Destilleret Gin
er en type af ”over-kategori” for rigtig mange forskellige slags Gin’s. Langt det meste Gin produceres indenfor denne kategoris brede rammer. Gin heri fremstilles ud fra en neutral alkohol, der agerer base for produktet. Ofte vil basen være lavet på forskellige typer af korn men alt kan lade sig gøre her. Basen blandes herefter med udvalgte botanicals som frugter, frugtskræller, frugtkød, urter, blomster osv. Smages udtrykkes altså herved via en ny destillering som kan gentages op til rigtig mange gange. På denne måde kan destiller ”trække” på ingredienserne igen og igen indtil den ønskede smagsintensitet er opnået. Modsat fx London Dry Gin hvor man kun har 1 skud til at udtrække smag.
Efter endt destillering det ønskede antal gange kan producenten ydermere vælge at tilsætte flere elementer som smagsgiver, for at opnå den ønskede smag.
Der er altså en stor spændvide og uendelig muligheder for producenter, for at smagsgive deres Gin’s, og af kendte brands kan fx nævnes Hendrick og Gin Mare. Men en producent som Christian Drouin fra Normandiet laver sine Le Gin’s på en basespiritus lavet af æbler, så allerede her har vi en helt anden smagsprofil fra bunden af.
24 HERBS Helt ny luksusgin, hvor alle sejl er sat til. Formlen til destillatet er inspireret af det Østrig-ungarske Riges vininspektør Konrad Niklewicz – en formel der blev vedtaget i 1894. Det er en kompleks gin med hele 24 botanicals (deraf navnet), herunder bl.a. Lime, citronskal, sød kløver, timian, angelikarod, kardemomme, Mulleinblomst, bitter orange, kammileblomst[...]
TRANQUEBAR GIN 1600-tallet var de eksotiske krydderier næsten værd sin vægt i guld, og var den direkte årsag til, at den danske koloni Tranquebar blev etableret i Sydøstindien. De nye krydderier der hentedes fra Tranquebar til Europa, brugte Jan de Willum til at lave en alternativ udgave af sin Genever. Tranquebar Gin er baseret på[...]
Fransk Gin G’Vine Floraison er en interessant og anderledes gin, der er destilleret på vindruer og blomster. De to ingredienser gør blandingen både delikat og kompleks. Det er sjældent, at man laver gin på vindruer og G’Vine Floraison er skabt i den franske Cognac region på baggrund af flere århundreders ekspertise. Det er en unik[...]
Gin Lanes ‘Victorian Garden’ serie, tager alle udgangspunkt i den traditionelle London Dry Gin, med de 8 forskellige botanicals: enebær, kassiabark, orris-rod, angelika, sicilianske lemon, corriander, stjerne-anis og spanske appelsiner
En sommerlig, frisk og aromatisk Gin der med sine udtalte druenoter, giver et meget blødt og rundt udtryk i glasset
Jin JiJi Darjeeling India dry Gin 42% Jin JiJi Darjeeling er en skøn indisk Gin. Med inspiration fra den luksuriøse The “Darjeeling”, har Peak Spirits produceret denne spændende variant. Med the som fundamentet for de brugte botanicals, har de skabt en Ginøst mesterværk. Folkene bag Ginnen mener at netop gin er en perfek spiritus til[...]
Super spændende Gin-nyhed fra Kongen af Æbler, Christian Drouin - Carmina er smagstilsat med røde bær, og har en flot frugtrig profil med bunker af hindbær, jordbær og skovbær slyngende sig sammen med noter af æbler og naturligvis enebær. Prøv den med en frisk sprød tonic og med nogle frosne skovbær i som garnish og lykken er gjort.
Vores fantastiske Calvados producent tryller også med ginkedelerne!
GINNYHED FRA KONGEN AF CALVADOS
100 procent økologist gin fra Skotland!
SUPER LÆKKER GRØN OG SPRØD FRANSK GIN!
VORES HELT STORE GIN-HIT I HELE LANDET
