ITALIENSK VIN
Støvelandet er og bliver hele Danmarks farvorit-vinland nummer 1! Og med den kæmpe vifte af gode varianter der produceres indenfor bobler/ mousserende, Hvidvin, Rose, Dessertvin og ikke mindst rødvin, så kan man sagtens forstå det.
Man kan gå på opdagelse i Proseccoer med skøn frugt og bred apeal. I Norditalien finder man perler som Barberesco og Barolo, Barbera d’Asti, Langhe Nebbiolo, og et bred vifte af smukke aromatiske hvide i alperne. I Veneto regerer Valpolicella-vinene med Ripasso og Amarone på toppen samt den søde Reciotto. I Toscana er Sangiovese kongen i Chianti og Brunello di Montalcino, men de franske sorter Merlot, Cabernet Sauvignon og Syrah har gjort sit indryk. Supertoscaner-kategorien boomer som aldrig før.
Ned igennem hele landet laves der utroli meget skøn vin på både kendte og helt ukendte druer og kun en lille brøkdel er tilgængelige på det danske marked.
I hælen kommer de frugt-svulstige Primitivo-vine der rammer mange danskere lige i hjertet med sødmefuld frugt og god høj alkohol.
Hoppen men et nyt til Sicilien finder man de energi-rige vine fra Etna’s skråninger og lige for foden af bjerget laver danske Peter Vinding-Diers skønne vine på hans smukke grund Montecarrubo primært på Syrah.
Mange ej nævnt men ingen glemt – Italien er og bliver en mastrodont i vinverdenen, og med god ret!
Vinen har en flot lys rød farve. I næsen er der masser af friske bær og sød lakrids. Her er fløjlsbløde tanniner og et klassisk udtryk for Boroli Barolo. Perfekt balance mellem struktur og elegance. RP 92 Point Decanter 90 point
Scout-vinserien byder på en forfriskende italiensk hvidvin fremstillet af druerne Malvasia og Trebbiano. Vinen har en let og sprød karakter med delikate noter af eksotiske frugter som fersken, abrikos og citron, hvilket giver en frisk og charmerende smagsoplevelse. Eftersmagen er behagelig og harmonisk, suppleret af en elegant mineralitet, der gør vinen endnu mere indbydende. Denne[...]
Contessa di Radda Chianti Classico Riserva 2019 er en fyldig vin med dybe noter af modne kirsebær, blommer og krydderier. Den har en harmonisk balance mellem intens frugt, silkebløde tanniner og en elegant, vedvarende eftersmag med hint af tobak og vanilje fra fadlagringen.
Contessa di Radda Chianti Classico 2021 byder på en intens aroma af modne kirsebær, solbær og let krydrede urter. Smagen er frisk med noter af røde bær, tobak og et strejf af vanilje, balanceret af en levende syre og bløde tanniner, der giver en elegant eftersmag.
Vinous 100 Points Wine Spectator 98 Points – Drinks Business 98 Points Parker 97 Points – Decanter 97 Points
Vinen fremstår granatrød i glasset og er imponerende glansfuld at kigge på. Duften er dyb og kompleks med masser af moden frugt og et strejf af lakrids. Smagen er fyldig og fløjlsblød med lang eftersmag, der vidner om 24 måneders lagring på både små egefade og traditionelle store fade fra dette område
149,- v/ køb af 6 flasker Her får du en frisk vin med en ungdommelig charme. Duften og smagen byder på et væld af især kirsebær suppleret med andre bær. Vinen er frugtfokuseret og harmonisk med bløde tanniner.
119,- v/ køb af 6 flaskerDen dybe farve i denne Salento Zinfandel giver et første praj om, at du her får en rig og intens vin, der byder på fine noter af moreller, modne blåbær, nødder og tobak. Smagen er meget fyldig og lagringen på fad har sikret smagsnuancer, der giver mindelser om kakao, kaffe og vanilje. Eftersmagen er kraftfuld, lang og næsten sødmefuld.
