Speyside Whisky
Speyside Whisky er et hit i hele verden! Regionen er på mange måder selve det dunkende hjerte af Skotske Whisky, og ikke mindst af den skotske whisky-industri. Det er her du finder den største geografiske koncentration af destillerier på det mindste område. Regionen tager sit navn efter floden Spey. Denne fungerer også som leverandør af skønt rent vand til flere af destillerierne i området.
Stilen er oftest let, sødlig, ikke røget og med smukke noter af frugt, nødder, honning og sødmefuld malt.
Regionen ligger i det nordøstlige Skotland. Og selv om området er relativt lille, så vrimler det med kendte og elskede whisky-destillerier. Det er i Speyside, at vi finder kendte whisky-destillerier som Macallan, Glenfiddich, Glenfarclas, Glenrothes, Glenlivet, BenRiach, mog mange andre
Skal man på whisky-tur til Skotland, så er det – udover Islay – i Speyside, at destillerierne ligger mest samlet, og man derved kan få mest valuta for sin tid.
The young and the beautefull med Signatory touch:-)
Den 8-årige Dalmunach, aftappet af The Vintage Malt Whisky Co Ltd i det skotske Lowland, er en del af Cooper's Choice-serien. Den er afsluttet i Marsala-vinfade og tilbyder frugtagtige smagsnoter samt subtile søde og krydrede nuancer. 57,5% vol.
Klar til at opleve en af Skotlands mest prisbelønnede whiskyer? "Worlds best Single Malt" - Ved World Whisky Award 2025
Ardmore´s traditionelle tørv der fejrer disse gamle traditioner med en Whisky, der er rigeligt tørvrøget, men sød og opløftende! BEGRÆNSET ANTAL!!
Bunnahabhain Staoisha 2014 – En røgfyldt jubilæumswhisky! Bunnahabhain er kendt for sin bløde og elegante stil, men med Staoisha viser destilleriet sin røgede side! Beliggende på Islays nordkyst producerer Bunnahabhain normalt milde, sherrylagrede whiskyer, men denne single malt er en undtagelse – en kraftfuld og heavily peated udgave, der vækker begejstring hos røgelskere. Staoisha 2014[...]
Craigellachie 10 år fra Provenance er en whisky, der byder på en interessant smagsoplevelse og karakteristisk profil. Denne whisky er aftappet ved 46,0% alkoholstyrke og har tilbragt sin tid på refill hogsheads. Hogshead-fade er større fadtyper, hvilket typisk resulterer i en mildere og mere afbalanceret påvirkning fra fadet sammenlignet med mindre fade, som f.eks. bourbonbarrel[...]
Signatory Vintage en fyldig smagsoplevelse uden at være for overvældende, fra Skotlands ældste destilleri.
Denne skønhed er modnet i sjældne Mizunara-egetræsfade, hvilket skaber en helt unik smagsoplevelse, der vil begejstre selv de mest kræsne whisky-entusiaster. Begrænset antal!
NYHED: GlenAllachie 17YO Mizunara & Oloroso 50% – Eksklusiv whisky fra Master of Wood-serien
Denne 17 år gamle Linkwood aftapning som er tappet ved fadstyrke. Før aftapning har den ligget på en blanding af Sherry PX og Oloroso sherry fade. Begrænset antal
Mortlach 12år 48,4% Refill Hogshead Old Particular Der blev kun produceret 348 flasker whisky i denne begrænsede udgivelse. I 2002 er dette flydende guld blevet destilleret og efter 12 års lagring aftappet i 2015. Alkoholprocenten for denne flaske er angivet til 48,4 %. Flaskens størrelse er 700 ml. Douglas Laing & Co er det officielle[...]
Første jubilæums aftapning til fejre FC-WHISKY´s 25 år ! Selvfølgelig er det det mest besværlige destilleri - MORTLACH :-)
En 2004 Port Dundas single grain whisky fra indie-aftapperen Douglas Laing, modnet i en enkelt Pedro Ximenez sherry-butt i 16 år, før den blev aftappet i december 2020. Aromaer af citrondryskage, grønne æbler og kanel fylder næsen, suppleret med noter af flydende honning, ristet brioche, ingefær, bananbrød og mælkechokolade i hele ganen. Old Particular er[...]
Udgivet af Signatory som en af deres Small Batch Editions, blev denne Speyside single malt destilleret i 2013 og brugte 11 år på at modnes. Den blev trukket fra et væld af Bolgheri italienske rødvinsfade og tappet på flaske uden tilsat farve eller kølefiltrering. Oprindelsesdestilleriet er ikke afsløret, men etiketten bærer en mystisk tilføjelse –[...]
