Rom produceres efterhånden i hele verden – i denne kategori kan du finde Rom fra nær og fjernt og alle dem der ikke passer ind i de officielle Rom-bokse. Det ændre dog ikke på det faktum at der er fantastiske smagsoplevelser at opleve i netop denne kategori også
Konventionel rom er kategoriseret som enten engelsk, spansk eller fransk. Dette er dog ingen af delene men i en kategori for sig selv. De gyldne dråber er lagret på fade, der tidligere har formet søde vine. Blandingen er modnet på de bedste fade hvor den bliver mættet med sødme, milde tanniner og ædel eg.
Rom-legenden John Barrett står bag Bristol Spirits, som er klassisk rom. Hver flaske er dateret med et vintage år. Det vil sige, at hvis der står 1990, så er alt indholdet destilleret i 1990. Med Bristol Spirits Nicaragua 1999 er en gammel kending tilbage, men bemærk at denne Nicaragua rom er destilleret i 1999 og[...]