karakter og smagsnuancer, der igen rammer lidt bitter appelsin, en smule kaffe og masser af intensitet. Det hele bliver smukt balanceret med en lang, sødmefuld eftersmag.
Perfekt som Aperitif eller Before dinner Drink! især som Half & Half med tonic henover en isblok sammen med en skive appelsin! :)
Rivesaltes "Grenat" er lavet 100% på Grenache Noir fra ejendommens biodynamiskdyrkede vinmarker.
Chateau Suduiraut 2014 kan meget vel være en af de absout bedste sauternes vine i årgangen! I årgang 2014 er det et blend af 95% Sémillon og 5% Sauvignon Blanc. 95-97 Point – The Wine Advocate.
EN VOLDSOM SMAGSOPLEVELSE Verdes bedste Pedro Ximenez?
Kr.100,- v / KØB AF 6 FL Her får du et strejf af rabarber og jordbær, friskhed og en god portion sødme, samt lette løftede bobler i en skøn mundfuld! Lav i alkohol.
Eftersmagens er ekstremt lang og pga. vinens niveau er syre, kan den gemmes i årtier.
Sauternes ! DET HVIDE TÅRN Byggeriet af Château la Tour Blanche stammer fra det 18. århundrede. Sidstnævnte blev rangeret som den første af Sauternes-appellationen Premiers Crus på verdensudstillingen i 1855. Det skal bemærkes, at udnyttelsen af slottet udelukkende styres på traditionel vis af autentiske fagfolk inden for vin og vin. “Buketten åbner med eksotiske frugter[...]
Lækker Sauternes, der så småt begynder at vise lidt alderstegn - På den gode måde!
98-100 Point Robert Parker
98 Point Tim Aktin
96-98 Point Vinous Antonio Galloni
Sauternes er og bliver aalt for undervurderet! Smagsoplevelserne står i kø for den der tør at gribe dem! Se blot her, der får du en virkelig en flot Sauternes til en fantastisk pris i forhold til nærmest alt andet vin i verdene. Sødmefuld og intens med præg af tørret frugt. Fx. abrikoser, nødder, akacier, kandiseret[...]
Dessertvinen over dem alle ! Robert Parker giver denne vin 96-98 Point
Sød med karakteristisk frisk syre. Vinder ved fadlagring, hvor den får en lækker, kraftig, mørk, brændt karakter.
Bemærk 50 cl
Sød med karakteristisk frisk syre. Vinder ved fadlagring, hvor den får en lækker, kraftig, mørk, brændt karakter.
Den mest tørre. Kan virke lidt snerpende, men får med alderen en fornem, let brændt mandelkarakter.
John Blandy kom til Madeira for første gang som britisk soldat i 1807, men i 1811 vendte han tilbage og startede vinfirmaet, som stadig bærer hans navn. I dag er Blandy Brothers det mest prestigefyldte Madeira-hus under The Madeira Wine Company, som tæller ni af de bedste vinfirmaer på øen. Det er 5. generation i[...]
Halvtør frisk madeira baseret på Sercial-druen men noget lettere tilgængelig end den »almindelige« Sercial.
Domaine Terrasous formår at forene det gamle med det moderne og leverer vine, der ikke blot hylder regionens stolte arv, men også tilbyder autentiske, nuancerede smagsoplevelser, der passer til enhver lejlighed.
En vin for kenderne eller for dem, der er klar til at blive oplyst! Opdag dens luksuriøse aromaer af krystalliserede figner, honning og kandiseret citronskal.
Skærsøgaard Vin har siden starten i 2001 næsten hvert år kunnet præsentere fem forskellige vintyper: Rød-, rosé-, hvid-, dessert- og mousserende vine. Siden er brændevin, frugtvin, hedvin og et økologisk segment kommet til. Druevinene er siden 2006 mærket med kvalitetsbetegnelsen “Beskyttet Geografisk Betegnelse (BGB)”. Kongeriget er opdelt i 4 regioner: Jylland, Fyn, Sjælland og Bornholm.[...]