Ny aftapning fra A.D. Rattray! 16 år gammel single cask fra Miltonduff destillieriet, i Speuside regionen, modnet på Bourbon Barrel.
Signatory Vintage Scotch Whisky – Pitlochry, Skotland. Aberlour Destillery – Speyside 1st Fill Oloroso Sherry Butts Distilled in 2012, Bottled in 2024 48,2% Vol/ 70cl. Un-chillfiltered Natural Colour.
Frigives fra Diageo d. 26 sept. 2024 Men forud bestil gerne evt ønskede flasker. Denne fantastiske Benrinnes aftapning byder på en dyb og kompleks smag med noter af mørk frugt, krydderi og en masse varme og intensitet, der afspejler destilleriets unikke karakter og lange modningstid i det skotske højland ( Speyside )
Exceptional cask black label er ny serie lanceret i 2024 af Adelphi! I denne enkeltfads udgave på 16 år er der kun tappet 237 fl men til dejlige 57,3 %
Forvent at opleve en dyb og fyldig smagsprofil med toner af tørret frugt, svesker, mørk chokolade, nødder og krydderier. Den kan også have subtile noter af honning, karamel og egetræ fra sin tid i fadene. Samlet set vil denne whisky sandsynligvis tilbyde en intens og kompleks smagsoplevelse, som vil appellere til dem, der søger en kraftfuld og dyb whiskyoplevelse.
Denne enestående single malt whisky er et sandt mesterværk, lagret i over tre årtier for at opnå en bemærkelsesværdig dybde og kompleksitet. Med rige noter af tørret frugt, mørk chokolade og antydninger af krydret eg, tilbyder den en fløjlsblød og harmonisk smagsoplevelse.
Frigives fra Diageo d. 26 sept. 2024 Men forud bestil gerne evt ønskede flasker. Denne whisky byder på dybe, kødfulde noter med lag af krydderi, mørk chokolade og en let røg. Mortlach NAD er et kraftfuldt eksempel på det unikke håndværk og den rige tradition, som Special Release-serien fejrer hvert år.
Denne whisky er en 13 år gammel single malt fra et hemmelig destilleri beliggende i Speyside-regionen i Skotland. Den er aftappet ved en alkoholstyrke på 46%, hvilket er en mere moderat styrke, der tillader smagsprofilen at fremstå blød og afbalanceret.
Denne whisky er en 13 år gammel single malt fra et hemmelig destilleri ( M ) beliggende i Speyside-regionen i Skotland. Den er aftappet ved en kraftig alkoholstyrke på 57,1% (100 Proof), hvilket giver den en robust og kraftfuld karakter.
Forvent at opleve rige sherrytoner som svesker, rosiner, chokolade og nødder, sammen med de klassiske Speyside-karakteristika som honning, æble og krydderier. Samlet set vil dette sandsynligvis være en rig og kompleks whisky med en afbalanceret kombination af sødme, frugt og krydderi. Så kan du se om du kan smage dig frem til hvilket "Hemmeligt" destilleri i Speyside der starter med M, der har lagt whisky til denne formidable aftapning...?
Forrygende aroma af æbletærte, mandler, kanel, hø, honning og rosiner. Smagen imponerer på samme vis med indtryk af nødder, smør, chokolade og lidt græs. Eftersmagen kæler for tungen med vaniljefudge, æble og rosiner.
Køn en flaske Glenfarclas 8års single malt og en æske af Glenfarclas egne Fudge karameller.
Skotske Glenfarclas' 10-års Single Malt, som byder på mere kompleksitet, end man ofte finder hos whiskyer med samme alder. Her er masser af sherry i aromaen, honning, et touch af karamel og byg. Munden fyldes med krydderier, tørret frugt, tærte, karamel og et hint af røg, inden eftersmagen træder ind med flere krydderier, tørret frugt og eg.
Glenallachie the Wood Collection - Fino Sherry Cask.
Glenallachie The Wood Collection - Amontillado Sherry Cask.
I denne Batch 4 af 30-års Cask Strength-serien har mesterdestillatør Billy Walker udvalgt tre Pedro Ximénez og to Oloroso fade fra et omfattende skattekammer af ultragamle lagre. Disse vintage Sherry puncheons og hogsheads har modnet denne whisky til perfektion og forenet sig for at skabe en sand juvel for ganen.
