RIBERA DEL DUERO:
Ribera del Duero er en stor vinregion i Castilla y León, det nordlige Spanien. Dens ry er i høj grad takket være den høje kvalitet af dens røde vine lavet hovedsageligt af Tempranillo druer.
De bedste er kendt i hele vinverdenen. Som f.eks Pingus og Vega Sicilia Unico Gran Reserva.
Ribera del Duero blev først tildelt DO-status i 1982. Dette er på trods af en lang historie med vinfremstilling, centreret om den førende lokale producent, Bodegas Vega Sicilia. Dens Unico-vin betragtes generelt som Spaniens største og serveres ved kongelige fester. Vega Sicilia blev grundlagt i 1864, som den banebrydende ejendom i området. Andre prominente producenter omfatter Dominio de Pingus og Emilio Moro.
I dag er Ribera del Duero næsten udelukkende helliget rødvin. Tempranillo er den mest plantede druesort, kendt lokalt enten som Tinto Fino eller Tinta del Pais. Den producerer vine, der er dybt farvede, med en fast tanninstruktur og komplekse aromaer af mørk frugt. De fleste af de bedste eksempler ældes med ynde i årevis.
I 2019 blev der vedtaget lovgivning for at indføre DO Ribera del Duero hvidvin, som tegner sig for omkring 3 procent af regionens produktion. Tidligere blev de hvide lavet til lokalt forbrug under andre betegnelser.
Albillo er den mest plantede hvide sort og skal stå for mindst 75 procent af en blanding. Omkring et dusin andre druer er tilladt for resten, herunder Albarino, Palomino, Chardonnay og Riesling.
Et mesterstykker uden lige! Helt igennem fantastisk udtryk af Tempranillo druen, hvor Cesar Munoz har fået et Optimale ( Optimum ) ud af druematerialet, fadene m.m.
I glasset står der en smuk dybt farve vin. Allerede ved første snif får man antydninger af sorte frugter, blommer, blå-og brombær og en friskhed a la. helt modne hindbær. Fadet giver lidt krydderier og en tone af violer giver smuk friskhed. Let ristede fadtoner viser sig i munden slynget flot ind med frugten. Silke bløde tannier runder smuk vinen af i total balance. Nøj hvor det her bare smager voldsomt GODT!
100 % Tempranillo fra mesterens hånd! Flor de Pingus 2016 er den seneste årgang af Peter Sisseck’s flotte Ribera del Duero. Flor de Pingus har både elegance, en fantastisk og næsten majestetisk power og ikke mindst en fantastisk lækker smag med en lang flot finish. Det er en vin alle bør prøve mindst en gang og[...]
Kokkens absolutte Bestseller! Fantastisk vellavet Ribera del Duero.
Robert Parker smagte Sissecks PINGUS og gav 98 ud af 100 mulige på sin pointskala.En af Sissecks dogmer for hvordan Pingus skal laves, er at kun de bedste håndplukkede lokale tempranillo-druer må bruges. Derudover skal den lagres på nye egetræsfade og der må ikke foretages klaring eller filtrering af vinen. Omkring fem pct. af den[...]
2018 årgangen i Ribera del Duero var køligere end normalt, hvilket afspejler sig i vinene, som er mere friske og køligere i stilen og for Magallanes er det ingen undtagelse. Det er ganske enkelt et brag af en vin, hvor man tydeligt kan smage, at druerne er høstet fra nogle af de højst beliggende vinmarker i området.