Portvinssmagning med Mads Bendix og “Kokken”, Mads er en MEGET gammel kollega, der har brugt alt for mange år i vinbranchen og de sidste mange hos Johs. M. Klein Sammen tager vi dig igennem den forunderlige vin-verden som Dourodalen har udviklet sig til ! Vi skal smage fra de 2 store kendte huse NOVAL og[...]
Uundværlig i hele juletiden og selvskreven til risalamande. Den smager virkeligt af et glas til!
Det er en vin med flot, klar farve og en delikat og sødmefuld duft af bl.a. abrikos, pære og fersken med et strejf af hasselnødder. Intens og fyldig smag samt en lang og behagelig eftersmag.
Vanedannende vin, med et nærmest eksplosive eksotiske udtryk og mange, lange komplekse lag. En sand meditationsvin, men den favner naturligvis også salte, søde og fede madmæssige modspil.
De danske sorte kirsebær af Stevnsbær-typen er desværre i tilbagegang. Bærrene indeholder dobbelt så meget sukker som søde kirsebær, tonsvis af dybe kirsebær-aromaer, en utrolig syre og masser af tanniner. Denne vin er en forstærket vin efter portvins-forbillede. Vinen er fadlagret på barriques i et år. Prunus Nigra er en kraftfuld kirsebærbombe med masser af[...]
Flot velsmagende 10 års hvid port der virkelig byder på flot balance med syre og sødme.
Flydende rav - smuk sødme og flot intensitet
Dessertvin fra øverste hylde
DET FLYDENDE GULD FRA SPINOLA Vinen fremstår utrolig koncentreret i samme øjeblik, den rammer paletten. Smagen har noter af søde rosiner, figner og kaffe og efterlader en utrolig lang og sødmefuld eftersmag. Det er ikke en overdrivelse at kalde Spinola for ”Kongen af Pedro Ximenez” Spinolas PX Vintage er et pragteksemplar på, hvordan Pedro Ximenez[...]
Fra Kongen af PX – Ximenez-Spinola Ximenez-Spinola vineriet blev grundlagt i 1729 af Phelipe Zarzana Spinola, og det blev lige fra begyndelsen dedikeret til udelukkende at producere Pedro Ximenez. På daværende tidspunkt tappede vingården vinen under navnet Zarzana Spinola, men da dette navn var noget af en udfordring, for ikke at sige en umulighed at[...]
Ramos Pintos 10 Years Tawny Port har en smuk lys, orange farve med grønligt skær. I duften er den meget åben med umiddelbare frugtrige toner og en vidunderlig nøddeagtig bouquet. Smagen er sødmefyldt og fantastisk aromatisk med toner af tørre frugter, figner, mandler og svesker. Den vil egne sig fint som aperitif (en smule afkølet) eller sammen med desserter med røde eller tørrede frugter. Adskillige udmærkelser har bekræftet denne 10 år Tawny Ports kvalitet.
Kryokoncentreret kvædevin lavet på danske æble- og pærekvæder.
Sød mousserende æbleisvin lavet på kryokoncentrerede danske æbler.
2003 Single Harvest Colheita Prøv den til Risalamanden og der vil ikke være et øje tørt
Udforsk dessertvinens verden – En lækker blandning af sødme og smagsdybde
Dessertvin er en meget spændende og bred kategori. Fra de lyse varianter over i de mere gyldne og slutteligt de helt mørkerøde og voldsomt søde udgaver. Med en diversitet og smagsdybde som meget lidt andet vin kan matche. Fra Auslese, Rieslinger med lidt restsødme til rigtig meget restsødme og Sauternes, til senthøstede varianter.
Den vinøse søde verden – Portvin, Madeira, Recioto og mere
Portvin, Madeira, Recioto, Marsala og mange andre. Den vinøse søde verden er bred og utrolig spændende. Se bare verdens bedste dessertvin, Chateau d’yquem, som kan findes til en 30-del af verdens dyreste rødvine – det er kvalitet for prisen, der vil noget.