Dyk ned i den sublimt ældede luksus med The GlenDronach Grandeur-serien. Batch 12, en 29-årig Oloroso-lagret whisky, er et mesterværk fra destilleriet. Hvert år siden 2010 har Grandeur-serien leveret en eksklusiv oplevelse, og batch 12 er intet mindre end en hyldest til tidens fortryllende kunst. Denne begrænsede udgave udforsker kompleksiteten af 29 års modning, hvor[...]
Den 32-årige Speyside single malt fra Mortlach destilleriet blev lagret i en first fill Oloroso sherry butt og af tappet ved fadstyrke.
Signatory forener Craigellachie's frugtige, blomstrede Speyside stil, men de intense, krydrede Sherry noter fra de vanvittigt gode fade, whiskyen modner på.
Frugtig, maltet med intense noter af fad, krydret sherry og blomstereng, hvor bl.a. lyngen går igen. Citrus, honning og krydrekage fornemmes også. Et brag af en Glentauchers!
" The Beast of Dufftown " i en fantastisk Signatory aftapning, med lagring på brugte vinfade fra Bolgheri området, i Toscana.
De 15 år gamle og gyldne højlandsdråber fra destilleriet Tullibardine har modnet hele vejen på 1st fill Bourbon Casks. Det har bidraget til en virkelig koncentreret, smagfuld og pågående single malt med stor personlighed.
228 Burgundy Finish har tilbragt de sidste 12 måneder af lagringsperioden på rødvinsfade fra Château de Chassagne Montrachet i Bourgogne.
En rigtig sherry-bombe. Whiskyen har tilbragt de sidste 12 måneder af lagringsperioden på sherry butts, heraf overvejende P.X. fade. Det har givet whiskyen en dejlig mørkegylden farve og mange dejlige aromaer af blandt andet tørrede frugter.
En dejlig røget højlandsmalt med sødme og aromaer med masser af eksotiske frugter. Whiskyen har en fin balance med røg, tørv og salte men også søde toner.
Glenglassaugh Sandend I foråret 2013 blev det fantastisk smukt beliggende Glenglassaugh overtaget af whiskyikonet Billy Walker og hans investorer. De ejede på daværende tidspunkt også BenRiach på Speyside og GlenDronach destilleriet i det skotske højland, som Billy Walker på rekordtid havde gjort til et af Skotlands mest agtede og værdsatte destillerier. Forventningerne var da også meget[...]
Første release fra dette helt nye Speyside destillery.
Efterårs NYHED fra Glendronach efteråret 2023
Køb Benriach 21 år, Highland Single Malt til en fair pris med hurtig levering her. OBS den gamle udgave :-)
Benrinnes Destillery – Adelphi Endnu en lækker Speysider aftappet af Adelphi.! Benrinnes -destilleriet anvendte en tredobbelt destillationsmetode før en rekonfiguration i 2007, da der blev anvendt en mere konventionel dobbeltdestillation, hvilket gør denne 2009 destillerede malt til noget af det tidligste der af destilleret har brugt denne nye tilgang. Tappet fra et single cask Oloroso[...]
Signatory Whisky – Pitlochry, Skotland. Symington’s Choice – Glen Keith: En Glen Keith aftapning fra 1996, tappet 26 år gammel som en del af Andrew Symington, Signatory Symington’s Choice serie. Det er fade der nøje er udvalgt af Andrew og er som minimum 25 år gamle, enkeltfadsaftapninger og er i meget limiterede antal. Det[...]
28 års Glen Rothes aftapning i Signatory's Symington's Choice serie.
Andrew Symington har endnu en gang ramt spot on, med udvælgelsen af fadene til denne Vintage Glen Rothes aftapning!
Speyside er og bliver the hot-spot for ikke-røgede whiskyer fra Skotland- denne stil rammer sit ultimative peak i netop denne lille del af skotland. Whiskyerne er oftest runde, bløde, indsmigrende og elegante. Frugtige toner ledsager honning og nødder, og alt efter fadtypen kommer der yderligere kompleksitet til.
De kendte destillerier laver skønne sager, Macallan, Glenfarclas, Glenallachie, Glenmorangie, Speyburn, Glenrothes, Balvenie, Mortlach, Imperial ( lukket), Glenlivet, Benrinnes og mange flere - her er dråber for en hver gange og en hver pris.
Vi har ligeledes et bredt udvalg af uafhængige aftappere, med spændende aftapninger fra Speyside og de mange destillerier der findes her så gå på opdagelse i vores store udvalg