De bedste Amarone-vine er ofte dem, der kommer fra Classico-området og dem, hvor man har prioriteret druen Corvina i blandingen. En Amarone vil altid være karakteriseret ved stor intensitet og fylde, dog uden at blive for tung. Den bærer sin styrke og koncentration med en forbløffende elegance. I duften finder man righoldige aromaer af kaffe, kakao og frem for alt hasselnød, når den begynder at have lidt alder. En god Amarone fra en god årgang kan lagre meget længe, ofte 10-20 år.
De klassiske druesorter i området er Corvina, Rondinella og Molinara, som benyttes til både Valpolicella DOC-rødvine, Valpolicella Classico DOC, Valpolicella Classico Superiore DOC (med min. ét års lagring) samt Valpolicella Ripasso DOC, Amarone della Valpolicella DOCG og Recioto della Valpolicella DOCG. De to sidste er bedst, når de kommer fra Classico-området og når man har prioriteret druen Corvina i blandingen.
En rigtig ”sommelier-vin”, som byder på mange anvendelsesmuligheder i gastronomien, både sammen med kolde forretter (marinerede grøntsager, carpaccio, skaldyr) eller varme retter med fisk eller lyst kød. Prøv den også til modne rødskimmeloste.
Exceptionel aromatisk kompleksitet med noter af moden, rød frugt, især kirsebær, jordbær og brombær, som ledsages af violer, roser, ristet kaffe og kakaopulver. Vinen er livlig og fyldig med krydrede noter af peber og lakrids, der smelter sammen med behagelige fornemmelser af aromatiske urter i en frisk, lang afslutning.
Her får du en fyldig Vermentino med intense og rene aromaer af citrus, hvide blomster og honning. Vinen er opkalt efter Obizzo (med det blonde hår) i Dante’s Guddommelige Komedie.
Rubinrød i glasset Duften er let og aromatisk med noter af violer og røde bær. Smagen er dyb og harmonisk med noter af hindbær, solbær og blommer. Eftersmagen er lang.
Vinen fremstilles med koldgæring på temperaturstyrede ståltanke og lagres i ca. 3 måneder på stål før aftapning, for at bevare den rene, friske primærfrugt
Meget elegant med flotte præg af solbær, kirsebær og roser i en samtidig solid og voksen vin med en levende syre, Dyb og koncentreret og en vin, der kun bliver bedre med alderen.
TOP-Barolo fra familiens marker der ligger perfekt placeret mod sydvest i Baudana i Serralunga.
Her får du en velsmagende Barolo med en smuk granatrød farve. I næsen er vinen kompleks med en flot forening af frugt-, blomster- og krydderaromaer.
- James Suckling Robert Parker Wine Spectator
- En elegant stil, med ren jordbær og hindbær smag. Indeholder blink af vild rosmarin og salvie med en jordagtig accent. Leverer støvede tanniner, som skal integreres med endnu et år eller to med lagring.
Denne livlige vin har den perfekte balance mellem sødme og friskhed.
Aromaer af akacie med strejf af salvie, rosmarin og moskus fører til en frugtagtig gane med noter af grønt æble, fersken og abrikos.
Her får du en frisk, ungdommelig Chianti Classico med et væld af aromaer af kirsebær, røde bær og et elegant, mineralsk touch. Vinen er livlig og intens i smagen og slutter af med en indsmigrende, balsamisk finish
KUN 69,- V/ 12 FL Det er en meget spændende og kompleks rosé, man her har med at gøre. Chiaretto slutter meget rent og sprødt. Vinen vil egne sig perfekt som et lille glas i utide, til forretter med salat, fisk og skaldyr eller til lette retter med kylling, kalkun eller kalv.
En viol- og irisduftende, primærfrugtig og saftig Dolcetto, der er i tæt kontakt med druematerialet og som i mundhulen viser sin forbilledligt velafstemte struktur.
