Highland
Highland er det største område i Skotland. Sammenlignet med Lowlands er whisky fra Highlands meget mere varierende i smagsudtryl og profil. Dette skyldes i høj grad at mikroklimaet varierer meget inden for den relativt store regionen. De meget forskellige produktionsmetoder samt de mange forskellige råvarer skaber ligeledes stor varietet. Whiskyen er oftest kraftig, velsmagende og til nogle let røgede. Ordet Glen, som er inkluderet i navnet på mange Highlands og ikke mindst det lille med potente underområde Speyside, betyder slet og ret “dalen”.
I det nordvestlige Skotland finder vi den såkaldte Highland-region. Her finder vi en lang række af spændende whisky-destillerier spredt ud over det ofte barske landskab i højlandet. Blandt de mere kendte af disse Highland whisky-destillerier kan nævnes Glenmorangie, Oban, Ardmore, Clynelish, Ben Nevis, Edradour, The Dalmore og ikke mindst GlenDronach, der alle producerer Single Malt Scotch whisky af højeste kvalitet
GlenAllachie Dette Batch følger i fodsporene på sine anerkendte forgængere, især Batch 4, som var tildelt ‘World’s Best Single Malt’ ved World Whisky Awards 2021, er vi stolte af at introducere Batch 8 fra The GlenAllachie 10-årige Cask Strength. Omhyggeligt skabt af Master Blender Billy Walker, som i år fejrer fem årtier i whiskyindustrien er[...]
FOTOGRAF OG TEKSTFORFATTER PÅ VEJ! STÆRKT BEGRÆNSET ANTAL!
Endnu en lille smags bombe fra Skotlands mindste destilleri , 10 år gammel fra 2003 og på 46 % Specifikt blev denne aftapning er lagret i eks-Chardonnayfade, som har givet den dybe, delikate sødme, der fylder whiskyen med de karakteristiske noter af både muscatnød, abrikoser og sødmefuld korn. Finish: let blød træ m. hint af æble[...]
Endnu en lille smags bombe fra Skotlands mindste destilleri , 11 år gammel fra 2003 og på 46 % Specifikt blev denne aftapning er lagret i eks-sauternesfade, som har givet den dybe, delikate sødme, der fylder whiskyen med de karakteristiske aromaer og smagsnoter som man finder i sauternes
Edradour 2009 fra Signatory i den legendariske Cask Strenght Collection – her flasket specielt til det danske marked for at fejre og markere FC whisky’s 20 års jubilæum produceret i 2009 og lagret på First fill Sherry og flasket ved 57,9% Meget få flasker – først til mølle
Endnu en Røgbombe fra Edradour! samme ppm niveau som Ardbeg/ Laphroaig!
En peated/røget single malt whisky fra Edradour destilleriet. Denne Ballechin blev opkaldt efter et lukket destilleri i Highlandregionen, og er blevet lagret på rødvinsfade fra Bordeaux. Næse: Varm og krydret næse med motorolie, kogte abrikoser med honning, tørvrøg, skåret hø og peber. Palat: Meget røget med tranebær, manuka honning, blåbær syltetøj, sort peber, kanel kager, muskatnød.[...]
Fra Edradours røgede serie- Ballechin for fuld styrke.. 59,7%
SUPER SMOKED EDRADOUR ! Madeira sødme er virkelig her fint afstemt med den unge røg.
20 år gammel Signatory aftapning fra Fettercairn Destilleriet.
Vintage aftapning fra Glen Garioch Destilleriet! Adelphi har gjort det igen og har netop frigivet denne spændende, 22 år gamle aftapning! Den kommer som sagt fra Glen Garioch destilleriet! Det siger måske ikke folk så forfærdeligt meget, men Glen Garioch er faktisk et af de ældste destillerier i Skotland og ligger i Aberdeenshire og er[...]
