Chile og Chilensk Vin

Chile, vinproducenternes paradis. Det lange land med over 4000 km kystlinje, har et mildt klima med kølende effekt fra “the humboldt current”, en kølig strøm der løber op langs kysten. Landet er isoleret via den lange kyst samt Andesbjergene, og har ikke haft besøg af den ødelæggende vinlus endnu. Disse forhold gør landet optimalt til at producere rene vine uden for meget kemi. Via et stort fokus på at lave friske vine med god syre, har producenterne med Errazuriz i spidste, været fanebærere for en helt ny stilart af Sydamerikansk vin.Errazuriz er en ikon-producent, der producere en vifte af de bedste vine i hele Sydamerika og i hele verden. Deres relativt nye serie Las Pizarras har taget vinverden med storm – de to hovedvine er henholdsvis en Pinot Noir og en Chardonnay som begge ligger sig i den ultimative top af hvad de to druer kan i hele verden. Sidste år kom der en Syrah ligeledes som er utrolig flot ligesåHerudover producerer Errazuriz Chiles første vin der fik 100 Points af Robert Parker, nemlig Vinedo Chadwick, og Sena. Sidstnævnte oprindeligt lavet som en sammenarbejde med Robert Mondavi, men nu ejet totalt af Errazuric.Yderligere produceres der en serie vine under navnet Aconcagua Costa, som er en oprindelses-status givet udelukkende til Errazuriz. Vinene herfra er slanke, ranke og utrolig aromatiske og i perfekt balance.Chile er vokset op, og har blomstret op via Errazuriz stræben efter kvalitet, der har smittet hele landets vinproduktion og trukket niveauet til nye højder