92 point - Wine Enthusiast. " Fantastisk saftig Nebbiolo, med rød frugt, kampfer, læder, viol. Frugtsyre og tannin er flot afbalanceret " Nyd den i sin ungdom og ved max 16 grader!
Fremragende Langhe Nebbiolo, i den lyse, saftige stil. Drikkes og nydes i sin ungdommelighed.
Oltre Piano Primitivo fra Puglia er en robust og kraftfuld rødvin, der byder på aromaer af modne bær, krydderier og et hint af chokolade. Vinen afspejler det varme og solbeskinnede klima i regionen.
Dyb og smuk rubinrød farve i glasset med intense indtryk af mørk og moden frugt - ikke mindst solbær, der glider perfekt sammen med behagelige præg af tørrede blomster, lavendel, hvid peber, balsamico, mynte, eukalyptus og krydderier. Læg hertil sødmefulde, men velintegrerede noter af hvid chokolade, tørret frugt og candyfloss. Super blød og cremet på tungen med bløde tanniner og en ekstremt elegant og vedvarende eftersmag, der forlader dig med indtryk af lakrids, blomster og fine, krydrede nuancer. Verdensklassevin.
Angiol D’Or er ”Parmasansk” for ”Angelo D’Oro” (Den Gyldne Engel), som statuen, der sidder på toppen af katedralen i Parma. Vinen er produceret på primært Lambrusco Maestri og en lille smule Cabernet Sauvignon (står ikke på etiketten). Der må max. være 15 % andre end regionale sorter i vinen.
Vinen har en flot, blank, rubinrød farve. Duften har frugtrige toner af røde bær og vilde roser. Smagen er kødfuld, med nuancer af blommer, kirsebær og hyben. Vinen har Barbarescos klassisk tørhed, med komplekse krydderier i eftersmagen.
Flot harmoni, power og et klokkeklart sammensurium af rød og mørk frugt pakket i rank syre og tannin.
Klassisk og dyb rubinfarvet barbera. I duften fornemmes faste, mørke kirsebær og i munden barbera-druens typiske stringens og saftige, forfriskende bid. Flot harmoni, power og et klokkeklart sammensurium af rød og mørk frugt pakket i rank syre og tannin.
KUN 449 V/ KØB AF BARE 2 FLASKER. Baroloen fra Serralunga d'Alba kommune er den mest tilgængelige af Luigi Baudanas tre Baroloer. Årgangen byder på syre og struktur, der gør, at vinen har brug for et par år mere for at udvikle al sin klasse og finesse.
Dyb, rubinrød i glasset, der mod kanten går over i granatæblerød. Aromaen er spækket med flotte noter af hindbær og modne kirsebær og fine, elegante præg af læder og mentol i en lovende velkomst. Fyldig og bred med meget elegante tanniner, en fantastisk struktur og en nøje ramt balance af moden frugt.
VAJRA BAROLO
Frugtige indtryk af blommer, kirsebær, solbær og blomster byder dig varmt velkommen, når du stikker næsen til glasset. Du får også masser af saft og kraft, frugt, fylde, stjerneanis, mynte og tanniner, der understøtter vinoplevelsen. En lang finish med fine indtryk af mynte og mineraler runder af.
Meget elegant med flotte præg af solbær, kirsebær og roser i en samtidig solid og voksen vin med en levende syre, Dyb og koncentreret og en vin, der kun bliver bedre med alderen.
Brunello di Montalcino fra Caparzo Vinen er lavet på Brunello-druer(Sangiovese) som kommer fra ejendommens forskellige vingårde: Caparzo (8 ha.) mod nord, La Caduta (7 ha.) mod vest, Il Cassero (6 ha.) mod syd og San Piero-Caselle (2 ha.) mod øst. Denne kombination giver mulighed for at opnå den helt rigtige balance alt efter årgang. Vinen[...]
v/ 6fl KUN 249,- pr fl
Ægte Brunello til SUPER PRIS!
