Destilleret Gin
er en type af ”over-kategori” for rigtig mange forskellige slags Gin’s. Langt det meste Gin produceres indenfor denne kategoris brede rammer. Gin heri fremstilles ud fra en neutral alkohol, der agerer base for produktet. Ofte vil basen være lavet på forskellige typer af korn men alt kan lade sig gøre her. Basen blandes herefter med udvalgte botanicals som frugter, frugtskræller, frugtkød, urter, blomster osv. Smages udtrykkes altså herved via en ny destillering som kan gentages op til rigtig mange gange. På denne måde kan destiller ”trække” på ingredienserne igen og igen indtil den ønskede smagsintensitet er opnået. Modsat fx London Dry Gin hvor man kun har 1 skud til at udtrække smag.
Efter endt destillering det ønskede antal gange kan producenten ydermere vælge at tilsætte flere elementer som smagsgiver, for at opnå den ønskede smag.
Der er altså en stor spændvide og uendelig muligheder for producenter, for at smagsgive deres Gin’s, og af kendte brands kan fx nævnes Hendrick og Gin Mare. Men en producent som Christian Drouin fra Normandiet laver sine Le Gin’s på en basespiritus lavet af æbler, så allerede her har vi en helt anden smagsprofil fra bunden af.
24 HERBS Helt ny luksusgin, hvor alle sejl er sat til. Formlen til destillatet er inspireret af det Østrig-ungarske Riges vininspektør Konrad Niklewicz – en formel der blev vedtaget i 1894. Det er en kompleks gin med hele 24 botanicals (deraf navnet), herunder bl.a. Lime, citronskal, sød kløver, timian, angelikarod, kardemomme, Mulleinblomst, bitter orange, kammileblomst[...]
TRANQUEBAR GIN 1600-tallet var de eksotiske krydderier næsten værd sin vægt i guld, og var den direkte årsag til, at den danske koloni Tranquebar blev etableret i Sydøstindien. De nye krydderier der hentedes fra Tranquebar til Europa, brugte Jan de Willum til at lave en alternativ udgave af sin Genever. Tranquebar Gin er baseret på[...]
Fransk Gin G’Vine Floraison er en interessant og anderledes gin, der er destilleret på vindruer og blomster. De to ingredienser gør blandingen både delikat og kompleks. Det er sjældent, at man laver gin på vindruer og G’Vine Floraison er skabt i den franske Cognac region på baggrund af flere århundreders ekspertise. Det er en unik[...]
Gin Lanes ‘Victorian Garden’ serie, tager alle udgangspunkt i den traditionelle London Dry Gin, med de 8 forskellige botanicals: enebær, kassiabark, orris-rod, angelika, sicilianske lemon, corriander, stjerne-anis og spanske appelsiner
En sommerlig, frisk og aromatisk Gin der med sine udtalte druenoter, giver et meget blødt og rundt udtryk i glasset
Jin JiJi Darjeeling India dry Gin 42% Jin JiJi Darjeeling er en skøn indisk Gin. Med inspiration fra den luksuriøse The “Darjeeling”, har Peak Spirits produceret denne spændende variant. Med the som fundamentet for de brugte botanicals, har de skabt en Ginøst mesterværk. Folkene bag Ginnen mener at netop gin er en perfek spiritus til[...]
Her får du et boost af Citrus i denne enebærdrevede Gin med en frisk, sprød citrusfrugt fra friske limeskaller og et krydret touch bla. fra lyserøde peberkorn. Intens og balanceret, klassisk London Dry Gin Nyd den i Riedel Gin-glas med din favorit-tonic over is
Her får du en skøn aroma og en dyb, dyb smag af kirsebær, en fin og elegant frugtsyre, elegante citrusnoter fra den rene gin og samtidig fyldige præg af sødmefuld marcipan, som trækkes ud af kirsebærenes sten i en smuk ginoplevelse. Her er stadig tale om en traditionel gin på 40%, der på fin vis egner sig til en god Gin & Tonic. En blid tonic med lidt sødme vil fremhæve kirsebærerne yderligere og sprede glæde i de kolde måneder. Den kunne også begå sig flot som ingrediens i en champagnecocktail.
100 procent økologist gin fra Skotland!
VORES HELT STORE GIN-HIT I HELE LANDET
Legende let og blomstret aroma, som bakkes op af et fyldigt præg af enebær og citrusfrugt. De blomsteragtige indtryk går igen i den fyldige smag, hvor den sødmefulde hyldeblomst balanceres med enebærerne og det underspillede krydderier. En lang eftersmag, hvor fylden hænger ved længe, følger trop og efterlader dig glad med flere hint af sødmen fra hyldeblomst og indtryk af gran fra enebærerne.
