Ardmore NA 46 % Heavely Peated Helt ny frigivelse fra CC.
Signatory er oprettet i 1988 i Edinburg. I 1992 købte firmaet endvidere Edradour, som dengang var Skotlands mindste destilleri, og i samme ombæring flyttede virksomheden firmaadresse til den nuværende lokation i Leith. Her foretages aftapningerne af både Edradour og de mange whiskies fra Signatory’s brede vifte af forskellige serier. Hos Kokkens Vinhus er vi super[...]
Auchentoshan Distillery har været et etableret vartegn på vestkysten af Skotland i mere end 180 år, men den bløde Lowland Malt har ikke ændret sig. Auchentoshan navnet udtales “Ock-un-tosh-un” og er gælisk for “hjørnet af marken”, hvilket illustrerer destilleriets placering ved grundlæggelsen. I dag er Auchentoshan det ene af de sidste to Lowland-destillerier, og Auchentoshan[...]
Vol. 46 % Cask: Sherry No.of Bottles 290 Cask: 3598 Age. 21 years Bottled 2013
Banff 1975 Signatory Cask Strength Vol 43 % Cask no. 3243 Bottes made – 261 Distilled 12.11.1975 Bottled 04.11.2007 “Skotlands mest uheldige destilleri” er der mange der har kaldt Banff. Måske fordi det har været nedbrændt flere gange end noget andet destilleri i højlandet. Og det er efterhånden kun et fåtal af fade der[...]
Cask no. 3413 Vol 45,7% Distilled 11.1975 Bottled 10. 2007 Bottles made – 204 “Skotlands mest uheldige destilleri” er der mange der har kaldt Banff. Måske fordi det har været nedbrændt flere gange end noget andet destilleri i højlandet. Og det er efterhånden kun et fåtal af fade der dukker op fra destilleriet. Etableringsår: 1824 Lukket[...]
Adelphi Ben Nevis 11 Distilled 1996 Bottled 2008 Vol. 60,1%
Du kan ikke finde meget Ben Nevis med alder men heldigvis har Signatory nogle fade tilbage i deres Warehouse. Denne aftapning fra 1991, har lagret på sherry butt i 26 år, hvor den har trukket en masse farve og smag ud af fadet, bl.a. chokolade, karamel, nødder og en masse krydrede noter. Ben Nevis hører[...]
BenRiach ”Curiositas” – som betyder Interessant – er et forsøg på at genskabe tidligere tiders whisky fra Speyside regionen. Førhen var alt whisky røget i mere eller mindre grad – og det gjaldt også Speyside regionen. At BenRiach har sit eget malteri gør bare den 10 årig endnu mere interessant.
Den nord-østlige region Morayshire er kendt for at være ”hjertet af Skotsk Malt Whisky”, og det er netop her BenRiach destilleriet ligger, præget af al den charme et Speyside destilleri normalt har. Destilleriet blev bygget af John Duff i 1998, og er et af de få destillerier, der huser eget gulv-maltning på selve destilleriet. Vandet[...]
Benrinnes – Speyside destilleri fra 1826. Destilleriet producerer næsten udelukkende malt til blends, dog findes der få originalaftapninger, og heldigvis er der, om end ikke så mange, uafhængige aftapninger også. Smager man en Benrinnes malt-whisky, forstår man hvorfor destilleriets maltwhisky er populært til blends – stilen er blød og indsmigrende men stadig med god krop[...]
Destilleret i 1997 - Flasket i 2016.
19 YEARS OLD SPEYSIDE
Vat.no.3 First Venom Vol. 56,1% Bottled August 2014
Blackadder Glen Ord 1996 Raw Cask 54% 18 År Raw Cask aftapning – Dirkete fra fadet så kan indholde lidt træ stumper.
21 YEARS OLD CAPERDONICH
23 YEARS OLD - SHERRY-CASK
Signatory er oprettet i 1988 i Edinburg. I 1992 købte firmaet endvidere Edradour, som dengang var Skotlands mindste destilleri, og i samme ombæring flyttede virksomheden firmaadresse til den nuværende lokation i Leith. Her foretages aftapningerne af både Edradour og de mange whiskies fra Signatory’s brede vifte af forskellige serier. Hos Kokkens Vinhus er vi super[...]
Denne ene er en 9 år gammel Craigellachie der modnet i en enkelt sherry butt, der producerer 741 flasker. Vol. 46 %
Helvedeshunden Cú Bòcan siges at have forfulgt beboerne i den lille landsby Tomatin igennem de seneste århundrede. Hunden ses ikke ofte, men når det sker, med mange års mellemrum, er det altid en voldsom oplevelse. Som sidst, hvor en destillerimedarbejder var ude at gå en sen aftentur alene, og blev forfulgt af et stort sort[...]