Fremragende Chilensk "Bdx" blend på økologisk dyrkede Cab. Franc, Cab. Sauvignon og Carmenere Druer, virkeligt et BRAG af en vin til prisen!
Intens, strågul farve i glasset med en let nuance af roser. Intens aroma, fyldig og frugtig, med en fremragende vedholdenhed. Tør, fløjlsblød og fyldig.
Lys, rubinrød farve i glasset og med imponerende frisk præg af røde kirsebær i smag og aroma. Nærmest en smule perlende på tungen i en usædvanlig frisk rødvin.
Raffineret aroma af lakrids, markblomster og tobak. På paletten balsamisk, klassisk med samme florale referencer som i duften. Meget klassisk vin med tydelig nebbiolo-identitet, med et langt udviklings- og gemmepotentiale.
Fantastisk smagsfuld likør af solmodne sardinske Appelsiner! Nyd den iskold som Du vil gøre med Limoncello og den kan ligeledes anvendes i en Spritz! Kunne blive sommerens helt store Hit!
Druerne til denne vin fra Mamete Prevostini, kommer fra Sassella regionen, der er under Valtellina Superiore appellationen. Sassella ligger 350-550 meter over havet. Kraftfuldt udtryk af Nebbiolo'en men harmonisk og med saftig smag. Igen masser af kirsebær, lidt varmtkrydret kanel, og bløde tanniner.
Fidora – Veneto, Italien. Pinot Grigio-druerne til denne vin hentes på ejendommen Civranetta, hvor Fidora har dyrket vin i mere end 100 år. Det var benediktinermunke, som i det 14. årh. omdannede en del af skoven til landbrug. Fidora omdannede dyrkningen på de 80 ha. vinmarker til økologi i 1974 og senere til biodynamik. De[...]
Vinen er produceret på 100 % Susumaniello, en lokal drue fra Salento, i det sydlige Italien. En drue som nok ikke mange kender til, men den er bestemt bekendtskabet værd! Varm og fløjlsagtig smag, med en hel kropsstruktur, rubinrød til violet farvet kant. Intense og vedholdende aromaer med hints af vanilje og moden frugt.
Vinen har en dyb, mørkerød farve. I næsen finder man modne, bløde toner af chokolade og kaffe. Smagen er mere delikat, end man forventer efter duften. Her finder man nuancer af kakao, men også lækre, krydrede toner af solbær, anis og vilde kirsebær. En god sammensætning af mørke og lysere, friske toner. Den slutter blødt og harmonisk, nærmest velouragtigt.
Vinhuset Vietti ligger i distriktet Langhe i Piemonte – nærmere betegnet ved landsbyen Castiglione Falletto, som især er kendt for sine Barolo-vine. Vingården er grundlagt i slutningen af 1800-tallet af Carlo Vietti og takket være de efterfølgende generationer, er der siden opkøbt adskillige vinmarker – heriblandt nogle af de højest estimerede ”Cru’er” i Barolo.
Vinen fremstilles med koldgæring på temperaturstyrede ståltanke og lagres i ca. 3 måneder på stål før aftapning, for at bevare den rene, friske primærfrugt
Vinen har en flot lys rød farve, transparent, Granatæble. I næsen er der masser af friske bær ( ribs, hindbær, tranebær, kirsebær ) og sød lakrids, tobak m.m.. Tanninen er afrundet og næsten fløjlsbløde, frugtsyren er medium. Alt i alt et meget klassisk udtryk for en Barolo, fra Boroli. Det er ganske enkelt elegance på flaske og fra en helt igennem fremragende årgang, der roses til skyerne!
Bartolo Mascarello Barolo – Piemonte. ” Blandt de bedste vine i Piemonte og generelt i Italien” Ærke Traditionel Barolo! Familiefirmaet Mascarello blev grundlagt i 1918 af Bartolo Mascarellos bedstefar. Fra de oprindelige to hektar, er ejendommen vokset en smule og består i dag af fem hektar jord som er spredt ud på forskellige parceller i[...]
