Island Whisky
Island Whisky har utrolig meget at byde på. I Skotland er whisky-produktionen på ingen måde forbeholdt fastlandet. Flere af øerne laver skønne dråber i mange forskellige stilarter og typer. Fx. på Isle of Arran, laver Arran smukke, lette, elegante og charmeredne udgaver helt uden røg. På Orkney finder vi en af de helt store spillere i Highland Park. Highland pPark laver saftige dramme, med salt og let røg. PÅ Jura minder stilen lidt om Orkney men en tand mere salt. Vil man have det endnu mere maritimt og mere tungt røget kan man hoppe til Isle of Skye, hvor Talisker troner højt.
De forskellige øer, med vidt forskellige placeringer byder alle på typocitet og autencitet og der findes smukke perler på alle øerne
Signatory Vintage Scotch Whisky – Pitlochry, Skotland. Secret Orkney Destilleri – Orkney Islands 1st Fill Oloroso Sherry Butts & Bourbon Hogsheads Distilled in 2010, Bottled in 2024 57,1%% Vol/ 70cl. 100 Proof Edition Un-chillfiltered Natural Colour.
Den 32 årige Highland Park aftapning, er destilleret i 1991 og har lagret og modnet på et 1 fill Sherry butt.
Den første aftapning af fire hedder 'Remnant Renegade' - 'Den efterladte oprører' og er en blanding af efterladte rester der er tilovers fra andre aftapninger - såkaldte remnant casks - fra årene 1997 indtil 2017, men med størstedelen værende fra 2010 - 2012. Ex-sherry hogsheads, ex-sherry butts og ex-bourbon-barrels.
Arran 17 Year Old Single Malt er et kort bekendtskab. En whisky der desværre kun præsenteres i en begrænset periode, så det er med at være hurtig, hvis Du skal sikre dig en flaske til samlingen.
Highland Park Odin er den 4. og sidste udgivelse i Highland Parks meget eftertragtede serie, The Valhalla Collection. Den er skabt med Odins fyrige personlighed og imposante skikkelse i mente; en gudewhisky lagret i 16 år på både first-fill og refill sherry hogsheads og tappet ved en passende kraftig alkoholprocent: 55,8!
I 2022 blev Isle of Raasay Distillery hædret som Distillery of the Year Skotternes Whisky Awards. For at fejre denne prestigefyldte titel har de skabt en begrænset global specialudgave. Denne særlige whisky har gennemgået en unik modningsproces i Quercus humboldtii. Det er en sjælden colombiansk jomfru-eg, hvilket giver den en helt unik karakter. Destillationsprocessen begyndte[...]
Endnu en fantastisk aftapning hvor hele fadet er selecteret til det Danske marked af Jens fra FC-whisky. En tung sherry basker der med Jura´s spicyness og røg fremtrædder som ren og skarp Dansker favorit 🙂
Old Malt Cask Jura 14 year old. Denne enkeltfads-aftapning kommer fra den familie-ejede, uafhængige tapper Hunter Laing & Co. Whiskyen er destilleret i oktober 2007 på Jura-destilleriet, lagrede derefter 14 år, på at modne i et refill-hogshead. Aftappet i marts 2022 på 50% som en del af Old Malt Cask-serien, var der kun produceret 239[...]
Kilmory Edition er et strålende eksempel på LAGG Distillerys dedikation til tørvede single malts, der afspejler de udtryk der blev produceret tilbage i tiden på øens forbudte destillerier.
Smagsprofilen i Corriecravie Edition er lidt fyldigere end Kilmory Edition og viser en anden side af LAGG frem. Noter af søde krydderier og frugter træder frem.
Køb The Arran Malt, 2012 – 9 Years Old 60,0% - Cask no. 1703 (Sherry Butt) til en fair pris med hurtig levering her.
LANDER I BUTIK 25. NOVEMBER 2022 begrænset antal
LANDER I BUTIK 25. NOVEMBER 2022 BEGRÆNSET ANTAL ! FRA ØEN MED SKOTLANDS RENESTE VAND.
Distilled: 1996 Aftappet : 2014 Vol. 46 %
ARRAN WHISKY Nu kommer den første whisky fra Isle of Arran Distillers nye destilleri Lagg. Destilleriet har været i produktion siden 2019, og det er således først nu, at en del af produktionen er rundet de obligatoriske tre år, og dermed kan kaldes whisky. Der er tappet 10.000 flasker af Batch 1 – til hele[...]
LOKI 15 YEARS OLD 1 af en serie på fire lækre varianter
Fremragende 12 års Single Malt fra et af de mest Ikoniske destillerier i Skotland.
ORKNEY SINGLE MALT 26 YEARS OLD
1990 HIGHLAND PARK - 23 YEARS OLD
23 YEARS OLD
Super aftapning fra Coopers Choice. Lagret på Hogshead Kun 400 flasker produceret. vol. 46% Cask Ref. 1483
Highland Park's unikke karakter skyldes den tørv, der anvendes som brændsel ved tørring af kornet. Netop denne tørv har i århundreder absorberet salte bølger og afgiver et lyngagtigt anstrøg til whiskyen.