Endnu en lille smags bombe fra Skotlands mindste destilleri , 10 år gammel fra 2003 og på 46 % Specifikt blev denne aftapning er lagret i eks-Chardonnayfade, som har givet den dybe, delikate sødme, der fylder whiskyen med de karakteristiske noter af både muscatnød, abrikoser og sødmefuld korn. Finish: let blød træ m. hint af æble[...]
Endnu en lille smags bombe fra Skotlands mindste destilleri , 11 år gammel fra 2003 og på 46 % Specifikt blev denne aftapning er lagret i eks-sauternesfade, som har givet den dybe, delikate sødme, der fylder whiskyen med de karakteristiske aromaer og smagsnoter som man finder i sauternes
Endnu en Røgbombe fra Edradour! samme ppm niveau som Ardbeg/ Laphroaig!
En peated whisky fra Edradour destilleri, denne Ballechin blev opkaldt efter et tabt destilleri i regionen, og blev alderen i rødvin fade fra Bordeaux. Næse: Varm og krydret næse med motorolie, kogte abrikoser med honning, tørvrøg, skåret hø og peber. Palat: Meget røget med tranebær, manuka honning, blåbær syltetøj, sort peber, kanel kager, muskatnød … Afslutning: Lang[...]
SUPER SMOKED EDRADOUR ! Madeira sødme er virkelig her fint afstemt med den unge røg.
Edradour er mest kendt for at være den mindste destilleri i Skotland. Kun tre mænd arbejder i produktionen, herunder destilleriets manager. Destilleriet producerer kun 12 tønder om ugen. Siden Edradour destilleriet blev etableret i 1825 har kun lidt ændret sig. Udstyret på destilleriet er det samme som dengang og har de mindste kobber destillationsapparater, der[...]
Distilled 2006 Bottled 2015 Matured solely in Sauternes hogsheads. Endnu en lille smags bombe fra Skotlands mindste destilleri , Denne kun 9 år gammel fra 2006 og på 46 % Specifikt blev denne aftapning er at den lige som 2003 er lagret i eks-sauternesfade, som har givet den dybe, delikate sødme, der fylder whiskyen med[...]
BATCH 2 - 10 YEARS OLD CASK STRENGHT
Whisky fans i Danmark og hele verden kan nu udforske det fulde spektrum af ånd på The GlenAllachie Distillery med udgivelsen af den første serie Single Casks. Master Distiller Billy Walker har personligt valgt et udvalg af fade, der fremviser GlenAllachie-ånden i en række forskellige aldre, smagsprofiler og cask-typer. Destilleret 1989 Aftappet 2018 Alder 28[...]
Whisky fans i Danmark og hele verden kan nu udforske det fulde spektrum af ånd på The GlenAllachie Distillery med udgivelsen af den første serie Single Casks. Master Distiller Billy Walker har personligt valgt et udvalg af fade, der fremviser GlenAllachie-ånden i en række forskellige aldre, smagsprofiler og cask-typer. Destilleret 1989 Aftappet 2018 Alder 29[...]
Obs ikke det rigtige billede.
Denne skønne kraftige sherryprægede single malt er lagret i mere end 12 år på en kombination af de fineste spanske sherryfade, der tidligere har været anvendt til de eksklusive sherrytyper Pedro Ximinez og Oloroso.
GLENDRONACH THE HIELAN - REN KÆRLIG PÅ FLASKEFORM
Glendronach 1971 - 42 Years Old - Cask 1246 - 44,6%
CASK 5475 - 22 YEARS OLD PX
Glendronach Batch no. 16 Cask No. C1074 Cask. PX Puncheon Year 1990 Aged. 27 years Old Vol. 50,9%
GLENDRONACH 1992 - 16 YEARS OLD - CASK 1135
Sherry Bombe, på den gode måde! et must på whiskyhylden!
24 årig sherry bombe! ren kærlighed på flaske.
Glendronach Batch no. 16 Cask No. C4038 Cask. PX Puncheon Year 1995 Aged. 22 years Old Vol. 55,1%
GRANDEUR BATCH 5 - 24 YEARS OLD
GRANDEUR 25 YEARS OLD BATCH 7
THE MASTER VINTAGE 1993 - 25 YEARS OLD
Whiskyen er i sin heldhed et dejligt sammenrand af sprøde frugter og den maltede klassiske højlands karakter forenet med blid tørv/røg-toner. En anderledes og forfriskende GlenDronach.