Vinen er lavet på Glera druen ( Før kaldt Prosecco ) og er gæret 2 gange, ligesom Champagne, men 2 gæring er forgået på tank, så stilen er en helt anden, mere venlig, blødere bobler og trykket i flasken også mindre.
Vores Prosecco DOC Treviso Frizzante er lavet af druer høstet fra vores vinmarker, som ligger på foden af bakkerne, der omgiver den middelalderlige by Asolo (den såkaldte “Colli Asolani”, gennemsnitlig højde: 15 over havets overflade). Disse vinmarker har god sol eksponering og drage fordel af den milde, tempereret klima området. Jordens sammensætning er en afbalanceret kombination ler og sand. Pale[...]
Varm og fløjlsagtig smag, tilpas med sødme, har friskhed i frugten og har en fin krydret note. En vin i harmoni!
Langhe Nebbiolo: Lys rød farve. Duften er frisk og frugtig med noter af vilde bær. På ganen er tanninerne fløjlsbløde, harmoniske og afbalancerede
Fuldblods-Ripasso fra legendariske Brigaldara. Blød og fyldig med en perfekt afrundet smag af mørke kirsebær, modne blommer, chokolade og et strejf af valnødder.
Hver drue fortæller sin egen unikke historie og afspejler den autentiske smag af Italien. SMAG ITALIEN FRA NORD TIL SYD!
ITALIENS STØRSTE OG BEDSTE HVIDVIN
-
97 POINT James SucklingKompleks aroma med intense noter af citrusfrugt og akacieblomster samt fine strejf af vanilje. En fyldig, mineralsk smag byder på lette noter af hasselnøddesmør.TOP 100 WINES OF ITALY 2023
Concerto er vin med power og finesse. En maskulin og flot vin, rig på mørk bærfrugt, smidig, saftig og struktureret. Cabernet træder flot frem og uniformerer Sangioveses syre og kirsebærfrugt. Med lidt tid i glasset udvikles flotte nuancer af underskov i denne velskabte og markante rødvin.
Vi elsker Italiens vin i Kokkens Vinhus
Og med verdensklasse-producenter som Antinori, Frescobaldi, Montesodi, Pian Delle Vigne, Luce, G.D. Vajra, Radici, Prunotto, Brigaldara, Ville Rizzardi, Terre Nere, Vinding-Diers, Cos, Nervi, Spinetta, Marcarini og Voerzio, så kan der dækkes et hvert behov.
Italien er primært kendt og elsked for landets mange gode rødvine, og med god ret - en klassisk Ripasso fra Brigaldara kan virkelig noget med tung og intens mad. En tør og struktureret Barolo fra G.D. Vajra er et match made in heaven med en god steak og en Toscansk Brunello fra Frescobaldi er et skønt match med en trøffel-pasta.
De lidt lettere Chianti-vine er de perfekte ledsagere til lette pastaretter og kommer der tomat på siden kan Barbera fra Marcarini ej undværes
Når det skal boble lidt ekstra er Proseccoerne fra Bedin din bedste ven - Solo som en skøn frugtrig aperetif eller mixet med Aperol til en Spritz - her kan man fx. opgradere med Silvio Cartas skønne Aspide lavet på skøn frugt fra Sardinien.
På den søde side kan de mousserende Asti'er være intet mindre en skønne, så fremt de er lavet ordnligt som fx. Prunottos udgave er det. I toscana hedder den søde perle Vino Santo og her laver Antinori en skøn variant - nærmest flydende honnnig og helt fantastisk.
I Veneto er Reciotto, den helt søde udgave af amaronen det perfekte ledsager til en god chokoladedessert eller tiramisu - her laver Brigaldara en variant der er helt i top