Highland Park Gorm den Gamle whisky er en opfølgning til Highland Park Danefæ og Thyra Danebod whisky, der også var single cask series og cask strength udgaver med fuld smæk på!.
Der er kun tappet 249 flasker af denne Highland Park Gorm den Gamle single malt whisky, der er lagret på refill hogshead fad #2586.
"… his men rushed forwards without armour… and were strong as bears… but neither fire nor iron told upon themselves. These were called Berserker."
Nyeste udgave fra Highland Park Thyra Danegod dronning af Malt whisky Frigiveds til salg fra mandag d. 2. november Highland Park præsenterer en lokal serie af single cask-whiskyer, der er skabt specielt til Danmark og danske whiskyentusiaster. Serien indeholder tre whiskyer, der er opkaldt efter og inspireret af den første danske konge, Gorm den Gamle;[...]
Valkyrien fra Nordisk Mytologi var en krigs engel, der kom ridende ned fra himlen til slagmarken, for at indsamle de modigste krigere ind til Valhalla. Med Valkyrie fejre Highland Park sine Nordiske forfædre, fra da de selv på Orkney var en del af det store vikinge herredømme. Highland Parks Valkyrie er designet af den internationale[...]
En 2008 Jura single malt frigivet af den uafhængige aftapper Hunter Laing, modnet i en enkelt sherry butt i 13 år, inden den blev tappet på flaske i februar 2022 som en del af Old Malt Cask-serien. Yderst begrænset da kun 619 flasker er aftappet! Flot rav-farvet whisky der byder på aromaer af citronmarmelade og[...]
Sødme, røg og Signatory selection i fadstyrke ! Hvad mere kan man bede om ?
North Star Spirits er grundlagt af Iain Croucher, der i midten af 40 års alderen fik øjnene op for god, kvalitets whisky
2019 SPECIAL RELEASE
ET DRØN AF EN DRAM FRA TALISKER
MEGET LIMITERET UDGAVE Rum Cask Finish
TALISKER NYHED HOS KOKKENS VINHUS! Talisker ligger på Skye, som er den nordligst beliggende samt den største ø i de inde Hebrider, og har lavet deres ikoniske whisky siden 1830. Brug af portvinsfade i whiskyproduktion er blevet utrolig populært på det seneste, og Talisker er hoppet med på bølgen. Port Ruighe (udtales Port Ree) er[...]
TALISKER NYHED HOS KOKKENS VINHUS! An easy-drinking Talisker, taking the distillery’s classically rugged character and softening it out, while maintaining the smoky and sweet notes the distillery is known for. More approachable, but still definitely Talisker.
Talisker STORM er en sprudlende ny variant af Talisker, skabt til at glæde og fascinere de mange tilhængere af denne berømte island whisky: Mere intens og røget, med forstærkede og livlige maritime toner afrundet af Talisker's signatur af varm sødme.
OCTAVE HIGHLAND PARK 2007 -10 YEARS OLD
TORABHAIG DISTILLERY – et helt nyt destilleri, der ligger på øen SKYE – grundlagt 2013 – startede med at destillere i 2017 – tappede deres første batch nogensinde i slutningen af 2020 – Nu er 2nd Edition ALLT GLEANN på banen i Danmark! FROM THE ISLE OF SKYE – SHAPED BY SKYE Torabhaig er det første destilleri[...]
Torabhaig er det nyeste Destilleri på Isle of Skye, der forinden kun husede det en anelse mere kendte Talisker Destilleri.
Fra deres helt nye "Explorers Series " har Arran netop lanceret the Lochranza Castle, en Limited Edition i meget begrænset antal.
Lavet på 70% Bourbon Cask og 30% Sherrry Cask Farve: Flot dyb Sauternes-gylden Duft: Friske grønne æbler og pære, cider med hints af frisk vanilje Smag: Mere æble, Marengs, let tør citrus med vanilje. Kommentar: En dejlig og ligetil dram. Perfekt som aperitif med friskhed og let krydderi. Whiskyens udgave af en calvados. Speicelt lavet[...]
Arran Dk Single Cask Bourbon Barrel Fadnummer 007 fra 2010 Destilleret 16/02 2010 Flasket 08/07 2021 Blot 228 flasker fra denne Bourbon barrel og Exclusive to Denmark
LIMITERET UDGAVE
En køretur til Isle of Skye fra fastlandet er noget af det smukkeste natur der findes i hele verden - en ruskede og blæsende sejltur til Orkney kalder på en stærk dram fra Highland Park ved ankomst - naturen, de rå og urørte omgivelser nærmest lever i glasset - ofte vil de forskellige whiskyer fra øerne have tydeligt præg af naturen hvor i de bliver skab.
Når først man har været på Isle of Arran, er der ingen vej tilbage - man er ramt af den smukke natur og de ædle dråber fra Arran.