14 YEARS OLD GLEN MORAY
Billy Walker har komponeret denne aftapning, der er aftappet eksklusivt til det dansk marked i 2019. Blot 3.000 flasker produceret. Farven er smukt gylden med et bronzeagtigt skær. I næsen fornemmes intense toner af rosiner, ananas, pisang og marcipan. I smagen kommer der aromaer af både ananas, ”butterscotch”, flødekarameller, rosiner og appelsinskal med et strejf af muskatnød i eftersmagen. Stor aftapning af Glenallachie - et must have
GlenAllachie 10 Years Old Chinquapin Oak – 48% Endnu en aftapning på det sjældne Chinquapin-oak fra Billy Walkers hånd. Billy Walker har netop lagt sidste hånd på en spændende serie Limited Editions og denne dram er intet mindre end en perle i samlingen. Med Billys 50-års jubilæum som blender, er det passende at denne skønhed[...]
Whisky fans i Danmark og hele verden kan nu udforske det fulde spektrum af ånd på The GlenAllachie Distillery med udgivelsen af den første serie Single Casks. Master Distiller Billy Walker har personligt valgt et udvalg af fade, der fremviser GlenAllachie-ånden i en række forskellige aldre, smagsprofiler og cask-typer. Destilleret 1989 Aftappet 2018 Alder 28[...]
Whisky fans i Danmark og hele verden kan nu udforske det fulde spektrum af ånd på The GlenAllachie Distillery med udgivelsen af den første serie Single Casks. Master Distiller Billy Walker har personligt valgt et udvalg af fade, der fremviser GlenAllachie-ånden i en række forskellige aldre, smagsprofiler og cask-typer. Destilleret 1989 Aftappet 2018 Alder 29[...]
32 ÅR GAMMEL - PX PUNCHEON
Obs ikke det rigtige billede.
30 År Gammel - BATCH 3
15 ÅR GAMMEL - TAWNY PIBE
DENMARK ONLY AFTAPNING
Whisky fans i Danmark og hele verden kan nu udforske det fulde spektrum af ånd på The GlenAllachie Distillery med udgivelsen af den første serie Single Casks. Master Distiller Billy Walker har personligt valgt et udvalg af fade, der fremviser GlenAllachie-ånden i en række forskellige aldre, smagsprofiler og cask-typer. Destilleret 2006 Aftappet 2018 Alder 12[...]
15 ÅR GAMMEL - PORT PIBE
Denmark Only aftapning!
Whisky fans i Danmark og hele verden kan nu udforske det fulde spektrum af ånd på The GlenAllachie Distillery med udgivelsen af den første serie Single Casks. Master Distiller Billy Walker har personligt valgt et udvalg af fade, der fremviser GlenAllachie-ånden i en række forskellige aldre, smagsprofiler og cask-typer. Destilleret 2008 Aftappet 2018 Alder 9[...]
BATCH 4 - 13 ÅR GAMMEL
Denmark Only aftapning!
ALLARDICE 18 YEARS OLD
PARLIAMENT 21 YEARS OLD
REVIVAL 15 YEARS OLD - Sidste årgang med Billy Walker bag roret!
GLENDRONACH THE HIELAN - REN KÆRLIG PÅ FLASKEFORM
LIMITED EDITION LUKE SKYWALKER
10 YEARS OLD
Med mere end 35 producenter tegner Highland sig for en stor del af den skotske whisky-produktion. Mellem store giganter og små mikro-destillerier finder man alt havd hjertet kan ønske sig!
I hjertet af Highland finder man desuden området "Speyside" som ligeledes indeholder en vifte fantastiske producenter - dette område er så signifikant for hele den skotske whisky-industri at det har sin helt egen kategori, og behandles heri solo
En god Higland Whisky kan svinge i stil fra lette, frugtige og rene udtryk overi mere intense udgaver og slutteligt varianter med lette touch af røg og god krydret profil - en hver whisky-gane kan derfor finde noget spændende heri
