Sloe Gin

Sloe Gin

eller på dansk slåen Gin er en kategori der vinder mere og mere indpas. Gintypen er funderet på smagen fra den lille svært-temmelige bær slåen. Den oprindelige gin smagstilsættes med Slåes efter destillering, hvor bærene får lov til at ligge og bløde ud. Faven, bitterstof og frugtsmagen trækkes derved ud i Ginnen, der ofte sødes inden flaskning og salg. Slåen-bær er utrolig bittert og skal helt have været frosset for at afgive en rund frugtsmag. Denne er dog stadig ikke nok til at give rigtig frugtsødme og derfor korrigeres denne kategori ofte med sødme til slut.